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Natillas de chocolate

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Inicio > Recetas > Dulces > Natillas de chocolate

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
2,05 €
0,34 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Natillas de chocolate

Receta de Natillas de chocolate
Ingredientes para 6 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Eritritol Eritritol
30 gramos 
Foto del ingrediente Fécula de maiz Fécula de maiz
30 gramos 
Foto del ingrediente Leche semidesnatada sin lactosa Leche semidesnatada sin lactosa
500 mililitros 
Foto del ingrediente Cacao puro en polvo (en polvo) Cacao puro en polvo (en polvo)
15 gramos 
Foto del ingrediente Chocolate puro Chocolate puro
100 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Dulces | Las más fáciles | Las que más gustan | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Natillas de chocolate

1

 COMENZANDO LA RECETA DE NATILLAS DE CHOCOLATE 

Añadimos la leche a un cazo u ollita pequeña y agregamos el eritritol (edulcorante). Mezclaremos con unas varillas de repostería o una espátula hasta que el edulcorante se disuelva.

Eritritol (edulcorante) Eritritol (edulcorante)

Seguidamente, pasamos por un tamiz o colador la fécula de maíz y el cacao en polvo. Esto hará que puedan integrarse mejor en la leche.

A continuación, agregamos esta mezcla ya tamizada a la leche con el edulcorante y volvemos a mezclar con unas varillas de repostería hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.

Quizás tardemos un par de minutillos en integrar bien los ingredientes de nuestras natillas de chocolate pero se consigue ;)

2

 COCINANDO LAS NATILLAS DE CHOCOLATE 

A continuación, ponemos el cazo con la mezcla de las natillas de chocolate a fuego bajo y sin parar de remover con las varillas de repostería, cocinamos hasta que la mezcla espese.

Varillas manuales Varillas manuales

Esto llevará unos 4 o 5 minutos más o menos y la mezcla quedará con el espesor propio de las natillas.

Retiramos el cazo del fuego y reservamos.

3

 FINALIZANDO LA RECETA DE NATILLAS CASERAS 

Finalmente, picamos el chocolate finamente para que así se disuelva antes en la mezcla y los añadimos al cazo.

Mezclaremos ligeramente y dejaremos que repose durante 2 o 3 minutos. Esto hará que el chocolate se funda con el propio calor de la mezcla.

Para terminar, volvemos a mezclar para terminar de integrar el chocolate y ya tenemos hechas nuestras deliciosas natillas de chocolate.

Colocaremos en los recipientes de nuestra preferencia y dejaremos enfriar en el frigorífico hasta que queden unas deliciosas y fresquitas natillas de chocolate.

¡Y LISTO!

 

No dejéis de echarle un vistazo a la siguiente sección en la que os damos más consejos de elaboración e incluso de decoración para más disfrute de nuestras ricas natillas de chocolate ;)

Consejos para elaborar Natillas de chocolate

 ¡MIRAD QUÉ DELICIA! 

receta de natillas de chocolate sin lactosa y sin huevos

 

Esta receta queda espectacular, unas natillas de chocolate con una textura extremadamente suave y fina, y un sabor intenso y delicioso a chocolate que no podéis perderos porque además, ya habéis visto lo sencillas de hacer que son y con muy poquitos ingredientes.

En esta ocasión hemos querido hacer estas natillas de chocolate en su versión sin lactosa ya que sois muchos los que en nuestras redes sociales (@tunutricienta) nos sugerís hacer más postres sin lactosa, sin gluten, etc. y para ello hemos utilizado leche semidesnatada Kaiku Sin Lactosa porque nos gusta mucho su sabor y en el proceso de deslactosado que utilizan, no se pierden propiedades nutricionales.

Además, como veis en las fotos, también hemos decorado las natillas de chocolate con nata sin lactosa para que la receta sea totalmente apta para intolerantes, y aquí también hemos utilizado la nata Kaiku Sin Lactosa. Actualmente en el mercado existen muchos productos sin lactosa que permiten a todas las personas con esta intolerancia, poder disfrutar de este tipo de recetas.

