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Pollo al curry (por Emma)

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 Dificultad
Media
 Tiempo
45 minutos
 Coste
10 €
2,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 4 personas

Pollo al curry (por Emma)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Pera
1 unidad pequeña 
2 Canela
1 cucharadita rasa (café) 
3 Curry
1 cucharada rasa (sopera) 
4 Leche de coco
250 mililitros 
5 Uvas pasas
20 gramos 
6 Plátano
150 gramos 
7 Manzana
100 gramos 
8 Almendra (sin cáscara)
20 gramos 
9 Pechuga de pollo (Filete)
500 gramos 
10 Zanahoria
100 gramos 
11 Pimiento verde
50 gramos 
12 Pimiento rojo
50 gramos 
13 Cebolla
100 gramos 
14 Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Picar en trozos grandes la cebolla, pimientos, zanahoria y frutas. Saltear en una sartén con aceite las verduras con una pizca de sal. Reservar.

2

Cortar el pollo en trozos medianos y saltear en la misma sartén. Cuando se haya cocinado, añadir las pasas, las almendras y las verduras anteriores. Echar 1 cucharadita de curry, dar unas vueltas y reservar.

3

En una olla con un poco de aceite añadir la manzana. Dar unas vueltas y agregar la pera y luego el plátano. Echar otra cucharadita de curry. Remover. Añadir la leche de coco. Cuando hierva, bajar a fuego medio y pasar por la batidora. Dejar que espese, y cuando esté todo triturado, añadir lo que teníamos en la sartén  dejar a fuego medio/bajo unos 10 minutos. 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Se pueden echar las almendras con las frutas y triturarlas también.

Se acompaña de couscous con verduras o arroz salteado basmati. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 523,18

Hidratos de carbono:
98,58 Kcal.  
 
Proteinas:
127,92 Kcal.
llave
Animales:
111 Kcal.
Vegetales:
16,92 Kcal.
 
Grasas:
296,56 Kcal.
llave
Saturadas:
154,57 Kcal.
Monoinsaturadas:
95,31 Kcal.
Poliinsaturadas:
32,72 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
523,18 Kcal 32,95 g 17,17 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
14,38 g 77,50 mg 0,11 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
24,12 g 10,59 g 3,64 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
31,98 g   27,75 g   4,23 g
 
Fibra Agua Omega 3
5,24 g 275,28 g 0,0733 g
 
Omega 6    
2,3740 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
428,96 µg   0,20 mg 1,25 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,24 mg 103,40 mg   0,99 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
50,41 µg 50,62 mg   1,25 µg
 
Vitamina E    
2,02 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
99,34 mg 124,97 mg 3,39 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
5,64 mg   944,45 mg   127,78 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
829,88 µg 0 g 356,70 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    2 mensajes

    Me gustas recibidos: 0
    28/06/2018 16:14 horas
    0
     
    Comentario #2

    Ciertamente está riquísimo y no es muy complicado de hacer


  • avatar
    5 mensajes
    Socio: Estándar

    Me gustas recibidos: 2
    27/06/2018 14:42 horas
    1
     
    Comentario #1

    Me encanta este plato. Además de rico, saludable también. Un saludo Emma.

                            1