Manitas de cerdo a la marinera (por LaBardina)

Primero ponemos las almenas en agua fría con sal para que suelten toda la arena que puedan tener.

En una olla rápida ponemos las patas de cerdo (yo pedí que me las cortaran en cuatro), cubrimos de agua, echamos dos cucharadas de postre de sal y la cabeza de ajos pelados. 

Tapamos y ponemos a cocer - - > 50 minutos desde que arranque a hervir.

Mientras las patas se hacen, cortamos las verduras en trocitos, una cucharadita de sal, las cayenas y el comino, y pochamos despacito en una sartén con el aceite de oliva.

--> Limpiamos los mejillones si hiciera falta y los cocinamos al vapor hasta que se abran todos. Escurrimos bien y reservamos el agua que han soltado.

--> Seguimos el mismo proceso con las almejas. 

Cuando estén las verduras bien pochada  echamos el pimentón y sofreímos un poco y luego la harina, que se haga bien con las verduras. Cogemos el agua sobrante del marisco, la echamos y removemos bien hasta que espese.

Cuando las patas hayan terminado de cocer las sacamos. En una olla aparte grande, colamos el caldo (si vemos que es mucha podemos quitar un poco), volvemos a echar las patas, las verduras, los mejillones, las almejas y las gambas. Restificamos de sal su hiciera falta. Dejamos que hierva todo unos 10/15 minutos a fuego medio y listo para comer.

Delicioso!