Propiedades nutricionales: Remolacha

 PROPIEDADES Y BENEFICIOS 

• A pesar de ser un alimento rico en azúcares naturales, la Asociación Americana para la Diabetes lo considera un alimento adecuado para diabéticos siempre que se consuma de forma moderada ya que no produce picos de glucosa.
• Disminuye la presión artetial.
• Ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL.
• Mejora la sensibilidad a la insulina.
• Es rico en antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento celular y a reparar el dañado.
• Tiene propiedades antiinflamatorias.
• La cantidad de fibra que aporta tiene un efecto saciante y ayuda a equilibrar los niveles de glucosa.
• Su aporte en carotenoides ayuda a mantener una buena salud ocular.
• Por su alto contenido en ácido fólico, es ideal para mujeres embarazadas pero debe consumirse con moderación.
• Es excelente para combatir la anemia.
• Es fuente de potasio, lo que ayuda a nuestro sistema nervioso y muscular.

 CONTRAINDICACIONES 

• Consumir remolacha de forma regular y en exceso puede producir cálculos renales.
• Puede colorear las heces y la orina.
• No es recomendable para personas con síndrome del intestino irritable.

 CURIOSIDADES 

• Aunque quizás la variedad más conocida sea la morada, existen remolachas rojas, amarillas, naranjas y blancas.
• La remolacha azucarera se puede utilizar para elaborar azúcar y alcohol.
• Sus hojas también se pueden consumir de forma similiar a las espinacas.

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