Propiedades nutricionales: Almeja

La almeja es un molusco que contiene sustancias esenciales para el buen funcionamiento del organismo, lo que la hace ser un producto muy cotizado tanto por su propiedades nutricionales como por sus aplicaciones gastronómicas. 

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Es rica en vitamina B12 que participa en procesos muy importantes como es el buen funcionamiento del sistema nervioso ya que vela por la salud de las células nerviosas, ayudando a combatir enfermedades como el alzheimer. También participa en la formación de los glóbulos rojos de tal forma que ayuda a la prevención de anemias. 

Son una fuente importante de hierro por lo que combinado con la riqueza en vitamina B12 son un alimento muy adecuado en la prevención de anemias sobretodo en mujeres embarazadas o en época de lactancia.

Contienen ácidos grasos omega 3, que disminuyen los niveles de colesterol malo (LDL) y por ello previene la aparición de enfermedades relacionadas con el corazón, como la arterioclerosis o el infarto de miocardio. 

Su contenido en calcio y yodo ayudan a mantener la salud de los huesos, manteniéndolos fuertes y firmes. Gracias a esto es un alimento muy aconsejado en mujeres menopáusicas ya que es una etapa de la vida en la que hay una disminución de la densidad ósea. 

Para finalizar, la almeja es un alimento hipocalórico constituido principalmente por proteínas por lo que es una buena aliada en personas que quieras perder peso. 

INCONVENIENTES

La almeja es una fuente importante de purinas, una sustancia que al descomponerse da lugar al ácido úrico, por lo que deben ser eliminadas de la dieta de personas que padezcan hiperuricemia o ácido úrico alto. 

Se está estudiando la relación del consumo de mariscos (como las almejas) con las cefaleas y migrañas ya que contiene algunas sustancias que pueden ser tóxicas. Por lo que las personas que padezcan este tipo de enfermedades pueden disminuir su consumo y ver de que forma repercute en su enfermedad. 

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