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Mini cupcakes especiados de calabaza

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Inicio > Recetas > Dulces > Mini cupcakes especiados de calabaza

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
2,07 €
0,30 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Mini cupcakes especiados de calabaza

Receta de Mini cupcakes especiados de calabaza
Ingredientes para 7 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Calabaza Calabaza
170 gramos 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
25 mililitros 
Foto del ingrediente Levadura (química) Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
Foto del ingrediente Plátano Plátano
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Leche semidesnatada Leche semidesnatada
100 mililitros 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Avena (harina) Avena (harina)
100 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Las que más gustan | Alérgicos frutos secos | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Mini cupcakes especiados de calabaza

1

Además de los ingredientes seleccionados en la lista, vamos a hacer una mezcla de especias que os va a encantar:

  • 3 cucharadas soperas rasas de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas rasas de café de nuez moscada.
  • 2 cucharaditas rasas de café de jengibre en polvo.
  • 4 clavos de olor.

Todo esto lo molemos hasta que quede como polvo y lo reservamos para más adelante.

2

Os vamos a proponer 2 formas diferentes de hacer los cupcakes: con un horno como tradicionalmente se harían o con un electrodoméstico especial que es como nosotros los hemos hecho.

HORNO

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y cuando tengamos la mezcla en sus moldes de papel, los metemos durante 10 o 12 minutos.

ELECTRODOMÉTICO ESPECIAL

Máquina de cupcakes

La máquina que hemos utilizado es parecida a esta. Solo habría que dejar que se caliente, ponerle los moldes de papel aunque también se puenden hacer sin ellos y dejarlos dentro hasta que se doren.

 

Independienmtemente del método utilizado para hornear los cupcakes, vamos a empezar con la receta.

3

PARA HACER LA CREMA DE CALABAZA QUE LLEVAN POR ENCIMA

En un recipiente apto para microondas ponemos la calabaza en dados y uno de los plátanos. Tapamos el recipiente con su tapa o con film transparente y llevamos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Cuando esté listo, sacamos el plátano del recipiente, volvemos a tapar y llevamos esta vez la calabaza sola al microondas otros 2 minutos más.

Cuando tengamos la calabaza y el plátano listos, los trituramos juntos con una batidora o con un triturador hasta que quede una crema finita y reservamos en el frigorífico.

4

PARA HACER LA MASA DE LOS CUPCAKES

En el vaso de la batidora añadimos el otro plátano, el huevo, la leche, el aceite y batimos.

En otro recipiente añadimos la harina de avena, la levadura química y media cucharadita de la mezcla de especias que habíamos hecho al principio. A esta mezcla añadimos el líquido que batimos anteriormente y mezclamos.

5

En este punto es cuando podemos hacerlos al horno a 180ºC durante 10 o 12 minutos o con el electrodoméstico especial hasta que estén doraditos.

Cuando estén listos, dejamos enfriar.

6

Una vez fríos los cupcakes, metemos la crema de calabaza en una manga pastelera y ponemos encima de cada cupcake un copetito pequeño de dicha crema.

¡LISTO! ¡A DISFRUTAR DE ELLOS QUE OS ASEGURAMOS QUE ESTÁN DELICIOSOS!





Consejos para elaborar Mini cupcakes especiados de calabaza

  • Os vamos a contar una metida de pata para que veáis que no todo es tan bonito como en las fotos o en las redes sociales pero que tiene solución :)

Nosotros hicimos los cupcakes en 2 tandas porque en la maquinita solo se pueden hacer de 7 en 7. Pues en la primera tanda se nos olvidó ponerle los moldes de papel pero, ¡Da igual!. Cuando estuvieron listos, los pusimos igualmente dentro de sus moldes de papel y quedaron igual de bonitos.

  • Si os sobra algo de crema de calabaza, ni se os ocurra tirarla porque es una mermelada maravillosa.

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Calorías
97,11
Hidratos
30,63 g
Grasas
49,55 g
Proteína
9,58 g
95 min

Dificultad
6

(26 votos)
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Calorías
210,59
Hidratos
154,09 g
Grasas
26,78 g
Proteína
21,40 g
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Dificultad
10

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Calorías
344,45
Hidratos
101,64 g
Grasas
195,33 g
Proteína
41,96 g
15 min

Dificultad
6

(9 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


344,45 calorías totales

Hidratos de carbono:
101,64 Kcal.
 
 
Proteínas:
15,92 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
5,16 Kcal.
Vegetales:
10,76 Kcal.
 
Grasas:
195,33 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
8,55 Kcal.
Monoinsaturadas:
22,11 Kcal.
Poliinsaturadas:
7,27 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
344,45 Kcal 4,44 g 0,95 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
9,07 g 31,26 mg 0,05 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
19,56 g 2,46 g 0,81 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,98 g 1,29 g 2,69 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,70 g 71,90 g 0,0667 g
 
Omega 6    
0,8399 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
135,41 µg 0,24 mg 0,10 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,28 mg 2,15 mg 0,35 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
32,41 µg 7,48 mg 0,17 µg
 
Vitamina E    
0,69 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
34,16 mg 93,92 mg 0,80 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,49 mg 351,95 mg   41,70 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
857,63 µg 0 g 31,95 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Cada cupcake pesa unos 30g.
  • La ración aproximada por persona es de 2 cupcakes.





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