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Los alimentos con más colesterol

Ranking de alimentos con más colesterol

Posición Alimentos Cantidad de colesterol
(por cada 100 g)
Huevo de gallina 410 mg
Mantequilla 230 mg
Magdalena 203 mg
4 Calamar 188 mg
5 Langostino 185 mg
6 Langosta 150 mg
7 Cecina 120 mg
8 Margarina 115 mg
9 Morcilla 110 mg
10 Sepia 110 mg
11 Pato 110 mg
12 Nécora 100 mg
13 Queso curado 100 mg
14 Manteca 93 mg
15 Longaniza 89 mg
16 Sardinas 80 mg
17 Palometa 79 mg
18 Queso mozzarella 78 mg
19 Caballa 76 mg
20 Pavo (fiambre) 76 mg

Qué es el colesterol

El colesterol es una sustancia formada principalmente por grasa y que tiene dos formas por las que puede llegar a nuestro cuerpo: a través de la dieta al consumir alimentos que lo contienen (origen exógeno) o formado por nuestro propio organismo (origen endógeno).

Tenemos una imagen negativa de esta sustancia ya que niveles altos de colesterol pueden provocar diferentes enfermedades, pero no podemos olvidar que es vital para nuestro organismo ya que forma parte de procesos importantes en nuestro cuerpo como por ejemplo que forma parte de vitaminas importantes, ayuda a la digestión de las grasas y a la formación de las hormonas sexuales.

Existen dos tipos de colesterol, conocidos como colesterol malo (LDL) y colesterol bueno (HDL). El colesterol malo se puede ir pegando a nuestras arterias hasta llegar a taponarlas dando lugar a diferentes enfermedades del corazón (enfermedades cardiovasculares). Por el contrario, el colesterol bueno es el encargado de transportar al colesterol malo de tal forma que no se quede pegado a nuestras arterias y provoque daños.

Así pues, para tener un buen estado de salud debemos tener el colesterol bueno en altas cantidades (más de 40 mg/dl de sangre) y el colesterol malo en bajas cantidades (entre 100-130 mg/dl de sangre) no siendo la suma de ambos superior a 200mg/dl.

Para mantener niveles óptimos de colesterol es importante llevar unos hábitos de vida saludables: llevar una dieta equilibrada en la que el aporte de colesterol no sea superior a los 300mg diarios, realizar ejercicio físico diariamente y evitar el tabaco ya que son los tres condicionantes más importantes.

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