Roscón de Reyes saludable

 ¡ADMIRAD QUÉ RESULTADO TAN PRECIOSO! 

La verdad es que queda un roscón  o rosca de reyes espectacular, con un sabor muy rico ligeramente anaranjado, dulce en su justa medida y cuando pillas un trocito de fruta fresca, es una delicia. Nuestra parte preferida es cuando encontramos una frambuesa, es riquíiiiiiiiiisima esa parte ;P

Y si el sabor es rico, el olor del horneado os hará la boca agua jajajajaja si os animáis a hacerlo, seguro que os encantará. Por no hablar de lo precioso y colorido que queda :)

Por cierto, si queréis introducirle la típica sorpresita, figurita, haba... cuando le estéis dando forma de rosco a la masa, podéis introducirle la figurita envuelta en papel de aluminio pero aseguráos de que la figurita aguanta las altas temperaturas y que no se vaya a derretir jajajajaja y si vais a rellenarlo, añadidle las sorpresas justo cuando lo abráis ;)

Si queréis rellenarlo, una vez horneado, podéis abrirlo por la mitad con mucho cuidado y añadirle nata, alguna crema pastelera que sea saludable, queso crema o mascarpone, más fruta, compotas o mermeladas sin azúcar, chocolate... ¡las posibilidades son infinitas!

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER ROSCÓN DE REYES SALUDABLE 

• Es importante que dejéis levar la masa en los 2 tiempos que requiere porque de lo contrario, podría quedaros más pequeño de la cuenta o incluso duro. Así que paciencia y el resultado os recompensará ;)
• Tambien es muy importante que añadáis a la masa solo la mitad del huevo, creednos que hemos aprendido lo que no se debe hacer y añadir el huevo entero forma parte de ello jajajajajaja
• Si cuando estéis amasando, veis que no se os despega de las manos, podéis añadir un poquito más de harina porque la cantidad de esta muchas vaces varía dependiendo del clima que haga en vuestra zona pero añadidla muy de poquito en poquito para que no os quede la masa dura.
• Cuando pintéis el roscón con el huevo antes de hornearlo, no presionéis mucho para no sacarle el aire que se ha generado en su interior.
• Veréis que hasta que no sale del horno, no lo hemos decorado con el kiwi, esto es porque también hemos aprendido de lo que no se debe hacer jajajajaja si añadís el kiwi antes de meterlo al horno, perderá ese color tan bonito que tiene, se pondrá amarillo y además. soltará demasiada humedad sobre la masa, así que mejor añadirlo cuando el roscón ya esté horneado y quedará precioso y delicioso ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES DEL ROSCÓN DE REYES SALUDABLE 

• La harina de trigo integral: podéis sustituirla por otro tipo de harina como de espelta o de centeno.
• La stevia líquida: podéis sustituirla por cualquier otro edulcorante e incluso utilizarla en polvo si es que la tenéis así pero no os paséis con las cantidades ya que tiene mucho poder endulzante.
• La mantequilla: si no queréis utilizarla, podéis utilizar aceite de coco o cualquier otra grasa que solidifique en frío.
• La ralladura de naranja: podéis sustituirla por ralladura de limón o canela aunque la de naranja le da un toque riquísimo ;)
• La levadura fresca de panadería: es la levadura que viene en un cubito y podéis sustituirla por la mitad de levadura seca que es la que se presenta en granulitos pero nunca debéis utilizar en este caso la levadura química o tipo royal.
• La leche semidesnatada: podéis utilizar la leche o bebida vegetal de vuestra preferencia.
• Las almendras laminadas y la fruta: colores muy típicos de estas elaboraciónes navideñas pero podéis sustituirlas por los frutos secos de vuestra preferencia y elegir las frutas que más os gusten ;)

Y antes de terminar con la receta, ¿qué os parece si os contamos alguna curiosidad?

 CURIOSIDADES E HISTORIA DEL ROSCÓN O ROSCA DE REYES 

Su origen no está muy claro ya que se tiende a relacionarlo con la corona de adviento o con las saturnales romanas.

Ya en el siglo III existía la tradición de introducirle un haba y aquel que la encontrase, era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo. Hoy en día, la tradición dice que aquel comensal que se encuentre la haba en su trozo, deberá pagar el roscón de reyes.

Hay varios escritos que recogen sus existencia ya desde el siglo XII con diferentes elaboraciónes pero mismo significado y tradiciones. Con el tiempo, la receta ha evolucionado a la que conocemos hoy en día y forma parte de los festejos de diferentes países como España, Portugal, Francia y países latinoamericanos como México.

Y hasta aquí esta receta que marca el fin de estas fechas. Desde Nutricienta, esperamos que lo hayáis pasado todos tan bien como nuestra Nutricienta en cada receta ;)