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Hamburguesas de lentejas (por Ivettcita)

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 Dificultad
Media
 Tiempo
30 minutos
 Coste
5 €
0,63 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Aceptablemente sano

 Receta para 8 personas

Hamburguesas de lentejas (por Ivettcita)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
2 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
3 Mayonesa
8 cucharadas (sopera) 
4 Queso mozzarella
120 gramos 
5 Tomate (pera)
2 unidades medianas 
6 Pan tipo hamburguesa
8 unidades medianas 
7 Huevo de gallina (Normal)
2 unidades medianas 
8 Pimiento amarillo
1 unidad mediana 
9 Ajo
2 dientes 
10 Champiñón
6 unidades medianas 
11 Zanahoria
2 unidades medianas 
12 Cebolla
2 unidades medianas 
13 Lentejas cocidas
250 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZANDO LA RECETA DE HAMBURGUESA DE LENTEJAS 

Limpiar y enjuagar las lentejas.

2

Hervir las lentejas en abundante agua a fuego medio, junto con 1 ajo, media cebolla y 1 pizca de sal hasta ablandar y que estas queden tiernas.

3

Mientras las lentejas se ablandan, cortar finamente en cubos media cebolla, el pimiento y sofreír a fuego medio con 1 cucharada de aceite.

Cuando el sofrito esté listo, lo reservamos.

4

Dejar enfriar un poco las lentejas, colarlas muy bien y machacar con un pisa papas.

5

Añadir las lentejas trituradas a un recipiente grande junto con 1 ajo picado, los champiñones picados, el sofrito que se había reservado, el huevo y 1 pizca de sal.

Mezclar muy bien hasta que se integren todos los alimentos.

6

Formar con esta masa 8 hamburguesas y cocinarlas a la plancha a fuego medio, en 1 cucharada de aceite, hasta que queden ligeramente doradas por ambas caras.

7

 FINALIZANDO LA RECETA DE HAMBURGUESAS DE LENTEJAS 

Finalmente, se montan las hamburguesas en el pan con algunas rodajas de tomate, cebolla, queso y un poco de mayonesa.


UTENSILIOS EMPLEADOS

Bol de vidrio de 3 litros
Bol de vidrio de 3 litros   Ver el bol de vidrio de 3 litros

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 715,36

Hidratos de carbono:
242,48 Kcal.  
 
Proteinas:
69,04 Kcal.
llave
Animales:
19,76 Kcal.
Vegetales:
49,28 Kcal.
 
Grasas:
259,04 Kcal.
llave
Saturadas:
46,14 Kcal.
Monoinsaturadas:
66,71 Kcal.
Poliinsaturadas:
74,41 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
715,36 Kcal 28,78 g 5,13 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
7,24 g 71,42 mg 0,86 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
60,62 g 7,41 g 8,27 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
17,25 g   4,94 g 12,32 g
 
Fibra Agua Omega 3
9,10 g   216,22 g 0,5095 g
 
Omega 6    
6,7639 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
664,64 µg   0,45 mg   1,16 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,38 mg 5,05 mg   0,38 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
110,43 µg   54,99 mg   0,36 µg
 
Vitamina E    
1,78 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
348,12 mg   355,62 mg   3,16 mg  
 
Hierro Potasio Magnesio
4,40 mg   615,58 mg   64,19 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
3671,65 µg 0 g 662,17 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




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