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Tarta de chocolate con 2 ingredientes

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Inicio > Recetas > Dulces > Tarta de chocolate con 2 ingredientes

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
1,50 €
0,30 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Tarta de chocolate con 2 ingredientes

Receta de Tarta de chocolate con 2 ingredientes
Ingredientes para 5 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
4 unidades medianas 
Foto del ingrediente Chocolate puro Chocolate puro
100 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Huevos y lácteos | Dulces | Las más fáciles | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Tarta de chocolate con 2 ingredientes

1

 EL CHOCOLATE 

Vamos a comenzar derritiendo el chocolate así que lo añadimos a un recipiente grande que nos permita posteriormente hacer la mezcla de la tarta y lo fundiremos al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos a potencia baja.

Cuenco de vidrio Cuenco de vidrio

2

 LOS HUEVOS 

Preparamos dos recipientes y separaremos las claras de las yemas.

3

 UNIENDO INGREDIENTES DE LA TARTA DE CHOCOLATE CON 2 INGREDIENTES 

Al recipiente con el chocolate derretido y que esté a temperatura ambiente, vamos a añadir de una en una las yemas y las mezclaremos con una espátula.

Espátulas de silicona Espátulas de silicona
 

Esta mezcla se va a espesar mucho, es totalmente normal.

Cuando tengamos todas las yemas, reservamos.

4

Para este punto, vamos a poner nuestro horno a precalentar a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Por otra parte, montamos las claras a punto de nieve, es decir, hasta que formen picos firmes.

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas

Ha llegado la hora de mezclarlo todo.

Muy poco a poco vamos a ir mezclando con una espátula y movimientos envolventes una pequeña cantidad de claras montadas con el chocolate. Cuando esté mezclada, tomamos otra pequeña cantidad de claras y volvemos a mezclar. Haremos esto hasta que finalmente acabemos con el resto de claras montadas.

Al principio puede costar mezclarlas porque el chocolate estará bastante denso pero finalmente veremos como este empieza a ceder, volverse más líquido y admitirá el aire que le estamos agregando con las claras.

5

 AL HORNO CON NUESTRA TARTA DE CHOCOLATE CON 2 INGREDIENTES 

Vamos a engrasar nuestro molde con unas gotitas de aceite o incluso a forrarlo con papel de hornear. Si el molde no es desmontable, es más aconsejable forrarlo con papel de hornear, para esto podemos cortar un redondel del tamaño de la base y un rectángulo largo para forrar las paredes del molde ;)

El molde que nosotros hemos utilizado es de 15 cm, cuanto más pequeño sea el diámetro del molde, más alta os saldrá la tarta ;)

Molde desmontable de 15 cm Molde desmontable de 15 cm

Una vez con el molde preparado, verteremos en él la mezcla de la tarta y lo llevaremos al horno con calor por arriba y abajo, a 180ºC, durante 15 minutos.

Cuando haya terminado de hornearse, abriremos hasta la mitad la puerta del horno y lo dejaremos reposar así durante otros 10 minutos.

¡Y LISTO!





Consejos para elaborar Tarta de chocolate con 2 ingredientes

 ¿QUIÉN QUIERE UN TROCITO? 

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar

Con esta receta tan simple queda una tarta deliciosa, con un sabor muy intenso a chocolate y una textura que pareciera una mousse densa que se deshace en la boca. Desde luego, si os gusta el chocolate, esta es vuestra tarta porque es un espectáculo el sabor tan intenso que tiene.

Si os preguntáis si no le falta azúcar, si no le falta sabor, si está muy amarga... ¡NO LE FALTA NADA! jajajajaja es una delicia que como decimos arriba, tiene un sabor muy intenso a chocolate y en la que obviamente, su nivel de dulzor o amargor va a depender del porcentaje de pureza que tenga el chocolate que utilicéis. Nosotros hemos utilizado un chocolate con un 82% pero si no estáis acostumbrados a ese nivel, podéis utilizar perfectamente porcentajes más bajos e ir acostumbrando el paladar poco a poco ;)

Veréis que la tarta está adornada pero no sale en la lista de ingredientes, esto es porque sola tal cual sin adornar, ya está deliciosa y hemos dejado al gusto de cada uno, el adornarla como más gustéis pero os vamos a dar algunos consejos:

  • Si queréis hacer la ganache, es decir, el chocolate líquido que la baña, podéis derretir 20g del mismo chocolate que hemos utilizado junto con 1 cucharada sopera de agua, leche o bebida vegetal. La bañamos con este chocolate y cuando enfríe, quedará delicioso.
  • Y finalmente podéis también decorarla con fruta fresca o frutos secos. Nosotros hemos utilizado frambuesas y pistachos, y queda deliciosa.

