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Propiedades nutricionales: Borraja

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Propiedades nutricionales: Borraja
Explicación de las propiedades nutricionales: Borraja
Calorías
28 Kcal
1% CDR  152
Grasas (Lípidos)
0,70 g
1% CDR  107
Grasas Saturadas
0,17 g
1% CDR  101
 
Azúcares
0 g
0% CDR  38
Colesterol
0 mg
0% CDR  60
Sal (Sodio)
80 mg
3% CDR  61
- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
: Pincha sobre este icono para ver el ranking de alimentos ricos en este macronutriente
: Este alimento se encuentra dentro del top 10 en el ranking de Nutricienta



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


La borraja es una verdura desconocida por muchos a pesar sus magnífico sabor, sus propiedades nutricionales y también propiedades medicinales. Por este último motivo antiguamente era muy utilizada para paliar la fiebre entre otras enfermedades.

Gran parte de su producción es española y su mejor temporada es el invierno. A pesar de esto, en España no es una verdura muy conocida al contrario de otros países europeos que es considerada como un producto de lujo tanto por sus aplicaciones gastronómicas como nutricionales. 

PROPIEDADES MEDICINALES:

  • Contiene propiedades depurativas, ayudando a eliminar toxinas de la sangre y por lo tanto del organismo.
  • Es una verdura con capacidad diurética que controla la cantidad de líquidos y evita la retención.
  • Mejora las congestiones producidas en gripes y resfriados comunes.
  • Es recomendada en episodios de fiebre por su cualidad diaforética que provoca la secreción del sudor.
  • Es antiinflamatoria para casos de infección en vías respiratorias o enfermedades como la cistitis o tras procesos inflamatorios.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Está compuesta de agua en casi un 95% lo que hace que sea una verdura con un bajo contenido calórico, por lo que la hace una opción ideal para dietas hipocalóricas. Tiene gran cantidad de potasio que ayuda al balance hídrico del organismo, de fósforo que está involucrado en acciones relacionadas con el sistema nerviosos y de magnesio, involucrado en la salud de los huesos y la salud cardiovascular. En cuanto a las vitaminas es rica en vitamina A que tiene funciones antioxidantes, así como la formación y mantenimiento de los huesos, etc.


 

 

 

 

 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G. DE ALIMENTO

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA





Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
3,10 g 0,21 g 0,11 g
 
Proteína  Proteína Animal Proteína vegetal
1,80 g 0 g 1,80 g
 
Fibra  Agua Omega 3
0,90 g 94 g 0 mg
 
Omega 6    
0 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
210 µg 0,06 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,15 mg 0 mg 0,08 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
13 µg 35 mg   0 µg
 
Vitamina E    
0 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
93 mg 53 mg 3,30 mg  
 
Hierro  Potasio Magnesio
3,30 mg 470 mg   52 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0 µg 0 g 0 µg
 
Porción comestible    
0 g    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)
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Desglose de calorías por persona: 28

Hidratos de carbono:
12,40 Kcal.  
 
Proteinas:
7,20 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
7,20 Kcal.
 
Grasas:
6,30 Kcal.
Saturadas:
1,53 Kcal.
Monoinsaturadas:
1,89 Kcal.
Poliinsaturadas:
0,99 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

DENOMINACIÓN DE ESTE ALIMENTO SEGÚN EL PAIS

Bandera de Argentina Argentina Bandera de Bolivia Bolivia Bandera de Chile Chile Bandera de Colombia Colombia
- - - -
 
Bandera de Costa Rica Costa Rica Bandera de Cuba Cuba Bandera de Ecuador Ecuador Bandera de El Salvador El Salvador
- - - -
 
Bandera de España España Bandera de Estados Unidos Estados Unidos Bandera de Guatemala Guatemala Bandera de Haití Haití
- - - -
 
Bandera de Honduras Honduras Bandera de México México Bandera de Nicaragua Nicaragua Bandera de Panamá Panamá
- - - -
 
Bandera de Paraguay Paraguay Bandera de Perú Perú Bandera de Puerto Rico Puerto Rico Bandera de Republica Dominicana República Dominicana
- - - -
 
Bandera de Uruguay Uruguay Bandera de Venezuela Venezuela    
- -    

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