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Arroz verde

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Inicio > Recetas > Pasta, cereales y pan > Arroz verde

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
60 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Arroz verde

Receta de Arroz verde
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Agua Agua
350 gramos 
Foto del ingrediente Espinaca Espinaca
350 gramos 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
100 gramos 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Tomate (de rama) Tomate (de rama)
1 unidad grande 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
1 diente 
Foto del ingrediente Brécol Brécol
150 gramos 
Foto del ingrediente Arroz integral Arroz integral
240 gramos 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Zanahoria Zanahoria
50 gramos 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Alcachofa Alcachofa
2 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Pasta, cereales y pan | Verduras y hortalizas | Saladas | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Arroz verde

1

Poner el agua con las espinacas y cocer durante 15 minutos. Cuando termine, triturar con la batidora hasta que quede un puré y reservar. También se puede hacer con caldo de verduras.

 

2

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, previamente cortados en trozo pequeños. Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos los calabacines troceados, las zanahorias en rodajas y los corazones de alcahofas en dados. Salteamos hasta que el calabacín esté blandito.

3

A continuación, vertemos el brócoli en arbolitos y el tomate en trozos pequeños a la sarten y salteamos con el resto de las verduras un par de minutos. 

4

Pesamos el arroz y lo ponemos en un vaso para saber cuál es la medida de agua que vamos a necesitar, que será 1 parte de arroz por cada 3 agua. 

5

A la sartén donde tenemos todas las verduras añadimos el puré de espinacas que teníamos reservado y salteamos otro par de minutos.

6

Añadimos el arroz, le damos una vueltas a todo junto para que coja color y a continuación añadimos el agua y sal. Dejamos hervir hasta que se evapore todo el agua y vamos probando para rectificar la sal. 

7

Dejamos reposar unos minutos y... ¡A COMER!!

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Calorías
176,64
Hidratos
6,10 g
Grasas
105,16 g
Proteína
62,17 g
45 min

Dificultad
6

(9 votos)
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Calorías
175,21
Hidratos
86,11 g
Grasas
43,19 g
Proteína
37,83 g
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Calorías
142,47
Hidratos
65,19 g
Grasas
61,69 g
Proteína
13,85 g
30 min

Dificultad
8

(9 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


142,47 calorías totales

Hidratos de carbono:
65,19 Kcal.
 
 
Proteínas:
44,84 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
44,84 Kcal.
 
Grasas:
61,69 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
15,06 Kcal.
Monoinsaturadas:
52,91 Kcal.
Poliinsaturadas:
13,56 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
142,47 Kcal 9,84 g 1,67 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,96 g 0 mg 0,22 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
54,69 g 5,88 g 1,51 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
11,21 g 0 g 11,21 g
 
Fibra Agua Omega 3
11,13 g   290,45 g 48,4378 g
 
Omega 6    
15,1250 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
768,20 µg   0,49 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,32 mg 6,43 mg   0,61 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
288,17 µg   91,50 mg   0 µg
 
Vitamina E    
3,73 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
180,99 mg 325,57 mg   2 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
5,24 mg   1231,16 mg   173,92 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7069,30 µg 0 g 314,65 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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