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Lombarda con pasas

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
3 €
1,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 2 personas

Lombarda con pasas
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Uvas pasas
4 unidades medianas 
2 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
3 Vinagre
2 cucharadas (sopera) 
4 Pimienta negra
1 pizca 
5 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
6 Ajo
2 dientes 
7 Lombarda
400 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Troceamos las hojas de la lombarda en trozos pequeños. 

2

Ponemos aceite a calentar en una cazuela y vertemos los dos ajos laminados junto a las uvas pasas. Sofreimos hasta que los ajos estén doraditos.

3

Añadimos la lombarda, 200g de agua aproximadamente, la sal y la pimienta. Hervimos durante aproximadamente 20 minutos dependiendo de si os gusta la verdura un poco más o mas durita. 

4

Añadimos el vinagre y dejamos hervir un minuto más.

 

5

¡Servimos y disfrutamos!


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 190,31

Hidratos de carbono:
48,40 Kcal.  
 
Proteinas:
13,72 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
13,72 Kcal.
 
Grasas:
126,53 Kcal.
Saturadas:
18,42 Kcal.
Monoinsaturadas:
79,28 Kcal.
Poliinsaturadas:
15,08 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
190,31 Kcal 14,07 g 2,05 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
3,96 g 0 mg 0,07 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
12,10 g 9,49 g 1,68 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,43 g 0 g 3,43 g
 
Fibra Agua Omega 3
5,70 g 202,23 g 68,2500 mg
 
Omega 6    
1092 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
7,13 µg 0,05 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,03 mg 1,26 mg 0,21 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
78,68 µg   110,50 mg   0 µg
 
Vitamina E    
2,05 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
132,02 mg 83,39 mg 0,27 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,15 mg 581,79 mg   27,86 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
30,28 µg 0 g 2,30 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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