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Arroz con leche sin azúcar (por healthyfit)

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
75 minutos
 Coste
3 €
0,60 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 5 personas

Arroz con leche sin azúcar (por healthyfit)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Limón (Cáscara)
1 unidad mediana 
2 Dátil (sin hueso)
10 unidades medianas 
3 Arroz integral
100 gramos 
4 Canela (en rama)
1 unidad mediana 
5 Leche semidesnatada
1200 mililitros 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 ARROZ INTEGRAL CON LECHE 

Para empezar con esta receta de arroz con leche saludable calentaremos en una olla la leche junto con la rama de canela, la cáscara del limón y los dátiles. Dejamos hervir  a fuego bajo durante 5 minutos.

A continuación, sacamos los dátiles y un poco de la leche, y lo batimos todo junto. El resultado lo volvemos a echar a la olla.

Ya tenemos la leche aromatizada o infusionada para hacer esta versión fit del rico arroz con leche de la abuela.

2

 FINALIZANDO EL ARROZ CON LECHE SIN AZÚCAR 

Por último, añadimos el arroz integral a la olla y cocemos todo junto durante 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Podéis apartarlo aunque esté aun un poco duro porque seguirá cocinándose con su propio calor.

Finalmente, retiramos la cáscara del limón y dejamos enfriar este cremoso arroz con leche.

3

Serviremos nuestro arroz con leche una vez esté frío y decoraremos al gusto: con más canela en polvo, con un palo o rama de canela, con frutos secos, con fruta fresca, con miel, etc.

Si lo notáis muy seco a la hora de servirlo, podéis añadirle un chorrito de leche y mezclar. Esto pasa porque el arroz seguirá absorviendo humedad mientras esté caliente.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 CONSEJOS PARA HACER ARROZ INTEGRAL CON LECHE SIN AZÚCAR 

  • El arroz integral cuesta más tiempo que quede blando pero con paciencia, el resultado es el mismo que el del arroz blanco.
  • Si no tenéis canela en rama, podéis utilizar una cucharadita de canela en polvo.
  • Si no queréis añadirle dátiles para endulzar, podréis hacerlo con el edulcorante de vuestra preferencia. Por ejemplo, podéis hacerlo con stevia líquida. Eso si, aconsejo echarlo una vez hayamos terminado de cocinar porque algunos edulcorantes no soportan bien el calor y pueden modificar el sabor. La cantidad a añadir será dependiendo de vuestro gusto, más o menos dulce.
  • Si queréis hacer un arroz con leche vegano, solo debéis sustituir la leche por bebida vegetal como por ejemplo, podéis hacer arroz con leche de avena.
  • Este postre es ideal para celiacos porque el arroz es un cereal que no contiene gluten así que se puede decir que es un arroz con leche sin gluten ;)

 

 ARROZ CON LECHE: SU ORIGEN 

El arroz con leche es un postre típico incluido en la gastronomía de muchísimos países y tiene su origen en Asia, posteriormente llegó a Europa y África, y con la colonización llegó a América.

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Eritritol (edulcorante)
Eritritol (edulcorante)   Ver el edulcorante

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 174,70

Hidratos de carbono:
124,88 Kcal.  
 
Proteinas:
23,68 Kcal.
llave
Animales:
16,48 Kcal.
Vegetales:
7,20 Kcal.
 
Grasas:
21,77 Kcal.
llave
Saturadas:
13 Kcal.
Monoinsaturadas:
5,99 Kcal.
Poliinsaturadas:
1,97 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
174,70 Kcal 2,42 g 1,44 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
16,39 g 7,41 mg 0,06 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
31,22 g 0,67 g 0,22 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
5,91 g 4,12 g 1,80 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,22 g 114,46 g 0,0115 g
 
Omega 6    
0,1068 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
23,32 µg 0,14 mg 0,35 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,26 mg 2,53 mg 0,16 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
16,73 µg 2,32 mg 0,02 µg
 
Vitamina E    
0,21 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
169,17 mg 178,46 mg 0,99 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,99 mg 339,64 mg   44,49 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
14,91 µg 0 g 23,30 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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