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Tacos de pastor (por Gabo)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
10 minutos
 Coste
10 €
2,50 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Aceptablemente sano

 Receta para 4 personas

Tacos de pastor (por Gabo)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Cebolla
50 gramos 
2 Tortilla de trigo
1 kilogramo 
3 Sal (fina / de mesa)
15 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Asa el jitomate en un sartén o comal chico a fuego medio-alto, volteando constantemente, hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse, aproximadamente 10 minutos. Pela, corta a la mitad y desecha las semillas.

2

Mientras, hierve suficiente agua en una olla mediana y agrega los chiles guajillo y ancho. Deja que hiervan hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos.

3

Coloca los chiles hervidos en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles chipotle, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, piña picada, clavos de olor, comino, orégano y jitomate asado. Licua hasta tener una salsa homogénea.

4

Coloca la carne en un tazón de vidrio o bolsa con cierre y agrega la salsa asegurándote que cubrir toda la carne. Marina dentro del refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante toda la noche.

5

Precalienta un comal o el asador a fuego medio-alto. Asa los filetes marinados, volteando una vez, hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.

6

Mientras, asa las rebanadas de piña que se hayan quemado ligeramente, alrededor de 5 minutos por lado. Si lo deseas, puedes barnizarlas con la salsa de la carne mientras se asan.

7

Pica la carne y la piña.

8

Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega piña asada. Añade cilantro y cebolla picada, salsa de tomate y unas gotas de jugo de limón.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Entre mas tacos y mas picosa la salsa mejor.

P.D. todo va mejor con un Jugo Boing de Mango B)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 596,48

Hidratos de carbono:
502,05 Kcal.  
 
Proteinas:
73,40 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
73,40 Kcal.
 
Grasas:
21,63 Kcal.
llave
Saturadas:
6,63 Kcal.
Monoinsaturadas:
4,03 Kcal.
Poliinsaturadas:
8,90 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
596,48 Kcal 2,41 g 0,74 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,54 g 0 mg 2,66 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
125,51 g   0,45 g 0,99 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
18,35 g   0 g 18,35 g  
 
Fibra Agua Omega 3
6,23 g   11,44 g 0,0005 g
 
Omega 6    
0,0016 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,18 µg 0,93 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0 mg 0,09 mg 0,17 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
245,88 µg   0,86 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,53 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
179,26 mg 4,43 mg 0,04 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
9,57 mg   282,75 mg   58,90 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1,05 µg 0 g 0,18 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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