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Flan de plátano con sirope natural de fresa sin azúcar

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
2 €
0,67 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Sano

 Receta para 3 personas

Flan de plátano con sirope natural de fresa sin azúcar
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Vainilla
1 cucharadita rasa (postre) 
2 Fresas
100 gramos 
3 Leche semidesnatada
200 mililitros 
4 Plátano
2 unidades medianas 
5 Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Preparamos una olla que tenga tapadera, con un poco de agua y la ponemos a fuego lento. Esto nos servirá para hacer la cocción al baño maría.

2

En el vaso de la batidora añadimos los plátanos, la leche, los huevos, la esencia de vainilla y batimos todo hasta que quede sin grumos.

3

Vertemos la mezcla anterior en unos moldes individuales y los metemos en la olla que ya deberá estar hirviendo. El agua de la olla no debe superar más de la mitad de la altura de los moldes para que durante la cocción, no entre a la mezcla.

Taparemos la olla y la dejaremos a fuego bajo durante 20 minutos.

4

Mientras se van haciendo los flanes, vamos a hacer el sirope de fresa.

Lavamos y cortamos las fresas en trocitos pequeños. Las añadimos a un cazo junto con medio vasito de agua y las llevamos a fuego bajo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los 10 minutos veréis que ya tenéis una especie de mermelada o sirope de textura espesa y con cachitos de fresas. En este punto podéis dejarlo así si os gusta encontraros esos trocitos o podéis pasarlo por la batidora para que quede todo de una textura homogénea.

Reservamos el sirope.

5

Cuando estén listos los flanes, los sacamos de la olla y los dejamos reposar hasta que se enfrien por completo. Una vez fríos, desmoldamos pasándoles un cuchillo por las paredes de los moldes, le añadimos nuestro fantástico sirope natural por encima y...

¡LISTO! ¡A DISFRUTAR DE ESTAS PEQUEÑAS MARAVILLAS!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN
  • Si añadimos unas gotas de vinagre o de limón al cazo donde estamos haciendo el sirope, realzaremos muchísimo su sabor e incluso puede ayudar a conservar mejor su color.
  • Si las fresas que váis a utilizar no tuvieran un color muy vivo y queréis un sirope super intenso de color, probar a echarle una mora. Una sola mora intensificará muchísimo el color. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 191,44

Hidratos de carbono:
104,45 Kcal.  
 
Proteinas:
29,80 Kcal.
Animales:
24,20 Kcal.
Vegetales:
5,60 Kcal.
 
Grasas:
50,62 Kcal.
Saturadas:
15,98 Kcal.
Monoinsaturadas:
18,96 Kcal.
Poliinsaturadas:
7,95 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
191,44 Kcal 5,62 g 1,78 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
3,66 g 160,59 mg 0,07 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
25,87 g 2,11 g 0,89 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
7,45 g 6,05 g 1,40 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,28 g 171,03 g 0 g
 
Omega 6    
0 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
135,35 µg 0,12 mg 0,91 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,30 mg 2,84 mg 0,47 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
62,54 µg   30,75 mg   0,70 µg
 
Vitamina E    
0,84 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
77,75 mg 136,85 mg 1,24 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,67 mg 559,10 mg   52,10 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
255,55 µg 0 g 92,75 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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