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Tarta de chocolate con 2 ingredientes

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
1,50 €
0,30 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 5 personas

Tarta de chocolate con 2 ingredientes
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Huevo de gallina (Normal)
4 unidades medianas 
2 Chocolate puro
100 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 EL CHOCOLATE 

Vamos a comenzar derritiendo el chocolate así que lo añadimos a un recipiente grande que nos permita posteriormente hacer la mezcla de la tarta y lo fundiremos al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos a potencia baja.

2

 LOS HUEVOS 

Preparamos dos recipientes y separaremos las claras de las yemas.

3

 UNIENDO INGREDIENTES 

Al recipiente con el chocolate derretido y que esté a temperatura ambiente, vamos a añadir de una en una las yemas y las mezclaremos con una espátula. 

Esta mezcla se va a espesar mucho, es totalmente normal.

Cuando tengamos todas las yemas, reservamos.

4

Para este punto, vamos a poner nuestro horno a precalentar a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Por otra parte, montamos las claras a punto de nieve, es decir, hasta que formen picos firmes.

Ha llegado la hora de mezclarlo todo.

Muy poco a poco vamos a ir mezclando con una espátula y movimientos envolventes una pequeña cantidad de claras montadas con el chocolate. Cuando esté mezclada, tomamos otra pequeña cantidad de claras y volvemos a mezclar. Haremos esto hasta que finalmente acabemos con el resto de claras montadas.

Al principio puede costar mezclarlas porque el chocolate estará bastante denso pero finalmente veremos como este empieza a ceder, volverse más líquido y admitirá el aire que le estamos agregando con las claras.

5

 AL HORNO 

Vamos a engrasar nuestro molde con unas gotitas de aceite o incluso a forrarlo con papel de hornear. Si el molde no es desmontable, es más aconsejable forrarlo con papel de hornear, para esto podemos cortar un redondel del tamaño de la base y un rectángulo largo para forrar las paredes del molde ;)

El molde que nosotros hemos utilizado es de 15 cm, cuanto más pequeño sea el diámetro del molde, más alta os saldrá la tarta. En la lista de "Utensilios empleados" en esta misma página, tenéis el molde ;)

Una vez con el molde preparado, verteremos en él la mezcla de la tarta y lo llevaremos al horno con calor por arriba y abajo, a 180ºC, durante 15 minutos.

Cuando haya terminado de hornearse, abriremos hasta la mitad la puerta del horno y lo dejaremos reposar así durante otros 10 minutos.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¿QUIÉN QUIERE UN TROCITO? 

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar

Con esta receta tan simple queda una tarta deliciosa, con un sabor muy intenso a chocolate y una textura que pareciera una mousse densa que se deshace en la boca. Desde luego, si os gusta el chocolate, esta es vuestra tarta porque es un espectáculo el sabor tan intenso que tiene.

Si os preguntáis si no le falta azúcar, si no le falta sabor, si está muy amarga... ¡NO LE FALTA NADA! jajajajaja es una delicia que como decimos arriba, tiene un sabor muy intenso a chocolate y en la que obviamente, su nivel de dulzor o amargor va a depender del porcentaje de pureza que tenga el chocolate que utilicéis. Nosotros hemos utilizado un chocolate con un 82% pero si no estáis acostumbrados a ese nivel, podéis utilizar perfectamente porcentajes más bajos e ir acostumbrando el paladar poco a poco ;)

Veréis que la tarta está adornada pero no sale en la lista de ingredientes, esto es porque sola tal cual sin adornar, ya está deliciosa y hemos dejado al gusto de cada uno, el adornarla como más gustéis pero os vamos a dar algunos consejos:

  • Si queréis hacer la ganache, es decir, el chocolate líquido que la baña, podéis derretir 20g del mismo chocolate que hemos utilizado junto con 1 cucharada sopera de agua, leche o bebida vegetal. La bañamos con este chocolate y cuando enfríe, quedará delicioso.
  • Y finalmente podéis también decorarla con fruta fresca o frutos secos. Nosotros hemos utilizado frambuesas y pistachos, y queda deliciosa.

 

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar 1

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN 

  • Vais a ver que cuando mezcléis el chocolate derretido con las yemas, este se empieza a solidificar y pensaréis que habéis roto la receta jajajajaja no os preocupéis, es totalmente normal. Seguid mezclándolas pero eso si, cuando lo hagáis, procurad que el chocolate no esté demasiado caliente para que las yemas no se cocinen con su calor.
  • Igualmente, cuando estéis mezclando poco a poco las claras montadas, vais a ver que hasta la segunda o tercera vez que añadís claras, no empieza a ceder el chocolate y a quedar algo más líquido. Aquí solo se trata de tener paciencia con los movimientos envolventes y la espátula para que le incorporemos la mayor cantidad de aire posible a la tarta.
  • Y finalmente como os comentabamos en el último punto de elaboración, aconsejamos forrar el molde con papel de hornear si vuestro molde no es desmontable, por lo menos la base del molde para que posteriormente os resulte mucho más sencillo desmoldar la tarta ;)

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES 

  • Los huevos: en este caso son totalmente necesarios y no pueden sustituirse ya que son los que le dan esa textura mousse densa a la tarta al agregarle aire ;)
  • El chocolate: como os decíamos, nosotros lo hemos utilizado con una pureza del 82% pero si no estáis acostumbrados, podéis utilizar porcentajes más bajos o incluso más altos si os gusta el sabor muy intenso. En cualquier caso, esta tarta quedaría bien con todo tipo de chocolate ;)

 

Ya veis lo fácil y deliciosa que es esta receta, así que si os gusta el chocolate, con esta tarta vais a disfrutar muchísimo, tanto como nuestra Nutricienta jajajaja

deliciosa tarta de chocolate con 2 ingredientes, sin harina y sin azucar 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Cuenco de vidrio
Cuenco de vidrio   Ver cuenco de vidrio

Molde desmontable de 15 cm
Molde desmontable de 15 cm   Ver el molde de 15 cm

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 176,97

Hidratos de carbono:
38,86 Kcal.  
 
Proteinas:
27,76 Kcal.
llave
Animales:
23,52 Kcal.
Vegetales:
4,24 Kcal.
 
Grasas:
104,52 Kcal.
llave
Saturadas:
47,08 Kcal.
Monoinsaturadas:
38,79 Kcal.
Poliinsaturadas:
9,87 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
176,97 Kcal 11,61 g 5,23 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
8,95 g 192,04 mg 0,07 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
9,72 g 4,31 g 1,10 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
6,94 g 5,88 g 1,06 g
 
Fibra Agua Omega 3
3 g 35,11 g 0,0819 g
 
Omega 6    
0,8215 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
106,51 µg 0,06 mg 0,97 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,20 mg 1,79 mg 0,07 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
25,76 µg 0 mg 0,84 µg
 
Vitamina E    
1,07 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
38,68 mg 157,62 mg 1,21 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,20 mg 147,61 mg   25,61 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
12,64 µg 0 g 106,51 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Es una tarta pequeñita que da para 5 raciones que pueden parecer muy pequeñas pero realmente son muy saciantes.



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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    1 mensaje
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    14/02/2020 14:40 horas
    0
     
    Comentario #1

    ¡Se ve deliciosa la tarta!

                            1