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Conejo en salsa de tomate (por Eugenia)

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Inicio > Recetas > Carnes > Conejo en salsa de tomate (por Eugenia)

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
55 minutos
 Coste
6 €
1,50 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Conejo en salsa de tomate

Receta de Conejo en salsa de tomate (por Eugenia)
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Agua Agua
250 mililitros 
Foto del ingrediente Conejo Conejo
600 gramos 
Foto del ingrediente Perejil Perejil
2 gramos 
Foto del ingrediente Pimienta negra (molida) Pimienta negra (molida)
1 gramo 
Foto del ingrediente Orégano Orégano
2 gramos 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
2 gramos 
Foto del ingrediente Vino blanco Vino blanco
5 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Tomate (de rama) Tomate (de rama)
100 gramos 
Foto del ingrediente Pimiento rojo Pimiento rojo
30 gramos 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
8 gramos 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Carnes | Saladas | Las que más gustan | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Conejo en salsa de tomate

1

Se limpia bien la carne de conejo. Las verduras se lavan, pelan y se trocean.

2

Se calienta el aceite y se añade 2 dientes de  ajo (los otros dos dientes se reservan). Se les dan algunas vueltas y luego se añade el pimiento troceado en tiras pequeñas.

Cuando la carne está hecha se aparta el hígado y a la carne se le añade el tomate troceado en dados y se sigue salteando otros 5 minutos. Durante el salteado se añade una pizca de sal, la pimienta y el orégano. 

3

.Pasados los últimos 5 minutos se le echa el 250 ml de agua,  y se deja a cocer unos 20 minutos aproximadamente, o hasta  que la carne queda tierna.

4

Durante la cocción se machaca los otros dos dientes de ajo y el hígado con unas gotas de aceite. Se le añade el vino blanco, se mezcla bien y se echa en la sartén junto con los demás ingredientes. 

Se remueve bien todo y se deja otros 2 minutos a cocer.

Al final se le echa el perejil y listo para servir.

 

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Calorías
130,96
Hidratos
51,99 g
Grasas
55,71 g
Proteína
18,65 g
45 min

Dificultad
9

(24 votos)
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Calorías
246
Hidratos
28,33 g
Grasas
129,28 g
Proteína
83,39 g
75 min

Dificultad
4

(2 votos)
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Calorías
278,70
Hidratos
38,48 g
Grasas
158,55 g
Proteína
83,97 g
45 min

Dificultad
6

(3 votos)
Ver receta












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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


278,70 calorías totales

Hidratos de carbono:
38,48 Kcal.
 
 
Proteínas:
64,36 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
62,28 Kcal.
Vegetales:
2,08 Kcal.
 
Grasas:
158,55 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
34,40 Kcal.
Monoinsaturadas:
68,44 Kcal.
Poliinsaturadas:
26,50 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
278,70 Kcal 15,48 g 3,82 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,22 g 107,85 mg 0,27 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
1,93 g 7,60 g 2,94 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
16,09 g   15,57 g   0,52 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,79 g 174,88 g 0,0584 g
 
Omega 6    
0,6668 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
103,04 µg 0,18 mg 16,50 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,21 mg 16,86 mg   0,60 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
18,39 µg 19,89 mg 1,50 µg  
 
Vitamina E    
0,67 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
49,67 mg 13,44 mg 2,21 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,88 mg 636,32 mg   46,11 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
588,76 µg 1,50 g 98,66 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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COMENTARIOS


                                                       

  • avatar
    2 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    15/06/2018 14:06 horas
    0
     
    Comentario #2

    Vengo de facebook

    Me guardo la receta


  • avatar
    1 mensaje
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    15/06/2018 14:04 horas
    0
     
    Comentario #1

    Que pintaza tiene, la semana que viene la hago si o si ;)