Pasta o dulce de dátil (por Leticia)

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Dificultad


Muy Fácil

Tiempo

25 minutos

Coste

4 €

0,09 € por persona

Autoría

Leticia

Calificación de Nutricienta

Sano

Receta para 43 personas

	INGREDIENTES	CANTIDAD			INGREDIENTES	CANTIDAD
1	Agua	150 mililitros		2	Dátil (sin hueso)	200 gramos

* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1	Lavar bajo el grifo los dátiles y deshuesar. Poner a remojo con suficiente agua como para cubrirlos. Dejarlos un mínimo de 20 mínutos.
2	Pasado el tiempo sacar los dátiles y deshechar el agua. Ponerlos en el recipiente de un procesador de alimentos y triturar unos minutos. Añadir poco a poco agua hasta que la consistencia sea la que queremos. Para que la pasta quede sólida le añadiremos poca agua, por el contrario, si la queremos más líquida, le añadimos más agua. Se puede hacer con batidora de mano, pero cuanta más potencia tenga, más fina saldrá la pasta.
3	Meter en un tarro de cristal que cierre herméticamente. Guardar en la nevera.
4	Aguanta unas dos semanas en la nevera.

CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Con las cantidades utilizadas salen 300g de pasta que serían 43 cucharaditas de postre. Cada cucharadira de postre contendría unos 7g de pasta.

Para hacer esta pasta lo mejor es asegurarse de comprar un buen dátil. Yo compro la variedad Medjool, ya que son dulces y jugosos. Se puede hacer con otras variedades, pero sobre todo hay que cerciorarse que solo sea dátil, que a algunos les añaden glucosa.

Sirve para endulzar yogures; para infusiones o café: para sustituir por el azúcar en algunas recetas de repostería...

Hay que consumirlo con moderación

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Desglose de calorías por persona: 13,46

Hidratos de carbono:

12,11 Kcal.

Proteinas:

0,36 Kcal.

	Animales:	0 Kcal.
	Vegetales:	0,36 Kcal.

Grasas:

0,19 Kcal.

	Saturadas:	0,06 Kcal.
	Monoinsaturadas:	0,06 Kcal.
	Poliinsaturadas:	0,01 Kcal.

PLATO APTO PARA:

	Sí	No
Celiacos	X
Alérgicos a los frutos secos	X
Alérgicos al marisco	X
Alérgicos al pescado	X
Alérgicos al huevo	X
Intolerantes a la lactosa	X
Diabéticos con insulina		X
Diabéticos sin insulina	X

Embarazadas	X
Niños	X

Vegetarianos	X
Veganos	X
Judíos	X
Musulmanes	X
Hinduístas	X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


Calorías	Grasas (Lípidos)	Grasas Saturadas
13,46 Kcal	0,02 g	0,01 g

Azúcares	Colesterol	Sal (Sodio)
3,03 g	0 mg	0 g

En verde: El 7,5% o menos de la CDO.

En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.

En rojo: Más del 20% de la CDO.

** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.

Macronutrientes

Hidratos de carbono	Grasas monoinsaturadas	Grasas poliinsaturadas
3,03 g	0,01 g	0 g

Proteína	Proteína Animal	Proteína vegetal
0,09 g	0 g	0,09 g

Fibra	Agua	Omega 3
0,40 g	1,11 g	0,0001 g

Omega 6
0,0007 g

Vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B12
0,26 µg	0 mg	0 µg

Vitamina B2	Vitamina B3 (Niacina)	Vitamina B6
0 mg	0,11 mg	0,01 mg

Ácido Fólico (Vitamina B9)	Vitamina C	Vitamina D
0,98 µg	0,14 mg	0 µg

Vitamina E
0 mg

Minerales

Calcio	Fósforo	Cinc
2,93 mg	2,65 mg	0,01 mg

Hierro	Potasio	Magnesio
0,09 mg	30,23 mg	2,33 mg

Otros

Carotenoides	Etanol (Alcohol)	Retinoides
1,58 µg	0 g	0,26 µg

* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

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COMENTARIOS


	1

3 mensajes

Socio:

Me gustas recibidos: 4

CRALSE
09/06/2018 18:27 horas

2

Comentario #2

me encanta endulzar con dátiles y con pasas, el sabor es distinto e intenso, con poca cantidad ya se nota
1 mensaje

Socio:

Me gustas recibidos: 1

Auronplay
09/06/2018 13:33 horas

1

Comentario #1

Una forma de endulzar tus postres. No es menos calórica, pero sin duda mucho más sana que hacerlo con azúcar.
¡Muchas gracias por la receta!