Dicho todo esto, también podéis decorar las natillas de chocolate, con frutos secos, con canela en polvo, con fruta fresca como fresas o frambuesas, etc, que tampoco tienen lactosa y son sanísimos jajajaja

 

receta de natillas de chocolate sin lactosa y sin huevos 1

 

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacer estas ricas natillas de chocolate ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR NATILLAS DE CHOCOLATE 

  • Cuando estéis mezclando los ingredientes en el cazo, antes de ponerlo al fuego, podéis integrarlos como hemos propuesto con unas varillas de repostería o podéis añadir todos los ingredientes (menos el chocolate) al vaso de la batidora y triturar hasta que todo quede integrado y sin grumos.
  • No dejéis de remover continuamente la mezcla de las natillas de chocolate cuando las estemos cocinando al fuego ya que es bastante fácil que se pegue al fondo del cazo.
  • Pasad la mezcla a los recipientes que hayáis elegido cuando la mezcla aun esté caliente ya que posteriormente, cuando esté fría, espesará un poco más y podría resultaros más complicado entonces.

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 ¿CÓMO SUSTITUIR LOS INGREDIENTES QUE HEMOS UTILIZADO PARA HACER NATILLAS DE CHOCOLATE? 

  • La leche semidesnatada sin lactosa: como hemos dicho, en esta ocasión hemos querido hacer este postre sin lactosa pero también podéis sustituir la leche de vaca por cualquier bebida vegetal como la de avena, arroz, soja, etc, y tampoco contendrá lactosa.

Si no sufrís intolerancia a la lactosa, podéis hacer este postre perfectamente con la leche de vuestra preferencia ;)

  • La fécula de maíz: la fécula de maíz también conocido popularmente como Maizena, tiene la particularidad de que también hace a este postre libre de gluten y le aporta ese espesor y suavidad a las natillas de chocolate sin tener que añadir huevos. Podéis sustituirlo por la misma cantidad de harina de avena aunque no quedará con la misma textura extra suave.
  • El eritritol (edulcorante): como solemos decir en cada receta, nosotros utilizamos este endulzante porque es muy parecido físicamente al azúcar, se puede utilizar en la misma proporción que esta y además, pese a ser un edulcorante de la familia de los polialcoholes, rara vez produce malestares digestivos, se puede cocinar sin que pierda su poder endulzante o modifique en el proceso su sabor, y no deja ese regustillo molesto de otros endulzantes.

Dicho esto, podéis sustituirlo por cualquier endulzante de vuestra preferencia como por pasta de dátiles hecha con 2 o 3 dátiles, la puntita de 1 cucharadita de stevia en polvo o 1 gotita de stevia líquida. Solo debéis aseguráos que vuestro endulzante soporta el calor porque hay varios que se vuelven amargos al cocinarlos.

 

Y hasta aquí esta deliciosa y fácil receta de natillas de chocolate que hemos querido hacer además sin lactosa acordándonos de todos nuestros seguidores con esta intolerancia y que además, recomendamos muchísimo hacer porque quedan deliciosas.

 

receta de natillas de chocolate sin lactosa y sin huevos 2









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


132,43 calorías totales

Hidratos de carbono:
58,55 Kcal.
 
 
Proteínas:
11,68 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
5,48 Kcal.
Vegetales:
6,20 Kcal.
 
Grasas:
54,49 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
33,30 Kcal.
Monoinsaturadas:
17,56 Kcal.
Poliinsaturadas:
2,23 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
132,43 Kcal 6,05 g 3,70 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
9,26 g 4,77 mg 0,02 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
19,64 g 1,95 g 0,25 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
2,92 g 1,37 g 1,55 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,11 g 37,42 g 0,0192 g
 
Omega 6    
0,1928 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
35,08 µg 0,04 mg 0,23 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,09 mg 0,26 mg 0,04 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
3,48 µg 0,09 mg 0,45 µg
 
Vitamina E    
0,18 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
65,75 mg 106,39 mg 0,65 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,68 mg 131,49 mg   34,17 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7,89 µg 0 g 35,08 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Con las cantidades dadas salen 6 vasitos de natillas de entre 90 y 100g cada uno.

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Calorías
123,90
Hidratos
41,93 g
Grasas
59,47 g
Proteína
17,16 g
80 min

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Calorías
215,66
Hidratos
77,55 g
Grasas
68,22 g
Proteína
37,88 g
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Calorías
321,68
Hidratos
54,94 g
Grasas
250,48 g
Proteína
20,69 g
30 min

Dificultad
10

(5 votos)
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