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Bizcocho de avena y platano

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Inicio > Recetas > Dulces > Bizcocho de avena y platano

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
60 minutos
 Coste
17 €
1,42 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Bizcocho de avena y platano

Receta de Bizcocho de avena y platano
Ingredientes para 12 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Plátano Plátano
4 unidades medianas 
Foto del ingrediente Avena (harina) Avena (harina)
100 gramos 
Foto del ingrediente Harina de trigo integral Harina de trigo integral
90 gramos 
Foto del ingrediente Huevo de gallina (Normal) Huevo de gallina (Normal)
4 unidades medianas 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
30 mililitros 
Foto del ingrediente Nuez Nuez
40 gramos 
Foto del ingrediente Levadura (química) Levadura (química)
16 gramos 
Foto del ingrediente Canela (en polvo) Canela (en polvo)
1 cucharada rasa (sopera) 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Frutas | Las que más gustan | Sin lactosa | Sin azúcar 





Cómo preparar Bizcocho de avena y platano

1

 RECETA DE BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO 

En está ocasión os traigo este delicioso bizcocho de plátano y avena que al no contener azúcar entre sus ingredientes, lo hace una opción mucho más saludable.

Además, el uso de harinas como la de avena y la de trigo integral nos aportará más fibra y carbohidratos complejos, lo que nos proporcionará una sensación de saciedad durante más tiempo.

Finalmente, tanto las nueces como el aceite de oliva y los huevos, nos aportan grasas saludables y en el caso de los huevos, proteínas de gran calidad.

Sin duda, este pastel de platano y avena es una estupenda opción para darnos un capricho dulce.

Dicho esto, empezamos con la receta:

2

En un bol grande vamos a introducir los huevos y la canela, y con unas varillas de cocina, eléctricas o manuales, batiremos hasta que los huevos espumeen, es decir, hasta que obtengamos una consistencia espumosa, cremosa y blanquecina.

Batidora de 800W con diversas herramientas Batidora de 800W con diversas herramientas

Cuando tengamos los huevos montados, seguiremos batiendo y añadiremos el aceite de oliva dejándolo caer en forma de chorrito continuo.

De esta forma, conseguiremos que los huevos emulsionen con el aceite y nos quede una mezcla más sedosa.

3

 EL PAPEL DEL PLÁTANO EN EL BIZCOCHO DE AVENA 

Sin duda y como ya sabréis, el papel de plátano en esta receta de pastel de avena es, además de aportar su delicioso sabor y propiedades nutricionales, agregarle su dulzor sin necesidad de añadir azúcar.

Es por esto que llegados a este punto, hay a quien le gusta añadirlo a la receta chafado con un tenedor y dejarlo más rustico para que al comer el bizcocho de avena, nos encontremos esos deliciosos trozos de plátano.

A mí por el contrario, me gusta batirlo con la batidora hasta obtener una crema de plátano para que posteriormente, nos quede un bizcocho de avena con una textura y miga más homogénea.

En cualquier caso, tanto si habéis machacado los 4 plátanos plátanos con un tenedor o si los habéis triturado como yo con la batidora hasta obtener una crema, es momento de incorporarlos a la mezcla anterior de huevos.

Una vez incorporados los plátanos, mezclaremos con las varillas unos segundos hasta que queden bien integrados con el resto de la masa.

4

 INCORPORANDO LOS INGREDIENTES SECOS A NUESTRA RECETA 

Llegados a este punto y antes de seguir con la receta, vamos a poner a precalentar el horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Sigamos con nuestra deliciosa receta de bizcocho de avena y plátano :)

Personalmente recomiendo en todos los bizcochos que hagamos, pasar la harina por un tamiz o colador de malla fina para deshacernos de los posibles grumos y airear dicha harina.

Así que, en otro cuenco, vamos a colar las 2 harinas y la levadura, de esta forma nos aseguraremos también de que tanto las 2 clases de harina como la levadura, quedan bien mezcladas.

