Queso mozzarella : Propiedades nutricionales, calorías, grasas...

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL QUESO MOZZARELLA

La mozzarella es rica en vitaminas como la A, D y E, que son muy importantes para la absorción del calcio y por ello, para la salud de nuestros huesos.

Su aporte en vitamina A puede ayudar a prevenir la degeneración macular, a fortalecer el sistema inmunológico o incluso a tener una piel saludable.

Favorece la formación de glóbulos rojos.

Es una buena fuente de proteínas que ayuda con el buen funcionamiento de los músculos y regulan los tejidos y órganos.

Gran aporte en fósforo, potasio, hierro, zinc y sodio.

Dicho aporte en fósforo ayuda a regular las contracciones musculares, el funcionamiento de los riñones y favorece la digestión.

Puede ayudar a prevenir la anemia, controlar el colesterol o la aparición de enfermedades como la diabetes o la artritis.

Es rico en calcio y por ello puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis.

La mozzarella es uno de los quesos permitidos durante el embarazo siempre y cuando esté elaborado a partir de leche pasteurizada.

CURIOSIDADES E HISTORIA SOBRE EL QUESO MOZZARELLA

Es un queso italiano elaborado con leche de búfala según la receta original aunque también puede elaborarse con leche de vaca.

Este queso surgió en el sur de Italia, de la necesidad de aprovechar la leche sobrante y se cree que su elaboración es incluso anterior al siglo XII.

Es muy usado en pizzas cuando está casi seco y en ensaladas cuando está fresco.

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Macronutrientes

Hidratos de carbono	Grasas monoinsaturadas	Grasas poliinsaturadas
2,20 g	4,56 g	0,47 g

Proteína (Ver ranking)	Proteína Animal	Proteína vegetal
19,90 g	19,90 g	0 g

Fibra (Ver ranking)	Agua	Omega 3
0 g	59,18 g	0,1500 g

Omega 6
0,3600 g

Vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B12
206 µg	0,03 mg	0,65 µg

Vitamina B2	Vitamina B3 (Niacina)	Vitamina B6
0,27 mg	4,10 mg	0,01 mg

Ácido Fólico (Vitamina B9)	Vitamina C	Vitamina D
10 µg	0 mg	0,10 µg

Vitamina E
0,35 mg

Minerales

Calcio	Fósforo	Cinc (Ver ranking)
632 mg	428 mg	2,21 mg

Hierro (Ver ranking)	Potasio	Magnesio
0,20 mg	67 mg	24 mg

Otros

Carotenoides	Etanol (Alcohol)	Retinoides
42 µg	0 g	206 µg

Índice Glucémico (IG)
0 (Bajo)

: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)

Desglose de calorías por cada 100g:

233 calorías totales

Hidratos de carbono:

8,80 Kcal.

Proteínas:

79,60 Kcal.

	Animales:	79,60 Kcal.
	Vegetales:	0 Kcal.

Grasas:

144,90 Kcal.

	Saturadas:	89,28 Kcal.
	Monoinsaturadas:	41,04 Kcal.
	Poliinsaturadas:	4,22 Kcal.

ALIMENTO APTO PARA:

	Sí	No
Celiacos	X
Alérgicos a los frutos secos	X
Alérgicos al marisco	X
Alérgicos al pescado	X
Alérgicos al huevo	X
Intolerantes a la lactosa		X
Diabéticos con insulina	X
Diabéticos sin insulina	X

Embarazadas	X
Niños	X

Vegetarianos	X
Veganos		X
Judíos	X
Musulmanes	X
Hinduístas	X