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Conejo en salsa de tomate (por Eugenia)

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
55 minutos
 Coste
6 €
1,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 4 personas

Conejo en salsa de tomate (por Eugenia)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Agua
250 mililitros 
2 Conejo
600 gramos 
3 Perejil
2 gramos 
4 Pimienta negra (molida)
1 gramo 
5 Orégano
2 gramos 
6 Sal (fina / de mesa)
2 gramos 
7 Vino blanco
5 cucharadas (sopera) 
8 Tomate (de rama)
100 gramos 
9 Pimiento rojo
30 gramos 
10 Ajo
8 gramos 
11 Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
   
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PREPARACIÓN

1

Se limpia bien la carne de conejo. Las verduras se lavan, pelan y se trocean.

2

Se calienta el aceite y se añade 2 dientes de  ajo (los otros dos dientes se reservan). Se les dan algunas vueltas y luego se añade el pimiento troceado en tiras pequeñas.

Cuando la carne está hecha se aparta el hígado y a la carne se le añade el tomate troceado en dados y se sigue salteando otros 5 minutos. Durante el salteado se añade una pizca de sal, la pimienta y el orégano. 

3

.Pasados los últimos 5 minutos se le echa el 250 ml de agua,  y se deja a cocer unos 20 minutos aproximadamente, o hasta  que la carne queda tierna.

4

Durante la cocción se machaca los otros dos dientes de ajo y el hígado con unas gotas de aceite. Se le añade el vino blanco, se mezcla bien y se echa en la sartén junto con los demás ingredientes. 

Se remueve bien todo y se deja otros 2 minutos a cocer.

Al final se le echa el perejil y listo para servir.

 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 223,48

Hidratos de carbono:
7,74 Kcal.  
 
Proteinas:
64,36 Kcal.
llave
Animales:
62,28 Kcal.
Vegetales:
2,08 Kcal.
 
Grasas:
139,31 Kcal.
llave
Saturadas:
34,40 Kcal.
Monoinsaturadas:
68,44 Kcal.
Poliinsaturadas:
26,50 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
223,48 Kcal 15,48 g 3,82 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,22 g 107,85 mg 0,27 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
1,93 g 7,60 g 2,94 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
16,09 g   15,57 g   0,52 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,79 g 174,88 g 0,0425 g
 
Omega 6    
0,7525 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
103,04 µg 0,18 mg 16,50 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,21 mg 16,86 mg   0,60 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
18,39 µg 19,89 mg 1,50 µg  
 
Vitamina E    
0,67 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
49,67 mg 13,44 mg 2,21 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,88 mg 636,32 mg   46,11 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
588,76 µg 1,50 g 98,66 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    2 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    15/06/2018 14:06 horas
    0
     
    Comentario #2

    Vengo de facebook

    Me guardo la receta


  • avatar
    1 mensaje
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    15/06/2018 14:04 horas
    0
     
    Comentario #1

    Que pintaza tiene, la semana que viene la hago si o si ;)

                            1