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Horchata de arroz integral y sin azúcar

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Inicio > Recetas > Pasta, cereales y pan > Horchata de arroz integral y sin azúcar

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
190 minutos
 Coste
0,50 €
0,13 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Horchata de arroz integral y sin azúcar

Receta de Horchata de arroz integral y sin azúcar
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Arroz integral Arroz integral
200 gramos 
Foto del ingrediente Canela (en rama) Canela (en rama)
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Agua Agua
1 litro 
Foto del ingrediente Eritritol Eritritol
2 cucharadas rasas (sopera) 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pasta, cereales y pan | Saladas | Las más fáciles | Las que más gustan | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Horchata de arroz integral y sin azúcar

1

Esta deliciosa y refrescante receta que hoy os traemos está inspirada en la receta de horchata de arroz de Bon Viveur, aunque como ya sabéis como ocurre con el resto de nuestras recetas, nosotros os traemos una versión más saludable pero si queréis la versión tradicional, podéis visitar su página ;)

Dicho esto, ¡comencemos con la receta de horchata de arroz integral y sin azucar!

2

 RECETA DE HORCHATA DE ARROZ INTEGRAL Y SIN AZÚCAR 

Para comenzar con la receta de esta refrescante bebida de horchata, comenzaremos poniendo en un bol grande el arroz, las dos ramitas de canela y el agua.

Y ahora viene lo más complicado de la receta... hay que dejar reposando este preparado durante 3 horas jajajaja pero creedme, la espera merecerá la pena ;)

3

 FINALIZANDO LA RECETA DE HORCHATA DE ARROZ 

Una vez transcurrido ese tiempo, veréis que el arroz está un poco más tierno e hidratado, pues ha llegado la hora de triturarlo con la batidora.

En mi caso, al ser una batidora de mano, lo batí en 2 tandas y finalmente lo uní todo en una jarra así que solo tenéis que poner todo el preparado con el baso de la batidora, el arroz, las ramitas de canela y el agua, y batir durante unos 5 minutos hasta que os quede el arroz lo más triturado posible.

Mientras estáis batiendo la mezcla, podéis añadirle también el eritritol (edulcorante) y así quedará mejor integrado.

Finalmente, cuando ya esté todo el arroz bien batido y molido, pasamos por un colador fino para retirar los trocitos más grandes que se hayan quedado sin moler, llevamos al frigorífico para que nos quede muy fresquita...

¡Y LISTO!

Consejos para elaborar Horchata de arroz integral y sin azúcar

 ¿QUIÉN QUERE UN VASITO DE ESTA REFRESCANTE Y DELICIOSA HORCHATA DE ARROZ? 

receta de horchata de arroz

Os recomendamos muchísimo hacer esta receta de horchata de arroz, servirla muy fria y con un toque de canela en polvo para aumentar aun más su  increible aroma a canela. Su sabor es muy parecido al del arroz con leche pero en bebida obviamente, así que si os gusta este tradicional postre, no podéis perderos esta riquísima bebida ;)

Por cierto, si queréis hacer un arroz con leche saludable o incluso una tarta de arroz con leche que queda espectacular, os dejo las receta a continuación:

Arroz con leche sin azúcar

Tarta de arroz con leche sin horno

Volviendo a nuestra receta, deciros que queda deliciosa, refrescante, nada empalagosa y la verdad es que tengo que decir que soy de esas personas raras que se sirven la horchata con hielo pero a mi me gusta que hasta el último sorbo esté bien fresquito jajajaja

Si os gusta la canela, os va a enamorar el olor cuando estéis batiendo las ramas de canela, la verdad es que nunca se me hubiese ocurrido usar así la canela en una receta pero es increible su aroma y sabor. Por cierto, si os gusta con una textura un poco más fina, podéis pasarla por una gasa o trapito limpio para que os quede más homogénea ;)

Como dato curioso, ¿sabíais que ya esta refrescante bebida era consumida en el antiguo Egipto? También en la cultura persa y árabe era considerada como una bebida digestiva, diurética y energética.

Con el paso del tiempo, llegó a España la horchata de chufa y de ahí se lanzó a latinoamérica en diferentes versiones como esta de arroz o de almendra.

 

receta de horchata de arroz

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos para hacer esta rica bebida ;)

 

 ¿CÓMO SUSTITUIR LOS INGREDIENTES QUE HEMOS UTILIZADO PARA HACER HORCHATA DE ARROZ? 

  • El arroz integral: si no os gusta o no tenéis este arroz, podéis utilizar el que más os apetezca. nosotros hemos utilizado este porque aporta gran cantidad de fibra.
  • El eritritol: realmente podéis utilizar el edulcorante de vuestra preferencia, nosotros hemos utilizado este porque es muy parecido al azúcar en su nivel de dulzor y no deja regustos extraños.
  • La canela: pues es parte fundamental de esta rica bebida aunque si os gusta, podéis añadir también unas gotas de esencia de vainilla. Nosotros en esta ocasión no hemos utilizado vainilla porque ya hemos probado esta receta con vainilla y enmascara demasiado el sabor de la canela y la verdad es que nos gusta demasiado la canela como para que no resalte jajajaja

 

 Solo nos queda recomendaros muchísimo hacerla ya que queda una bebida maravillosa, muy rica y saciante, y con un sabor espectacular ;)









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


178,83 calorías totales

Hidratos de carbono:
149,73 Kcal.
 
 
Proteínas:
14,72 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
14,72 Kcal.
 
Grasas:
10,33 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
2,83 Kcal.
Monoinsaturadas:
2,54 Kcal.
Poliinsaturadas:
3,72 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
178,83 Kcal 1,15 g 0,31 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,70 g 0 mg 0,01 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
44,93 g 0,28 g 0,41 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,68 g 0 g 3,68 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,92 g 7,24 g 0,0040 g
 
Omega 6    
0,1575 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,42 µg 0,21 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,05 mg 3,30 mg 0,14 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
24,94 µg 0,43 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,37 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
28,92 mg 155 mg 0,83 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,42 mg 126,50 mg   55,84 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,59 µg 0 g 0,42 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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72,47 g
Proteína
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Hidratos
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Grasas
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Proteína
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Dificultad
4

(13 votos)
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