 

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar 1

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER TARTA DE CHOCOLATE CON 2 INGREDIENTES 

  • Vais a ver que cuando mezcléis el chocolate derretido con las yemas, este se empieza a solidificar y pensaréis que habéis roto la receta jajajajaja no os preocupéis, es totalmente normal. Seguid mezclándolas pero eso si, cuando lo hagáis, procurad que el chocolate no esté demasiado caliente para que las yemas no se cocinen con su calor.
  • Igualmente, cuando estéis mezclando poco a poco las claras montadas, vais a ver que hasta la segunda o tercera vez que añadís claras, no empieza a ceder el chocolate y a quedar algo más líquido. Aquí solo se trata de tener paciencia con los movimientos envolventes y la espátula para que le incorporemos la mayor cantidad de aire posible a la tarta.
  • Y finalmente como os comentabamos en el último punto de elaboración, aconsejamos forrar el molde con papel de hornear si vuestro molde no es desmontable, por lo menos la base del molde para que posteriormente os resulte mucho más sencillo desmoldar la tarta ;)

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES DE LA TARTA DE CHOCOLATE CON 2 INGREDIENTES 

  • Los huevos: en este caso son totalmente necesarios y no pueden sustituirse ya que son los que le dan esa textura mousse densa a la tarta al agregarle aire ;)
  • El chocolate: como os decíamos, nosotros lo hemos utilizado con una pureza del 82% pero si no estáis acostumbrados, podéis utilizar porcentajes más bajos o incluso más altos si os gusta el sabor muy intenso. En cualquier caso, esta tarta quedaría bien con todo tipo de chocolate ;)

 

Ya veis lo fácil y deliciosa que es esta receta, así que si os gusta el chocolate, con esta tarta vais a disfrutar muchísimo, tanto como nuestra Nutricienta jajajaja

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar 2









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


168,15 calorías totales

Hidratos de carbono:
38,94 Kcal.
 
 
Proteínas:
27,56 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
23,32 Kcal.
Vegetales:
4,24 Kcal.
 
Grasas:
93,71 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
46,33 Kcal.
Monoinsaturadas:
33,57 Kcal.
Poliinsaturadas:
10,33 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
168,15 Kcal 10,41 g 5,15 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
8,80 g 174,41 mg 0,07 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
9,73 g 3,73 g 1,15 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
6,89 g 5,83 g 1,06 g
 
Fibra Agua Omega 3
3 g 35,87 g 0,0633 g
 
Omega 6    
1,6084 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
75,57 µg 0,03 mg 0,41 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,23 mg 0,27 mg 0,09 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
23,81 µg 0 mg 0,93 µg
 
Vitamina E    
0,66 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
38,58 mg 149,27 mg 0,88 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1 mg 143,43 mg   25,57 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
8 µg 0 g 75,57 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Es una tarta pequeñita que da para 5 raciones que pueden parecer muy pequeñas pero realmente son muy saciantes.

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Calorías
176,64
Hidratos
6,10 g
Grasas
105,16 g
Proteína
62,17 g
45 min

Dificultad
6

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Calorías
53,31
Hidratos
27,20 g
Grasas
11,92 g
Proteína
10,35 g
30 min

Dificultad
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Calorías
284,69
Hidratos
37,17 g
Grasas
121,41 g
Proteína
127,22 g
40 min

Dificultad
3

(3 votos)
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COMENTARIOS


                                                       

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    Me gustas recibidos: 0
    14/02/2020 14:40 horas
    0
     
    Comentario #1

    ¡Se ve deliciosa la tarta!