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Polvorones (por sunsi)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
10 €
0,24 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
De consumo ocasional

 Receta para 41 personas

Polvorones (por sunsi)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Manteca
235 gramos 
2 Harina de trigo
250 gramos 
3 Azúcar
250 gramos 
4 Almendra (sin cáscara)
250 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZAMOS CON LA RECETA DE POLVORONES 

Empezaremos los polvorones tostando la almendra en una sartén a fuego bajo y cuando esté ligeramente dorada, se tritura en un procesador, o con un mortero o un molinillo.

2

A continuación se mezclan los ingredientes secos de los polvorones: la almendra ya triturada, el azúcar y la harina.

3

 FINALIZANDO LA MASA DE LOS POLVORONES 

Para terminar la masa de los polvorones, se añadirá la manteca a temperatura ambiente a los ingredientes secos y se amasará hasta que todo quede bien integrado.

4

 TERMINANDO LA RECETA DE POLVORONES TRADICIONALES 

Para terminar los polvorones, se formarán bolas de 24g cada una.

Se llevarán las bolitas al horno que estará previamente precalentado a 180ºC, durante 15 minutos.

Se dejan enfriar los polvorones y listo.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 CONSEJOS PARA HACER POLVORONES TRADICIONALES 

  • Para que sea más fácil formar las bolas de los polvorones, si se deja enfriar la masa antes de formar las bolas, ayuda a que no se pegue tanto dicha masa.
  • Para hacer los polvorones se puede utilizar directamente harina de almendra y así ahorrarse el paso de triturarlas aunque igualmente habrá que tostar la harina de almendra.
  • Se pueden añadir especias como canela para darle un sabor diferente a los polvorones.

 

 NOTA DE NUTRICIENTA SOBRE ESTA RECETA DE POLVORONES 

Sunsi dejó la receta escrita para que salieran un total de 164 polvorones. Al ver esto, contactamos con ella para ver si tal cantidad de polvorones era un error y nos dijo que no, que en su familia hacen bastantes y posteriormente los reparten. 

Es maravilloso cuando una familia tiene unas tradiciones tan bonitas, así que queremos dar las gracias a Sunsi por confiarnos esta receta de polvorones tran tradicional en su familia.

Si queréis hacer la receta tan numerosa como Sunsi, es decir, para un total de 164 polvorones, las cantidades originales dadas por ella son:

  • 1kg de almendras peladas
  • 1kg de azúcar
  • 1kg de harina de trigo
  • 950g de manteca

Desde Nutricienta, dividimos las cantidades entre 4 para que saliera una cantidad más asequible de polvorones jajajajaja

Gracias, Sunsi ;)

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Cuenco de vidrio
Cuenco de vidrio   Ver cuenco de vidrio

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 130,81

Hidratos de carbono:
46,82 Kcal.  
 
Proteinas:
7,56 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
7,56 Kcal.
 
Grasas:
79,13 Kcal.
llave
Saturadas:
23,12 Kcal.
Monoinsaturadas:
39,57 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,10 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
130,81 Kcal 8,79 g 2,57 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
6,29 g 5,33 mg 0 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
11,70 g 4,40 g 1,34 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
1,89 g 0 g 1,89 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,02 g 1,19 g 0,0002 g
 
Omega 6    
0,7515 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0 µg 0,02 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,07 mg 0,36 mg 0,01 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
3,66 µg 0 mg 0 µg
 
Vitamina E    
1,65 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
16,51 mg 29,50 mg 0,24 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,31 mg 53,79 mg 17,94 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,06 µg 0 g 0 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Con esta receta salen 41 polvorones y la información nutricional que se muestra en la página es por polvoron.



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