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Paté de champiñones

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
2,30 €
0,23 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 10 personas

Paté de champiñones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
2 Vino blanco
2 cucharadas (sopera) 
3 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
4 Champiñon
200 gramos 
5 Cebolla
1 unidad mediana 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Picamos la cebolla y la añadimos a una sartén junto con el aceite y la sal a fuego medio/bajo. Lo rehogamos todo hasta que la cebolla quede blandita.

2

Cuando la cebolla esté lista, añadimos los champiñones picados y cocinamos hasta que estos estén hechos.

3

Añadimos el vino y dejamos reducir hasta que casi se consuma por completo, así perderá todo el alcohol y solo quedará el saborcito.

4

Finalmente pasamos toda esta mezcla por una batidora, triturador o procesador de alimentos hasta que quede de una textura suave y untuosa.

Lo pasamos a un recipiente, dejamos enfriar y, ¡LISTO! os va a encantar.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN
  • Es una receta super versátil que no solo sirve para poner en tostadas, nosotros por ejemplo ya la hemos probado como salsa para la pasta integral y queda riquísima. Podría ser el relleno de una empanada, la guarnición de un plato en vez del típico puré de patatas, para servir con bastoncitos de verduras como si fuese hummus... probad y ya nos contaréis lo delicioso que está.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 32,13

Hidratos de carbono:
4,26 Kcal.  
 
Proteinas:
4,28 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
4,28 Kcal.
 
Grasas:
20,55 Kcal.
llave
Saturadas:
3,08 Kcal.
Monoinsaturadas:
13,25 Kcal.
Poliinsaturadas:
2,93 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
32,13 Kcal 2,28 g 0,34 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,06 g 0 mg 0,10 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
1,06 g 1,47 g 0,33 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
1,07 g 0 g 1,07 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,70 g 37,45 g 0,0383 g
 
Omega 6    
0,2076 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,25 µg 0,03 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,07 mg 1,19 mg 0,04 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
5,86 µg 2,04 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,21 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
7,05 mg 31,38 mg 0,14 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,27 mg 109,46 mg   4,17 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1,51 µg 0,24 g 0,25 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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