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Pizza de vegetales y queso con base de coliflor

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
45 minutos
 Coste
5 €
1,25 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 4 personas

Pizza de vegetales y queso con base de coliflor
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Pimiento morrón en conserva
40 gramos 
2 Aceituna
7 unidades medianas 
3 Queso mozzarella
40 gramos 
4 Calabacín
100 gramos 
5 Tomate frito
2 cucharadas rasas (sopera) 
6 Ajo (en polvo)
1 cucharadita rasa (postre) 
7 Pimentón
1 cucharadita rasa (postre) 
8 Pimienta negra
1 pizca 
9 Orégano
1 cucharadita rasa (postre) 
10 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
11 Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
12 Queso mozzarella (rallado)
40 gramos 
13 Queso parmesano (Rallado)
50 gramos 
14 Coliflor
1 unidad grande 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Limpiamos la coliflor (quitando la parte verde) y la troceamos en trocitos pequeños. La metemos en un bol tapado apto para microondas y lo metemos durante 10 minutos.

2

Desmenuzamos la coliflor hasta que quede muy pequeñita y a continuación la escurrimos muy bien con un trapo para que quede lo mínimo de agua y se parezco lo máximo posible a una pasta.

3

En un bol juntamos la "pasta de coliflor" con el queso parmesano, el queso mozzarella, el huevo, la sal, el orégano, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. A continuación removemos la mezcla.

4

En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal (para que no se pegue), extendemos bien la masa del bol hasta que tenga una forma de masa de pizza convencional y horneamos 12-14 minutos a 180º.

5

Extendemos el tomate frito por la masa y comenzamos a colocar encima el resto de los ingredientes: el calabacín, la mozzarella, las aceitulas y los pimientos del morrón o del piquillo y otro poco de queso parmesano rallado. Volvemos a hornar aproximadamente 10-15 minutos hasta que quede a nuestro gusto. 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 256,81

Hidratos de carbono:
50,78 Kcal.  
 
Proteinas:
80,04 Kcal.
Animales:
48,44 Kcal.
Vegetales:
31,60 Kcal.
 
Grasas:
111,84 Kcal.
Saturadas:
49,05 Kcal.
Monoinsaturadas:
35,79 Kcal.
Poliinsaturadas:
14,25 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
256,81 Kcal 12,43 g 5,45 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,49 g 143 mg 0,34 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
12,52 g 3,98 g 1,58 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
20 g   12,11 g 7,90 g
 
Fibra Agua Omega 3
11,06 g   346,45 g 111,0042 mg
 
Omega 6    
33,0812 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
414,95 µg   0,46 mg   0,93 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,60 mg   4,57 mg 0,84 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
243,13 µg   161,65 mg   0,64 µg
 
Vitamina E    
3,51 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
381,16 mg   178,99 mg 2,89 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
3,81 mg 1089,18 mg   49,08 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
344,29 µg 0 g 224,04 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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