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Salmón al papillote

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Inicio > Recetas > Pescado > Salmón al papillote

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
10 minutos
 Coste
4 €
4 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Salmón al papillote

Receta de Salmón al papillote
Ingredientes para 1 porción
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Salmón Salmón
1 rodajas 
Foto del ingrediente Limón Limón
2 rodaja 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Hierbas provenzales Hierbas provenzales
1 pizca 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharadita (postre) 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pescado | Saladas | Las más fáciles | Las que más gustan | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Salmón al papillote

1

Se corta un trozo de papel de plata suficienta para envolver la rodaja de salmón. Una vez cortada, se pone la rodaja de salmón encima.

2

A continuación, se pone un poco de sal por ambos lados del salmón, se echa una pizca de hierbas provenzales, se colocan un par de rodajas de limón encima del salmón, y se añade un poquito de aceite. 

3

Se envuelve el samón haciendo un paquetito y se reserva. 

4

Se pone una sartén al fuego (sin aceite) y cuando esté caliente se pone el paquete de salmón encima aproximadamente unos 5 o 6 minutos por cada lado. 

5

Cuando esté hecho, se desenvuelve el paquetito, se coloca el salmón en el plato con mucho cuidado de no quemarnos ya que coge bastante temperatura y a... DISFRUTAR. 

Consejos para elaborar Salmón al papillote

En este caso he utilizado como especia las hierbas provenzales, pero probadlo también con eneldo ya que su sabor os sorprenderá.

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Calorías
148,38
Hidratos
14,84 g
Grasas
96,46 g
Proteína
40,32 g
10 min

Dificultad
6

(1 votos)
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Calorías
123,85
Hidratos
30,34 g
Grasas
76,27 g
Proteína
17,94 g
110 min

Dificultad
5

(14 votos)
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Calorías
372,70
Hidratos
188,86 g
Grasas
90,60 g
Proteína
100,20 g
25 min

Dificultad
5

(4 votos)
Ver receta












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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


372,70 calorías totales

Hidratos de carbono:
188,86 Kcal.
 
 
Proteínas:
125,04 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
123,72 Kcal.
Vegetales:
1,32 Kcal.
 
Grasas:
90,60 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
37,01 Kcal.
Monoinsaturadas:
93,78 Kcal.
Poliinsaturadas:
49,55 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
372,70 Kcal 24,90 g 4,11 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,75 g 72,15 mg 0,56 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
2,82 g 10,42 g 5,51 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
31,26 g   30,93 g   0,33 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,85 g 127,65 g 2,5107 g
 
Omega 6    
0,9686 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
20,25 µg 0,31 mg 5,90 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,23 mg 19,79 mg   1,12 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
36,98 µg 15,90 mg 14,82 µg  
 
Vitamina E    
3,42 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
39,05 mg 384,40 mg   1,10 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,47 mg 545,40 mg   44,58 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,90 µg 0 g 19,95 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


Este es el ejemplo perfecto de un plato que aunque es calórico y alto en grasas, es extraordinariamente saludable. Ya que aunque contiene un elevado numéro de grasas saturadas, debemos recordad que lo importate es de donde provengas esas grasas saturadas, y en este caso no pueden ser mejores. Además, contine un alto número de grasas monoinsaturadas altamente relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares. También cuenta con una proteína excelente, y gran cantidad de vitaminas y minerales.  





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