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Propiedades nutricionales: Garbanzo

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Propiedades nutricionales: Garbanzo
Explicación de las propiedades nutricionales: Garbanzo
Calorías
341 Kcal
15% CDR  55
Ver ranking
Grasas (Lípidos)
5,50 g
8% CDR  81
Grasas Saturadas
0,36 g
2% CDR  118
 
Azúcares
0 g
0% CDR  110
Colesterol
0 mg
0% CDR  84
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Sal (Sodio)
25 mg
1% CDR  133
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- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
Si quieres conocer:

toda la información nutricional de este alimento como proteínas, hidratos, vitaminas, fibra, hierro y otros minerales,

así como las calorías desglosadas

o si este alimento es apto para diabéticos, celiacos, alérgicos, embarazadas, entre otros,

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Explicación nutricional

Los garbanzos pertenecen al grupo de las legumbres, un conjunto de alimentos muy rico en nutrientes que debería ser consumido de forma habitual.

Son ricos principalmente en hidratos de carbono y en proteínas, dos macronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, lo que lo convierte en un alimento muy completo.

También son muy ricos en fibra, que ayuda a tener un sistema digestivo activo y saludable, además de sus efectos en la glucemia, muy importante en personas sanas pero sobretodo en diabéticos. Asimismo, se trata de un alimento muy saciante y bajo en calorías, cualidades muy importantes para controlar la ingesta.

Contienen ácido fólico (vitamina b9), con funciones fundamentales en el cuerpo como la síntesis y división celular, por ello, es tan importante tener niveles adecuados en mujeres embarazadas. (Ver artículo Embarazo y ácido fólico)

También comprenden gran cantidad de calcio, propiedad que suele llamar bastante la atención, ya que este mineral se relaciona principalmente con los lácteos, y es importante decir que aunque el calcio de las legumbres no se absorbe completamente -ya que fibra puede arrastrar algunos minerales evitando su absorción- es una fuente perfectamente válida para tener unos óptimos niveles de calcio. Condición muy importante para las personas vegetarianas que no consumen lácteos.

CURIOSIDADES

  • Como hemos dicho anteriormente se trata un alimento muy completo nutricionalmente, pero además, es muy fácil de adquirir ya que se cultiva en muchas partes del mundo, y además suele tener un bajo coste.
  • Gastronómicamente es muy versátil ya que se puede cocinar de múltiples maneras: en pucheros, ensaladas, con carnes, con verduras, etc.
  • Se pueden comprar ya cocidos, que aunque se trate de un alimento procesado, este es uno de los casos que demuestran que a veces la industria puede facilitarnos la vida, ya que la cocción de las legumbres puede ser larga y tediosa, y de esta forma podemos recurrir a ellos de una forma muy sencilla.

Propiedades nutricionales de los garbanzos

 

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TAGS DEL ALIMENTO:
Garbanzo
celiacos
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diabéticos
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calorías
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Información nutricional por 100g. de alimento





Macronutrientes


Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
44,30 g 1,60 g 2,50 g
 
Proteína (Ver ranking) Proteína Animal Proteína vegetal
20,80 g   0 g 20,80 g  
 
Fibra (Ver ranking) Agua Omega 3
15,50 g   11 g 0 g
 
Omega 6    
0 g    



Vitaminas


Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
33 µg 0,45 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,14 mg 4,57 mg 0,55 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
185 µg   4,10 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0 mg    



Minerales


Calcio Fósforo Cinc (Ver ranking)
143 mg 0 mg 3,43 mg  
 
Hierro (Ver ranking) Potasio Magnesio
6,80 mg   875 mg   122 mg  



Otros


Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0 µg 0 g 0 µg
 
Índice Glucémico (IG)    
100 (Alto)    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




Desglose de calorías por cada 100g:


341 calorías totales

Hidratos de carbono:
177,20 Kcal.
 
 
Proteínas:
83,20 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
83,20 Kcal.
 
Grasas:
49,50 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
3,23 Kcal.
Monoinsaturadas:
14,40 Kcal.
Poliinsaturadas:
22,50 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X


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