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Mini cupcakes especiados de calabaza

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
2,07 €
0,30 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 7 personas

Mini cupcakes especiados de calabaza
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Calabaza
170 gramos 
2 Aceite de oliva
25 mililitros 
3 Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
4 Plátano
2 unidades medianas 
5 Leche semidesnatada
100 mililitros 
6 Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
7 Avena (harina)
100 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Además de los ingredientes seleccionados en la lista, vamos a hacer una mezcla de especias que os va a encantar:

  • 3 cucharadas soperas rasas de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas rasas de café de nuez moscada.
  • 2 cucharaditas rasas de café de jengibre en polvo.
  • 4 clavos de olor.

Todo esto lo molemos hasta que quede como polvo y lo reservamos para más adelante.

2

Os vamos a proponer 2 formas diferentes de hacer los cupcakes: con un horno como tradicionalmente se harían o con un electrodoméstico especial que es como nosotros los hemos hecho.

HORNO

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y cuando tengamos la mezcla en sus moldes de papel, los metemos durante 10 o 12 minutos.

ELECTRODOMÉTICO ESPECIAL

Máquina de cupcakes

La máquina que hemos utilizado es parecida a esta. Solo habría que dejar que se caliente, ponerle los moldes de papel aunque también se puenden hacer sin ellos y dejarlos dentro hasta que se doren.

 

Independienmtemente del método utilizado para hornear los cupcakes, vamos a empezar con la receta.

3

PARA HACER LA CREMA DE CALABAZA QUE LLEVAN POR ENCIMA

En un recipiente apto para microondas ponemos la calabaza en dados y uno de los plátanos. Tapamos el recipiente con su tapa o con film transparente y llevamos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Cuando esté listo, sacamos el plátano del recipiente, volvemos a tapar y llevamos esta vez la calabaza sola al microondas otros 2 minutos más.

Cuando tengamos la calabaza y el plátano listos, los trituramos juntos con una batidora o con un triturador hasta que quede una crema finita y reservamos en el frigorífico.

4

PARA HACER LA MASA DE LOS CUPCAKES

En el vaso de la batidora añadimos el otro plátano, el huevo, la leche, el aceite y batimos.

En otro recipiente añadimos la harina de avena, la levadura química y media cucharadita de la mezcla de especias que habíamos hecho al principio. A esta mezcla añadimos el líquido que batimos anteriormente y mezclamos.

5

En este punto es cuando podemos hacerlos al horno a 180ºC durante 10 o 12 minutos o con el electrodoméstico especial hasta que estén doraditos.

Cuando estén listos, dejamos enfriar.

6

Una vez fríos los cupcakes, metemos la crema de calabaza en una manga pastelera y ponemos encima de cada cupcake un copetito pequeño de dicha crema.

¡LISTO! ¡A DISFRUTAR DE ELLOS QUE OS ASEGURAMOS QUE ESTÁN DELICIOSOS!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN
  • Os vamos a contar una metida de pata para que veáis que no todo es tan bonito como en las fotos o en las redes sociales pero que tiene solución :)

Nosotros hicimos los cupcakes en 2 tandas porque en la maquinita solo se pueden hacer de 7 en 7. Pues en la primera tanda se nos olvidó ponerle los moldes de papel pero, ¡Da igual!. Cuando estuvieron listos, los pusimos igualmente dentro de sus moldes de papel y quedaron igual de bonitos.

  • Si os sobra algo de crema de calabaza, ni se os ocurra tirarla porque es una mermelada maravillosa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 137,20

Hidratos de carbono:
74,04 Kcal.  
 
Proteinas:
15,68 Kcal.
Animales:
5,20 Kcal.
Vegetales:
10,48 Kcal.
 
Grasas:
42,10 Kcal.
Saturadas:
9,48 Kcal.
Monoinsaturadas:
21,18 Kcal.
Poliinsaturadas:
7,72 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
137,20 Kcal 4,68 g 1,05 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,39 g 34,41 mg 0,05 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
18,46 g 2,47 g 0,86 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,92 g 1,30 g 2,62 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,82 g 49,52 g 17,7343 g
 
Omega 6    
193,8914 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
56,50 µg 0,27 mg 0,20 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,25 mg 2,32 mg 2,76 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
28,87 µg 8,69 mg 0,15 µg
 
Vitamina E    
0,71 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
36,12 mg 48,85 mg 0,83 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,42 mg 301,70 mg   38,79 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
110,46 µg 0 g 19,87 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Cada cupcake pesa unos 30g.
  • La ración aproximada por persona es de 2 cupcakes.

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