Hamburguesas de garbanzos

1- Estas hamburguesas se pueden hacer con los garbanzos que se compran ya cocidos en un tarro de cristal o cocerlos nosotros mismos.

2- Si vamos a cocer nosotros mismos los garbanzos, hay que dejarlos cubiertos de agua la noche anterior. Al día siguiente, se tira esa agua y se ponen en una olla con agua limpia a cocer hasta que estén blandos.

3- Al momento de formar las hamburguesas, es aconsejable humedecerse ligeramente las manos para que la masa no se pegue.

4- Puede parecer que la masa queda demasiado blanda pero al pasarlas por la plancha o sartén, irán perdiendo humedad y tomarán más firmeza y consistencia. Incluso conforme van enfriando, toman más firmeza aún.

5- Tened paciencia porque tardan un poquito en dorarse.