Propiedades nutricionales: Queso mozzarella

 PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL QUESO MOZZARELLA 

• La mozzarella es rica en vitaminas como la A, D y E, que son muy importantes para la absorción del calcio y por ello, para la salud de nuestros huesos.
• Su aporte en vitamina A puede ayudar a prevenir la degeneración macular, a fortalecer el sistema inmunológico o incluso a tener una piel saludable.
• Favorece la formación de glóbulos rojos.
• Es una buena fuente de proteínas que ayuda con el buen funcionamiento de los músculos y regulan los tejidos y órganos.
• Gran aporte en fósforo, potasio, hierro, zinc y sodio.
• Dicho aporte en fósforo ayuda a regular las contracciones musculares, el funcionamiento de los riñones y favorece la digestión.
• Puede ayudar a prevenir la anemia, controlar el colesterol o la aparición de enfermedades como la diabetes o la artritis.
• Es rico en calcio y por ello puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
• La mozzarella es uno de los quesos permitidos durante el embarazo siempre y cuando esté elaborado a partir de leche pasteurizada.

 CURIOSIDADES E HISTORIA SOBRE EL QUESO MOZZARELLA 

• Es un queso italiano elaborado con leche de búfala según la receta original aunque también puede elaborarse con leche de vaca.
• Este queso surgió en el sur de Italia, de la necesidad de aprovechar la leche sobrante y se cree que su elaboración es incluso anterior al siglo XII.
• Es muy usado en pizzas cuando está casi seco y en ensaladas cuando está fresco.