5

Una vez tengamos las 2 harinas y la levadura mezcladas y tamizadas, vamos a incorpora esta mezcla a la de los líquidos y lo haremos en 2 o 3 tandas, batiendo y mezclando bien con las varillas entre tanda y tanda.

Finalmente, cuando tengamos lista nuestra deliciosa masa, incorporaremos las nueces picaditas con una espátula.

Ya tenemos finalizada la masa.

6

 FINALIZANDO LA RECETA DEL BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO 

A continuación, vamos a preparar el molde, realmente podéis elegir el que más os guste, yo voy a utilizar uno rectangular y metálico pero podéis utilizarlo redondo si lo preferís.

Para prepararlo es tan fácil como engrasarlo  con unas gotitas de aceite y, si os queréis asegurar de que no se pegue nada nada, espolvorearle un poquitín de harina por todo su interior.

Vertemos la masa dentro y lo llevaremos al horno, con calor por arroba y por abajo, durante 50 minutos o hasta que pinchemos un palillo de madera y este salga limpio de masa.

¡Y LISTO! Ya tenemos listo este espectacular bizcocho de avena y plátano :)





Consejos para elaborar Bizcocho de avena y platano

 ¡MIRAD QUÉ DELICIA! 

receta de bizcocho de avena y platano

Tenéis que probar sí o sí este bizcocho porque queda tremendamente delicioso.

Queda una miga jugosa, esponjosa, blandita y el sabor... ¿Qué decir del sabor? Tiene un aroma y sabor a plátano y canela que te llega a cada papila gustativa que además, el crujiente y característico sabor de las nueces hacen entre todo una pareja ideal.

Dicho esto, vamos con algunos consejos para que os quede espectacular.

 CONSEJOS PARA HACER BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO 

  • Pues veréis, llevo mucho tiempo en busca y captura del bizcocho perfecto y os puedo asegurar que la clave de todo está en batir, es decir, las varillas (y mejor si son eléctricas), son fundamentales para un resultado espectacular, así que batid como si no hubiera un mañana jajajajaja
  • Como os comentaba en la propia receta, a la hora de incorporar el plátano, podéis hacerlo chafado con un tenedor para encontraros los grumitos de la fruta en cada bocado, o triturado con la batidora para que el resultado final sea más homogéneo. Yo particularmente soy más fan de este último.
  • Sobre la canela, si os gusta mucho, sentíos libres de añadir toda la que queráis que nadie os va a juzgar jajajajaja la verdad es que yo soy una loca de la canela. Incluso podéis añadirle otras especias como nuez moscada, jengibre, clavo de olor... o chispitas de chocolate.
  • Las harinas podéis sustituirlas por las que más os gusten pero debéis saber que si elegís una harina sin gluten como la de arroz, garbanzo... el bizcocho quedará un poquito más apelmazado porque con este tipo de harinas le cuesta más quedar esponjoso y levar.

Y hasta aquí esta espectacular receta que espero que pongáis en práctica y si la hacéis, dejadme saber en los comentarios aquí si os ha gustado o por nuestras redes sociales donde me encontraréis como @tunutricienta









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


155,48 calorías totales

Hidratos de carbono:
64,67 Kcal.
 
 
Proteínas:
22,32 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
9,72 Kcal.
Vegetales:
12,60 Kcal.
 
Grasas:
63,99 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
11,79 Kcal.
Monoinsaturadas:
25,96 Kcal.
Poliinsaturadas:
22,14 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
155,48 Kcal 7,11 g 1,31 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,58 g 71,92 mg 0,08 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
16,17 g 2,88 g 2,46 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
5,58 g 2,43 g 3,15 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,85 g 40,62 g 0,2820 g
 
Omega 6    
1,4558 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
42,54 µg 0,25 mg 0,18 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,33 mg 2,53 mg 0,30 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
39,03 µg 3,67 mg 0,39 µg
 
Vitamina E    
0,58 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
34,66 mg 110,60 mg 0,94 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,69 mg 245,27 mg   41,01 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
69,05 µg 0 g 42,51 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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Hidratos
58,31 g
Grasas
31,82 g
Proteína
22,11 g
10 min

Dificultad
3

(14 votos)
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