Pizza sin horno

Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

 LA MASA 

Mezclamos la harina integral con el yogur y amasamos hasta que ambos ingredientes queden bien integrados. Cuando la tengamos, dividimos la masa en dos bolitas y estiramos con un rodillo o incluso con nuestras propias manos sobre una superficie a la que previamente le habremos puesto algo de harina para que la masa no se pegue al estirarla.

Debemos estirar la masa hasta que quede más o menos del tamaño de nuestra mano.

Ponemos la masa ya estirada sobre la sartén y la dejamos que se cocine a fuego medio 5 minutos o hasta que quede doradita por abajo.

 LA SALSA DE TOMATE 

Trituramos con la batidora uno de los tomates y le añadimos la pizca de sal. Vertemos este líquido en un recipiente apto para microondas y lo tapamos con su tapadera o con film transparente. Llevamos al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

¡Ya tenemos la salsa de tomate!

 RESTO DE INGREDIENTES 

Cortamos en rodajas finas el otro tomate y en porciones pequeñas la mozzarella. Si la mozzarella la hemos comprado en perlas pequeñas, no hará falta que la cortemos.

Para cuando hayamos hecho la salsa y hayamos picado el resto de ingredientes, ya podremos darle la vuelta a nuestra masa para que se cocine y dore por el otro lado, así que le damos la vuelta y la dejamos unos 2 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos por encima de la masa la mitad de la salsa de tomate, algunas rodajas de tomate y la mitad de la mozzarella (recordad que los ingredientes son para 2 pizzas), y tapamos la sartén simplemente hasta que la mozzarella se funda.

 ¡Y LISTO!  Ya podéis disfrutar de una deliciosa pizza, muy rápida de hacer y super crujiente.