Los alimentos más ricos en hierro

Qué es el hierro y sus beneficios

El hierro es un nutriente necesario para la vida, el cual sólo tenemos forma de obtenerlo a través de los alimentos, por eso es tan importante llevar una dieta saludable y equilibrada para garantizarnos el aporte de estos nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Además, en cada etapa de la vida y dependiendo del sexo, necesitaremos un aporte u otro. Siendo el embarazo aquella etapa donde más hierro se necesita y por tanto el aporte debe ser mayor, seguido de mujeres en época de menstruación ya que a través del sangrado se pierde este mineral.

La función principal del hierro es la producción de hemoglobina, la sustancia encargada de transportar el oxígeno a través de la sangre, es por ello, que tanto el exceso como el defecto de hierro pueden traer importantes consecuencias. Aunque es importante recalcar que el exceso de hierro es bastante infrecuente, mientras que tener niveles bajos sí que se da frecuentemente, denominándose comúnmente como anemia y científicamente como anemia ferropénica.

Por una parte, el exceso de hierro en nuestro organismo puede dar lugar dolores de cabeza, vómitos, náuseas, pérdida de peso, etc. Mientras que tener niveles bajos de hierro en sangre puede dar lugar a cansancio, fatiga, dificultad para respirar o pérdida de peso.

Las personas con más peligro para desarrollar anemia son las mujeres en etapa de menstruación, atletas de grandes distancias, personas que donan sangre frecuentemente, y personas con enfermedades que dificultan la absorción de nutrientes siendo el hierro uno de los afectados más comunmente.

Para ello, existen los suplementos de vitaminas y minerales que pueden ayudar a reponer los niveles de algunos nutrientes, teniendo en cuenta que siempre deben ser pautados por un profesional.