Descubre a qué se debe la mala fama del aceite de

Últimamente el aceite de palma está presente en casi todos los productos industriales. Se le ha atribuido una mala fama, por provocar efectos negativos para la salud, pero ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es tan nocivo? ¿Debemos dejar de consumirla?

El aceite de palma se ha convertido en uno de los protagonistas principales de muchos productos industriales. De un tiempo a esta parte, es raro no verlo presente en las etiquetas nutricionales.

Este tipo de grasa tiene cada vez peor fama, pero ¿a qué se debe? ¿Es realmente tan mala como la pintan? ¿Qué es exactamente el aceite de palma?

Se trata de un aceite de origen vegetal, producida a través del fruto de la palma, con una producción muy fácil, rápida y barata, de ahí que cada vez sea más utilizada en el mercado alimenticio.

Entonces… ¿qué tiene malo?

IMPACTO AMBIENTAL

Lo primero es el impacto ambiental que provoca, ya que contribuye a la deforestación de los bosques, trayendo consigo otros problemas, como la pérdida de especies animales y el aumento del efecto invernadero.

EFECTOS NOCIVOS PARA LA SALUD

Está compuesta en casi un 50% de grasas saturadas, que está más que demostrado el efecto perjudicial que tiene para la salud: ya que aumenta los niveles de colesterol dando lugar a otras enfermedades cardiovasculares, favorece el aumento de peso, dando lugar a la obesidad, etc.

Se le ha atribuido un efecto genotóxico, es decir, su capacidad para hacer cambios en nuestros genes debido a la forma de procesarse.

CONCLUSIONES

1. Evitar el consumo de alimentos que llevan este tipo de aceite, e intentar elegir siempre aquellos que lleven aceite de oliva.
2. Aprender a leer bien las etiquetas nutricionales, ya que será la única forma de detectas que productos llevan este tipo de aceites y cuáles no.

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