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Mini cupcakes especiados de calabaza

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Inicio > Recetas > Dulces > Mini cupcakes especiados de calabaza

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
2,07 €
0,30 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Mini cupcakes especiados de calabaza

Receta de Mini cupcakes especiados de calabaza
Ingredientes para 7 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Avena (harina) Avena (harina)
100 gramos 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Leche semidesnatada Leche semidesnatada
100 mililitros 
Foto del ingrediente Plátano Plátano
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Levadura (química) Levadura (química)
1 cucharadita rasa (postre) 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
25 mililitros 
Foto del ingrediente Calabaza Calabaza
170 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Las que más gustan | Alérgicos frutos secos | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Mini cupcakes especiados de calabaza

1

Además de los ingredientes seleccionados en la lista para hacer estos cupcakes de calabaza, vamos a hacer una mezcla de especias que os va a encantar. 

Son las denominadas pumpkin spice y os recomiendo incluso espolvorearlas un poquito por encima del café, utilizarlas en bizcochos, natillas, flanes... y casi para cualquier postre, además obviamente de para hacer estos deliciosos muffins de calabaza...  porque, ¿son lo mismo? jajajaja

Os aseguro que os van a encantar así que vamos con ellas porque van a ser la guinda de nuestros cupcakes de calabaza.

 ¿Qué especias llevan las pumpkin spice? 

  • 3 cucharadas soperas rasas de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas rasas de café de nuez moscada.
  • 2 cucharaditas rasas de café de jengibre en polvo.
  • 4 clavos de olor.

Todo esto lo molemos con un triturador hasta que quede en polvo y lo reservamos para más adelante.

2

 ¿Cómo hacer cupcakes de calabaza? 

En el vaso de la batidora añadimos un plátano, el huevo, la leche, el aceite y batimos hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

En otro recipiente añadimos la harina de avena, la levadura química y media cucharadita de la mezcla de especias de pumpkin spice que habíamos hecho al principio.

Finalmente, a esta mezcla de ingredientes secos le añadimos el líquido que batimos anteriormente y mezclamos, hasta que quede todo bien integrado.

3

Llegados  a este punto donde ya tenemos lista nuestra masa de este postre de calabaza y os vamos a proponer 2 formas diferentes de hacerlos.

Os explicaremos la forma de hacer los cupcakes de calabaza al horno como tradicionalmente se harían o con un electrodoméstico especial que es como nosotros los hemos hecho.

La verdad es que me regalaron esta maquinita para mi cumple y tenía ganas de estrenarla jajajaja pero como os digo, se pueden hacer perfectamente al horno y por ello también os explico esa opción ;)

 ¿Cómo hacer cupcakes de calabaza al horno? 

Empezamos precalentando el horno a 180ºC, esto podemos hacerlo mientras preparamos la masa y así ya estará caliente para cuando la terminemos ;)

Una vez con el horno ya caliente, agregamos la masa de cupcakes a las cápsulas de papel, silicona o metálicas que tengamos y los metemos al propio horno durante 10 o 12 minutos.

Pasado ese tiempo, podéis pincharles un palito y si este sale límpio, ya estarían cocinados. Por el contrario, si aun sale manchado, necesitarían algunos minutos más de cocción.

Y listo, ya tenemos nuestros cupcakes al horno.

4

 ¿Cómo hacer cupcakes de calabaza con una máquina para hacer cupcakes? 

Antes de pasar a la explicación, os voy a dejar el modelo de mi máquina de hacer cupcakes por si queréis echarle un vistazo, la verdad es que está muy bien ya que permite hacer diferentes postres, además de los cupcakes, como donuts o rosquillas y cake pops :)

Maquina para hacer cupcakes, rosquillas y cakepops Maquina para hacer cupcakes, rosquillas y cakepops

Dejamos que se caliente el electrodoméstico y aunque sus placas son antiadherentes, a mi me gusta ponerle las moldes de papel de cupcakes en cada huequito aunque podéis saltaros este paso si queréis.

Una vez los moldes puestos, agregamos la masa de cupcakes en ellos y cerramos la máquina de cupcakes durante unos minutos hasta que estos se doren y listo.

Ya veis que es realmente sencillo ya que es muy parecido a una sandwichera ;)

Independientemente del método utilizado para hacer cupcakes, ya los tenemos listos y solo tendremos que dejarlos enfriar.

5

 ¿Cómo hacer frosting de calabaza para cupcakes? 

Mientras se enfrían los cupcakes, vamos a hacer la crema o frosting de calabaza que los coronan y que es la verdadera estrella de este postre porque es una auténtica delicia.

En un recipiente apto para microondas ponemos la calabaza en dados y el otro plátano que aun nos quedaba.

