-Síguenos en-
sigue a nutricienta en facebook sigue a nutricienta en instagram sigue a nutricienta en twitter sigue a nutricienta en youtube

Polvorones de Navidad

Pulsa el botón y guarda la receta: 
Inicio > Recetas > Dulces > Polvorones de Navidad

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
2 €
0,14 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Polvorones de Navidad

Receta de Polvorones de Navidad
Ingredientes para 14 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Agua Agua
2 cucharaditas (postre) 
Foto del ingrediente Sésamo (semillas ) Sésamo (semillas )
8 gramos 
Foto del ingrediente Canela (en polvo) Canela (en polvo)
1 cucharada rasa (sopera) 
Foto del ingrediente Stevia líquida Stevia líquida
0,50 cucharaditas (postre) 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
100 mililitros 
Foto del ingrediente Harina de trigo integral Harina de trigo integral
200 gramos 
Foto del ingrediente Almendra (harina) Almendra (harina)
75 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pasta, cereales y pan | Dulces | Las más fáciles | Las que más gustan | Sin lactosa | Bajas en calorías | Sin azúcar 





Cómo preparar Polvorones de Navidad

1

 PREPARAMOS LAS HARINAS 

Vamos a empezar precalentando nuestro horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Mientras se precalienta, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal o de hornear y le añadimos las harinas, la de almendra y la de trigo integral.

Cuando tengamos extendidas las harinas en la bandeja, llevamos al horno y las tendremos a la misma temperatura, 180ºC, durante 10 minutos.

2

 MEZCLANDO EL RESTO DE INGREDIENTES DE LOS POLVORONES 

Mientras las harinas se hornean, vamos a ir avanzando con la receta ;)

En un recipiente grande vamos a añadir el aceite, la canela, la stevia líquida y mezclamos con unas varillas manuales hasta que nos quede homogéneo.

Cuenco de vidrio Cuenco de vidrio

3

 FINALIZANDO LA MEZCLA DE POLVORONES 

Para este punto, las harinas ya estarán horneadas así que al recipiente anterior de los líquidos vamos a añadir las harinas y mezclaremos hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

La masa debe quedar con una textura arenosa pero que cuando la apretemos con las manos, se compacte. Es en este momento donde si veis la masa muy seca, podéis ir añadiendo agua poco a poco. Nosotros añadimos 2 cucharitas de agua que son las que veis en la lista de ingredientes ;)

4

 LE DAMOS FORMA A LA MASA DE LOS POLVORONES 

Antes de seguir, vamos a volver a precalentar el horno a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

Sobre una superficie lisa, compactamos la masa, la estiramos con las manos y deberá quedarnos con un grosor más o menos de un dedo.

Cuando la tengamos, usamos un cortador de galletas o cualquier utensilio redondo que tengamos por la cocina e iremos cortando nuestros polvorones.

Nosotros hemos utilizado un cortador de 5cm de diámetro ;)

Cortadores redondos Cortadores redondos

Conforme los vayamos cortando, los iremos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal o de hornear.

Los sobrantes de masa después de cortar los polvorones los volvemos a compactar y a cortar, y así hasta que acabemos con toda la masa.

5

 AL HORNO CON NUESTROS POLVORONES DE NAVIDAD 

Cuando los polvorones estén todos cortados y sobre la bandeja de horno, les añadimos por encima algunas semillas de sésamo y los presionaremos MUY ligeramente con la yema del dedo para que se adhieran a los polvorones.

Una vez listos, los llevamos al horno, a 180ºC, con calor por arriba y por abajo, durante 25 minutos

¡Y LISTO!





Consejos para elaborar Polvorones de Navidad

 ¡QUEDAN PRECIOSOS! 

receta de polvorones integrales sin azucar

Os aseguramos que si os gusta este popular dulce navideño, esta receta os va a encantar porque no tienen nada que envidiar a los polvorones que os podéis encontrar en cualquier tienda ;P

Quedan unos polvorones deliciosos, dulces en su justa medida pero sin azúcar, integrales ya que no llevan harinas refinadas, con un delicioso toque a canela y esa textura arenosa tan caracterísitca de estos dulcecitos.

Si además, tenéis el tiempo para envolverlos en papel y ponerlos en una cajita bonita, pueden ser un regalo precioso o un detalle muy bonito en vuestras mesas ;)

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlos ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER POLVORONES DE NAVIDAD 

Pues esta receta es tan sencilla de hacer que pocos consejos podemos dar pero vamos allá:

  • Recomendamos mucho hornear las harinas porque así tendrán otro sabor diferente, como un poco a tostado.
  • En el paso 3, a la hora de añadir el agua si vuestra masa la requiere, añadidla de cucharadita en cucharadita ya que notaréis como una sola cucharada hace la gran diferencia y si os pasáis, podéis dejar la masa demasiado húmeda ;)
  • Vais a ver que a la hora de estirar la masa, es tan arenosa que no podréis utilizar un rodillo. Esto es lo que le da la típica textura a este dulce ya que la masa parece más bien una arena que hay que compactar con las manos, así que aplanadla con las manitas y a cortar con el cortador redondo ;)
  • Cuando estéis añadiendo por encima las semillas de sésamo, sed delicados ya que veréis que son bastante quebradizos.
  • Cuando salgan del horno, podéis dejarlos enfriar en la misma bandeja.
  • Ah, por cierto, no hace falta que gastéis y gastéis papel de hornear. Podéis reutilizar el papel en el que habéis tostado las harinas para hornear los polvorones ;)

 

receta de polvorones integrales sin azucar 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA HACER POLVORONES DE NAVIDAD 

  • La harina de almendra: si no tuviérais harina de almendra, podéis moler almendras enteras hasta que veáis que se os queda muy muy finita. Si queréis, podéis sustituirla por cualquier otro fruto seco aunque el más típico de este dulce es la almendra.
  • La harina de trigo integral: podéis sustituirla por otro tipo de harina como de espelta, de centeno... pero no recomendamos harinas como las de avena, arroz, garbanzo, etc. ya que la textura puede variar mucho y no quedar bien.
  • La stevia líquida: podéis sustituirla por cualquier otro edulcorante e incluso utilizarla en polvo si es que la tenéis así pero no os paséis con las cantidades ya que tiene mucho poder endulzante.

