Los alimentos más proteicos

Qué es la proteína y sus beneficios

Las proteínas son nutrientes que se encuentran principalmente en carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos. Aunque en menor medida las podemos encontrar en casi todos los alimentos.

Dar estructura a nuestro cuerpo es la principal función de las proteínas, ya que son las encargadas de formar los músculos que dan sostén a nuestro cuerpo, así como pelo, piel y uñas. Este es el motivo por lo que su consumo está tan extendido en el mundo del deporte ya que durante el ejercicio los músculos sufren desgaste que las proteínas se encargar de reparar y regenerar.

Además, las proteínas tienen otras funciones que hacen que nuestro organismo funcione perfectamente. Son capaces de transportar sustancias de un lugar a otro de nuestro cuerpo a través de la sangre, de defendernos de sustancias peligrosas que puedan entrar en nuestro cuerpo y provocarnos daños. Asimismo, algunas hormonas que regulan nuestro organismo son proteínas, como por ejemplo la conocida insulina.

Las proteínas son esenciales para la vida, todos tenemos que tomar proteína a través de nuestra dieta, pero es importante saber cuánta debemos tomar ya que tanto el exceso como el defecto pueden provocar enfermedades. Por ejemplo, el defecto de proteínas puede causar anemias y el exceso puede dañar el hígado y riñón.

La cantidad diaria recomendada son 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso (0.8 g prot. x kg de peso), es decir, una persona que pese 60 kg debería de tomar 48g de proteína aproximadamente, pudiéndose aumentar un poco en deportistas y adolescentes.

Para saber cuánta proteína estoy consumiendo basta con mirar las etiquetas de los alimentos ya que debe venir reflejada la cantidad que contiene.