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Arroz verde

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Inicio > Recetas > Pasta, cereales y pan > Arroz verde

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
60 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Arroz verde

Receta de Arroz verde
Ingredientes para 4 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Alcachofa Alcachofa
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
3 cucharadas (sopera) 
Foto del ingrediente Zanahoria Zanahoria
50 gramos 
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Arroz integral Arroz integral
240 gramos 
Foto del ingrediente Brécol Brécol
150 gramos 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
1 diente 
Foto del ingrediente Tomate (de rama) Tomate (de rama)
1 unidad grande 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
100 gramos 
Foto del ingrediente Espinaca Espinaca
350 gramos 
Foto del ingrediente Agua Agua
350 gramos 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Pasta, cereales y pan | Saladas | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Arroz verde

1

Poner el agua con las espinacas y cocer durante 15 minutos. Cuando termine, triturar con la batidora hasta que quede un puré y reservar. También se puede hacer con caldo de verduras.

 

2

En una sartén calentamos el aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, previamente cortados en trozo pequeños. Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos los calabacines troceados, las zanahorias en rodajas y los corazones de alcahofas en dados. Salteamos hasta que el calabacín esté blandito.

3

A continuación, vertemos el brócoli en arbolitos y el tomate en trozos pequeños a la sarten y salteamos con el resto de las verduras un par de minutos. 

4

Pesamos el arroz y lo ponemos en un vaso para saber cuál es la medida de agua que vamos a necesitar, que será 1 parte de arroz por cada 3 agua. 

5

A la sartén donde tenemos todas las verduras añadimos el puré de espinacas que teníamos reservado y salteamos otro par de minutos.

6

Añadimos el arroz, le damos una vueltas a todo junto para que coja color y a continuación añadimos el agua y sal. Dejamos hervir hasta que se evapore todo el agua y vamos probando para rectificar la sal. 

7

Dejamos reposar unos minutos y... ¡A COMER!!

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Calorías
232,74
Hidratos
137,58 g
Grasas
19,20 g
Proteína
51,70 g
60 min

Dificultad
4

(1 votos)
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Calorías
244,67
Hidratos
74,14 g
Grasas
136,81 g
Proteína
36,65 g
40 min

Dificultad
6

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Calorías
199,28
Hidratos
25,08 g
Grasas
53,90 g
Proteína
97,45 g
80 min

Dificultad
6

(2 votos)
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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


199,28 calorías totales

Hidratos de carbono:
25,08 Kcal.
 
 
Proteínas:
44,84 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
44,84 Kcal.
 
Grasas:
53,90 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
15,06 Kcal.
Monoinsaturadas:
52,91 Kcal.
Poliinsaturadas:
13,56 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
199,28 Kcal 9,84 g 1,67 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,96 g 0 mg 0,22 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
54,69 g 5,88 g 1,51 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
11,21 g 0 g 11,21 g
 
Fibra Agua Omega 3
11,13 g   290,45 g 48,4378 g
 
Omega 6    
15,1250 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
768,20 µg   0,49 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,32 mg 6,43 mg   0,61 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
288,17 µg   91,50 mg   0 µg
 
Vitamina E    
3,73 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
180,99 mg 325,57 mg   2 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
5,24 mg   1231,16 mg   173,92 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7069,30 µg 0 g 314,65 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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