Si queréis sustituirla por eritritol, deberíais utilizar unos 80g pero recomendamos pasarlo por la batidora o comprarlo en povo para que sea como la textura del azúcar glas y se integre mejor en esta receta.

  • La canela: podéis sustituirla por la especia que más os guste o incluso no utilizarla pero al igual que con la almendra, es un sabor muy característico de este dulce. Incluso si quisiérais hacerlos de chocolate, podéis añadirles cacao puro en polvo o si os gustan de limón, añadir a la masa su ralladura ;)
  • Las semillas de sésamo: otro toque muy característico de este dulce pero que si queréis o no tenéis, podéis no utilizarlas. Incluso cuando salgan del horno, podéis espolvorearlos con más canela por encima.

 

Y antes de terminar con la receta, ¿qué os parece si os contamos alguna curiosidad?

 

 ORIGEN E HISTORIA DE LOS POLVORONES 

La receta original nace al sur de España, en una comunidad andaluza llamada La Estepa, en el siglo XVI. Anteriormente ya existía una elaboración conocida como "tortas de manteca" y la base de este dulce principalmente era la harina, la manteca de cerdo y el azúcar.

Con el tiempo, la receta fue modificándose, mejorando y evolucionando hasta la que conocemos hoy en día.

Os puede surgir la duda a la hora de diferenteciar entre polvorones y mantecados, ¿verdad?. La diferencia principal es que a los polvorones, se les añade almendra en diferentes proporciones dependiendo de su calidad.

En el caso del polvorón, adquiere su curioso normbre precisamente de su textura ya que se hace polvo en la boca.

 

Y ahora si, hasta aquí con esta navideña y tradicional receta de la que nuestra Nutricienta disfruta jajajajaja

receta de polvorones integrales sin azucar 2









Categorías de recetas

Carnes
Recetas de Carne
Pescado
Recetas de Pescado
Huevos y lacteos
Recetas de Huevos y lácteos
Legumbres
Recetas de Legumbres
Verduras y hortalizas
Recetas de Verduras y hortalizas
Patatas
Recetas de Patatas
Fruta
Recetas de Fruta
Pasta, cereales y pan
Recetas de Pasta, cereales y pan
Dulces
Recetas Dulces

ÚLTIMA RECETA EN YOUTUBE

Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


139,44 calorías totales

Hidratos de carbono:
39,24 Kcal.
 
 
Proteínas:
12,28 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
12,28 Kcal.
 
Grasas:
87,16 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
10,82 Kcal.
Monoinsaturadas:
58,55 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,92 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
139,44 Kcal 9,68 g 1,20 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,48 g 0 mg 0 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
9,81 g 6,51 g 1,44 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,09 g 0 g 3,07 g
 
Fibra Agua Omega 3
2,35 g 3,18 g 0,0624 g
 
Omega 6    
1,4909 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,53 µg 0,09 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,08 mg 1,40 mg 0,08 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
11,20 µg 0,15 mg 0 µg
 
Vitamina E    
1,90 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
27,20 mg 75,91 mg 0,65 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,04 mg 92,85 mg   33,89 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,30 µg 0 g 0,53 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Esta receta está marcada como no apta para niños porque en realidad, un niño que está empezando a conocer sabores, no necesita ni azúcar ni edulcorantes. La stevia es un endulzante natural y como tal, muy posiblemente no haga daño a ningún niño pero cuanto menos saturemos y modifiquemos su paladar con alimentos azucarados, mejor será para su futura salud.

¿Te interesan más recetas saludables?

Receta de Tortitas sin huevo

Tortitas sin huevo

Tiernas y esponjosas tortitas hechas sin huevo

Calorías
157,40
Hidratos
80,19 g
Grasas
50,07 g
Proteína
21,21 g
15 min

Dificultad
5

(3 votos)
Ver receta
Receta de Pan de molde integral al microondas

Pan de molde integral al microondas

Sano y tierno pan de molde integral hecho al microondas

Calorías
198,76
Hidratos
99,93 g
Grasas
70,38 g
Proteína
21,57 g
105 min

Dificultad
8

(2 votos)
Ver receta
Receta de Panellets sin azúcar

Panellets sin azúcar

Receta tradicional de panellets sin azúcar

Calorías
121,36
Hidratos
15,01 g
Grasas
56,07 g
Proteína
15,32 g
210 min

Dificultad
11

(4 votos)
Ver receta




Inicio > Recetas > Dulces > Polvorones de Navidad


¿Te ha gustado la receta? ¡Valórala y comenta!

COMPARTE ESTA RECETA Y DALE AL CORAZÓN
comparte la receta de nutricienta en facebook comparte la receta de nutricienta en pinterest comparte la receta de nutricienta en whatsapp comparte la receta de nutricienta en twitter

Valoración media de la receta (Máx 5) Dale al corazón si te ha gustado este artículo Nº de personas que han votado
4,67

3


Personas a las que les ha gustado la receta Número de visitas
3 4047
¡DÉJANOS UN COMENTARIO!









COMENTARIOS


                                                       
¿Te ha gustado este plato? ¿Tiene alguna sugerencia o quieres felicitar al autor? Sé el primero en comentar esta receta.