Tiramisú con tortitas de avena

PARA LAS TORTITAS DE AVENA

Separamos la clara de la yema.

A la yema le añadimos la leche, 1 cucharadita de miel, la harina de avena, la levadura y mezclamos todo.

Montamos la clara a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no quitarle el aire que le hemos añadido al montarla.

Montar la clara hará que nuestras tortitas queden más esponjosas.

Una vez que tenemos todo mezclado, calentamos a fuego medio/bajo una sartén antiadherente o una plancha de cocina, la engrasamos ligeramente y vamos haciendo nuestras tortitas más o menos del diámetro de los recipientes que hayamos elegido para montar nuestro tiramisú.

Deben salir unas 6 tortitas si queréis hacer 3 tiramisús individuales como nosotros.

PREPARACIÓN DEL QUESO MASCARPONE

Al queso mascarpone le añadimos una cucharadita de miel y removemos.

Reservamos esta mezcla.

MONTAJE DE LOS TARRITOS DE TIRAMISÚ

Tomamos una tortita, la mojamos en el café y la ponemos en el fondo de los tarritos.

Le añadimos una capita de mascarpone encima de la tortita.

Mojamos otra tortita en café y la colocamos encima del mascarpone.

Añadimos otra capa de mascarpone en esta segunda tortita, esta es la última capa.

Espolvoreamos con el cacao en polvo y listo, ¡A DISFRUTAR!