Propiedades nutricionales: Sal

La sal común o también denominada sal de mesa, es un condimento utilizado desde muchos años atrás con muchos usos distintos, como por ejemplo la conservación de los alimentos, utilizado sobretodo en embutidos, salazones, etc. Y como potenciador del sabor de los alimentos.

Aunque es un condimento muy utilizado en casi todas las culturas, ya se sabe que un uso abusivo puede dar lugar a diferentes enfermedades, la más común es la hipertensión, enfermedad que padecen millones de personas en todo el mundo y que puede traer consigo otras enfermedades cardiovasculares muy graves. Para prevenirla, la OMS ha dictado una recomendación de no superar los 5 gramos al día, pero son pocas las personas que hacen caso de esta advertencia, ya que la gran mayoría, sobrepasamos con creces esta cantidad.

Existen muchas variantes de este condimento dependiente de cómo se procese o con que otros productos se mezclen para dar distintos sabores:

• Sal yodada
• Sal negra
• Sal ahumada
• Sal refinada
• Sal del Himalaya.
• Etc