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Hummus de remolacha

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Inicio > Recetas > Legumbres > Hummus de remolacha

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
20 minutos
 Coste
1,20 €
0,17 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Hummus de remolacha

Receta de Hummus de remolacha
Ingredientes para 7 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Sésamo (semillas ) Sésamo (semillas )
1 cucharada rasa (sopera) 
Foto del ingrediente Limón (Zumo) Limón (Zumo)
1 cucharada (sopera) 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Remolacha (cocida) Remolacha (cocida)
200 gramos 
Foto del ingrediente Garbanzo cocido Garbanzo cocido
200 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Legumbres | Saladas | Las más fáciles | Las que más gustan | Celiacos | Sin lactosa | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Hummus de remolacha

1

 PREPARAMOS LAS SEMILLAS DE SÉSAMO 

Añadimos las semillas de sésamo a una sartén o cazo que no se pegue y lo ponemos a fuego lento.

Sin dejar de remover, tostaremos las semillas hasta que queden doraditas. Esto nos llevará unos 10 minutos y debemos estar muy pendietes porque es muy fácil llegar a quemar las semillas.

Cuando las tengamos listas, las reservamos para el paso siguiente.

2

 PREPARACIÓN DEL HUMMUS 

Al vaso de la batidora o triturador/procesador de alimentos vamos a añadir la remolacha troceada, el aceite de oliva, el zumo de limón, las semillas de sésamo tostadas y batimos a máxima potencia hasta que quede una mezcla homogénea.

Aquí es importante que aunque lo veáis todo bien batido, sigáis con la batidora un par de minutitos más para que las semillas de sésamo queden bien molidas e integradas con el resto de alimentos.

3

Finalmente, a la mezcla de remolacha le añadiremos los garbanzos en 2 o 3 veces y batiremos, es decir, añadimos la mitad de los garbanzos y batimos, añadimos el resto y volvemos a batir. 

Añadiendo los garbanzos poco a poco conseguimos una mezcla de textura más fina y haremos trabajar menos a nuestra batidora. Así no la quemáis jajajaja

Debe quedarnos una mezcla homogénea y cremosita, así que ahora si que si...

 ¡A DISFRUTAR! 





Consejos para elaborar Hummus de remolacha

Delicioso y sano humos de remolacha o betabel con todas sus propiedades nutricionales por nutricienta

 

Como véis por la foto, queda un hummus espectacular, cremosito, con un toque delicioso al tostado de las semillas de sésamo y sin necesidad de agregarle sal porque realmente queda en el punto exacto. Es una pena que no podáis degustarlo solo viendo la foto pero creednos, sabe tan bien como bonito queda jajajaja porque me negaréis que no es bonito :)

Sobre la remolacha, si no la encontráis cocida y la tenéis fresca, lo único que tenéis que hacer es cocerla entera y sin pelar en bastante agua, durante unos 25 o 30 minutos. Es muy muy importante que la cocinéis sin pelar y entera ya que así no perderá ese color tan espectacular que tiene y que le da al hummus. Después de cocida, ahora sí, ya podéis pelarla y cortarla para seguir con la receta.

Sobre las semillas de sésamo, veréis que en muchas recetas pone que se utilice tahini pero a nosotros nos gusta poneros las recetas fáciles jajajaja El tahini no es más que una pasta a base de semillas de sésamo pero si tenéis estas semillas por casa y además vamos a utilizar la batidora, ¿para qué comprar la pasta? ;)

Además, el tostar las semillas previamente le da un puntazo al hummus brutal ya que cuando lo comemos, se puede notar perfectamente ese punto tostado y delicioso. Por cierto, cuando estamos tostando el sésamo y empieza a calentarse, su aroma es espectacular, como a palomitas de maiz recien hechas :P

Como dato a destacar importante y para que no haya confusión en los alimentos, la remolacha también es conocida como betabel, betarraga, beterava o beetroot.

 

Receta de un delicioso y sano hummus de remolacha o betabel con todas sus propiedades nutricionales por nutricienta

 

Es hummus es ideal para "dippear", es decir, mojar alimentos en él jajajaja Queda espectacular con bastoncitos de verduras, con queso, con pan tostado, para añadirlo encima de unas tostadas, etc. Realmente queda bien con todo lo que se os ocurra y además es super sano ya que su principal base son legumbres y en este caso, remolacha ;)

Además de todo esto y aunque solo sea una cuestión estética... ¿no queda precioso? jajajajaja Y es que si el sabor es brutal, el aspecto es una preciosidad que llenará vuestra mesa de color.

Y como en todas las recetas últimamente, aquí tenemos otra vez a nuestra Nutricienta pillada infraganti queriendo robar un poco de este maravilloso hummus. Ay, no aprende, ¡siempre la pillamos! jajajaja

 

receta de un delicioso y sano hummus de remolacha o betabel con todas sus propiedades nutricionales por nutricienta









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


82,19 calorías totales

Hidratos de carbono:
28 Kcal.
 
 
Proteínas:
11,08 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
11,08 Kcal.
 
Grasas:
39,63 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
5,40 Kcal.
Monoinsaturadas:
22,98 Kcal.
Poliinsaturadas:
8,30 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
82,19 Kcal 4,40 g 0,60 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,11 g 0 mg 0,08 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
7 g 2,55 g 0,92 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
2,81 g 0 g 2,77 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,21 g 47,27 g 0,0269 g
 
Omega 6    
1,1421 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
2,49 µg 0,06 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,04 mg 0,51 mg 0,03 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
44,46 µg 3,99 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,61 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
19,57 mg 119,97 mg 0,59 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,21 mg 156,47 mg   17,97 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
9,30 µg 0 g 2,47 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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Proteína
60,06 g
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4

(1 votos)
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COMENTARIOS


                                                       

  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 1
    28/07/2019 02:24 horas
    0
     
    Comentario #2

    Que color más bonito. Nunca he probado el hummus, aunque sé que en algunos países es muy famoso.


  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 4
    26/07/2019 18:30 horas
    0
     
    Comentario #1

    qué pinta tan buena, lo tengo que hacer...