Tapamos el recipiente con su tapa o con film transparente y llevamos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

Cuando esté listo, sacamos el plátano del recipiente, volvemos a tapar y llevamos esta vez la calabaza sola al microondas otros 2 minutos más.

Cuando tengamos la calabaza y el plátano listos, los añadiremos al vaso de la batidora junto con una pizca de las especias de pumpkin spice y lo trituramos todo hasta que quede una crema o frosting de textura fina y sedosa.

Una vez lista, la reservamos en el frigorífico.

6

 Finalizando la receta de cupcakes de calabaza 

Una vez fríos los cupcakes, metemos la crema o frosting de calabaza en una manga pastelera y pondremos por encima de cada cupcake un copetito pequeño de dicha crema.

¡LISTO! 

A disfrutar de estos deliciosos cupcakes de calabaza y especias pumpkin spice ;)





Consejos para elaborar Mini cupcakes especiados de calabaza

 ¡MIRAD QUÉ DELICIA DE CUPCAKES DE CALABAZA! 

receta de cupcakes de calabaza

Mirad qué delicia de postre y qué esponjosos quedan por dentro, por no hablar de su sabor, dulces pero no en exceso y con un sabor muy especial a calabaza y especias como canela, nuez moscada, jengibre y clavo que curiosamente, combinan a la perfección.

Por cierto, ¿vosotros qué pensáis, son los cupcakes, los muffins y las magdalenas los mismos dulces? jajajajaja esto es una guerra casi tan grande como defender si la tortilla de patatas lleva cebolla o no jajajaja

Volviendo a la receta de nuestros cupcakes, os puedo asegurar que el sabor os va a sorprender y lo tiernos que quedan son un espectáculo así que dadles una oportunidad a esta receta porque seguro que os van a encantar ;)

 

 Consejos para hacer cupcakes de calabaza 

A continuación, os dejo algunos consejos para hacer estos cupcakes de calabaza y que os queden perfectos.

  • Como ya os he comentado antes, ponerle la típica cápsula de papel es una opción personal ya que la máquina para hacer cupcakes no se pega pero parece que con el papelito quedan más bonitos, ¿verdad? ;)
  • Si os gustan mucho estas especias para pumpkin spice, atreveos a echar más en la masa de los cupcakes o incluso en el frosting de calabaza porque os aseguro que nunca es suficiente jajajajajaj
  • Antes de poner el frosting de calabaza sobre los cupcakes, aseguraos de que ya no estén calientes ya que el frosting podría aflojarse con el calor y quedar demasiado blando.
  • Si os sobra algo del frosting o crema de calabaza, ni se os ocurra tirarla porque es una mermelada maravillosa ;)

 

receta de cupcakes de calabaza

 

Si has llegado hasta aquí y has leído toda la receta, sin duda tienes que hacerlos y lo sabes, lo estás deseando jajajaja te aseguro que estos deliciosos bocaditos de calabaza te harán la boca agua. ¡Ánimo, te están esperando! ;)









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


126,89 calorías totales

Hidratos de carbono:
61,61 Kcal.
 
 
Proteínas:
15,08 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
5,16 Kcal.
Vegetales:
9,92 Kcal.
 
Grasas:
46,88 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
9,39 Kcal.
Monoinsaturadas:
27,46 Kcal.
Poliinsaturadas:
7,72 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
126,89 Kcal 5,21 g 1,04 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,55 g 31,26 mg 0,05 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
15,40 g 3,05 g 0,86 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,77 g 1,29 g 2,48 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,19 g 56,84 g 0,0626 g
 
Omega 6    
0,9046 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
127,81 µg 0,23 mg 0,10 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,27 mg 1,95 mg 0,28 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
28,41 µg 5,18 mg 0,17 µg
 
Vitamina E    
0,69 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
32,70 mg 89,32 mg 0,75 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,38 mg 277,95 mg   34,42 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
812,03 µg 0 g 24,35 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Cada cupcake de calabaza pesa unos 30g.
  • La ración aproximada por persona es de 2 cupcakes.
  • Con la cantidad de ingredientes dados, salen 14 cupcakes de calabaza en total.

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Calorías
120,61
Hidratos
65,25 g
Grasas
24,18 g
Proteína
30,13 g
30 min

Dificultad
6

(10 votos)
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Calorías
381,08
Hidratos
151,03 g
Grasas
91,48 g
Proteína
103,66 g
60 min

Dificultad
4

(13 votos)
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Calorías
186,28
Hidratos
88,33 g
Grasas
83,21 g
Proteína
27,80 g
45 min

Dificultad
10

(13 votos)
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