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Hamburguesas de lentejas

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Inicio > Recetas > Legumbres > Hamburguesas de lentejas

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
40 minutos
 Coste
1,10 €
0,28 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Hamburguesas de lentejas

Receta de Hamburguesas de lentejas
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharadita (postre) 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
1 diente 
Foto del ingrediente Zanahoria Zanahoria
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
1 unidad pequeña 
Foto del ingrediente Lentejas cocidas Lentejas cocidas
400 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Legumbres | Saladas | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Hamburguesas de lentejas

1

El peso de las lentejas (400g) es de las lentejas ya cocidas

2

Se hace un sofrito con el aceite, el ajo, la cebolla y la zanahoria

3

Se trituran las lentejas junto con la sal

4

Se mezcla el sofrito con las lentejas trituradas y se le añade perejil seco o fresco al gusto

5

Se toman porciones de la masa y se les da forma de hamburguesa. Deben salir unas 8 porciones

6

Se pasan por una plancha o sartén antiadherente a baja temperatura previamente engrasada hasta que ambas caras de las hamburguesas estén doradas

Consejos para elaborar Hamburguesas de lentejas

1- Estas hamburguesas se pueden hacer con las lentejas que se compran ya cocidas en un tarro de cristal o cocerlas nosotros mismos.

2- Si vamos a cocer nosotros mismos las lentejas, hay que dejarlas cubiertas de agua la noche anterior. Al día siguiente, se tira esa agua y se ponen en una olla con agua limpia a cocer hasta que estén blandas.

3- Al momento de formar las hamburguesas, es aconsejable humedecerse ligeramente las manos para que la masa no se pegue.

4- Puede parecer que la masa queda demasiado blanda pero al pasarlas por la plancha o sartén, irán perdiendo humedad y tomarán más firmeza y consistencia. Incluso conforme van enfriando, toman más firmeza aún.

5- Tened paciencia porque tardan un poquito en dorarse.

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Calorías
94,30
Hidratos
38 g
Grasas
45,22 g
Proteína
11,17 g
60 min

Dificultad
26

(19 votos)
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Calorías
103,72
Hidratos
42,83 g
Grasas
34,87 g
Proteína
21,74 g
40 min

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Calorías
158,28
Hidratos
71,47 g
Grasas
27,47 g
Proteína
55,84 g
20 min

Dificultad
4

(3 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


158,28 calorías totales

Hidratos de carbono:
71,47 Kcal.
 
 
Proteínas:
39,24 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
39,24 Kcal.
 
Grasas:
27,47 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
3,72 Kcal.
Monoinsaturadas:
15,49 Kcal.
Poliinsaturadas:
3,87 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
158,28 Kcal 22,54 g 0,41 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,72 g 0 mg 0,14 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
18,88 g 1,72 g 0,43 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
9,81 g 0 g 9,81 g
 
Fibra Agua Omega 3
9,33 g   126,28 g 0,0183 g
 
Omega 6    
0,3775 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
546,04 µg   0,19 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,10 mg 1,53 mg 0,26 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
188 µg   5,73 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,54 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
35,74 mg 202,07 mg 1,45 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
3,76 mg 532,11 mg   42,26 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
3281,23 µg 0 g 546,04 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


1- La masa abarca para un total de 8 hamburguesas de unos 50-60g cada una.

2- Una ración para una persona constaría de 2 hamburguesas.





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