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Propiedades nutricionales: Borraja

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Propiedades nutricionales: Borraja

Explicación de las propiedades nutricionales: Borraja

Calorías
28 Kcal
1% CDR	215
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Grasas (Lípidos)
0,70 g
1% CDR	159

Grasas Saturadas
0,17 g
1% CDR	147

Azúcares
0 g
0% CDR	110

Colesterol
0 mg
0% CDR	84
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Sal (Sodio)
80 mg
3% CDR	80
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- Valores nutricionales por 100g. de alimento.

- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.

Si quieres conocer:

toda la información nutricional de este alimento como proteínas, hidratos, vitaminas, fibra, hierro y otros minerales,

así como las calorías desglosadas

o si este alimento es apto para diabéticos, celiacos, alérgicos, embarazadas, entre otros,

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Explicación nutricional

La borraja es una verdura desconocida por muchos a pesar sus magnífico sabor, sus propiedades nutricionales y también propiedades medicinales. Por este último motivo antiguamente era muy utilizada para paliar la fiebre entre otras enfermedades.

Gran parte de su producción es española y su mejor temporada es el invierno. A pesar de esto, en España no es una verdura muy conocida al contrario de otros países europeos que es considerada como un producto de lujo tanto por sus aplicaciones gastronómicas como nutricionales.

PROPIEDADES MEDICINALES:

Contiene propiedades depurativas, ayudando a eliminar toxinas de la sangre y por lo tanto del organismo.
Es una verdura con capacidad diurética que controla la cantidad de líquidos y evita la retención.
Mejora las congestiones producidas en gripes y resfriados comunes.
Es recomendada en episodios de fiebre por su cualidad diaforética que provoca la secreción del sudor.
Es antiinflamatoria para casos de infección en vías respiratorias o enfermedades como la cistitis o tras procesos inflamatorios.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Está compuesta de agua en casi un 95% lo que hace que sea una verdura con un bajo contenido calórico, por lo que la hace una opción ideal para dietas hipocalóricas. Tiene gran cantidad de potasio que ayuda al balance hídrico del organismo, de fósforo que está involucrado en acciones relacionadas con el sistema nerviosos y de magnesio, involucrado en la salud de los huesos y la salud cardiovascular. En cuanto a las vitaminas es rica en vitamina A que tiene funciones antioxidantes, así como la formación y mantenimiento de los huesos, etc.

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propiedades nutricionales

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Información nutricional por 100g. de alimento

Macronutrientes

Hidratos de carbono	Grasas monoinsaturadas	Grasas poliinsaturadas
3,10 g	0,21 g	0,11 g

Proteína (Ver ranking)	Proteína Animal	Proteína vegetal
1,80 g	0 g	1,80 g

Fibra (Ver ranking)	Agua	Omega 3
0,90 g	94 g	0 g

Omega 6
0 g

Vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B12
210 µg	0,06 mg	0 µg

Vitamina B2	Vitamina B3 (Niacina)	Vitamina B6
0,15 mg	0 mg	0,08 mg

Ácido Fólico (Vitamina B9)	Vitamina C	Vitamina D
13 µg	35 mg	0 µg

Vitamina E
0 mg

Minerales

Calcio	Fósforo	Cinc (Ver ranking)
93 mg	53 mg	3,30 mg

Hierro (Ver ranking)	Potasio	Magnesio
3,30 mg	470 mg	52 mg

Otros

Carotenoides	Etanol (Alcohol)	Retinoides
0 µg	0 g	0 µg

Índice Glucémico (IG)
80 (Alto)

: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

Desglose de calorías por cada 100g:

28 calorías totales

Hidratos de carbono:

12,40 Kcal.

Proteínas:

7,20 Kcal.

	Animales:	0 Kcal.
	Vegetales:	7,20 Kcal.

Grasas:

6,30 Kcal.

	Saturadas:	1,53 Kcal.
	Monoinsaturadas:	1,89 Kcal.
	Poliinsaturadas:	0,99 Kcal.

ALIMENTO APTO PARA:

	Sí	No
Celiacos	X
Alérgicos a los frutos secos	X
Alérgicos al marisco	X
Alérgicos al pescado	X
Alérgicos al huevo	X
Intolerantes a la lactosa	X
Diabéticos con insulina	X
Diabéticos sin insulina	X

Embarazadas	X
Niños	X

Vegetarianos	X
Veganos	X
Judíos	X
Musulmanes	X
Hinduístas	X

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