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Calamares en salsa de cebolla y vino blanco (por healthyfit)

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
80 minutos
 Coste
12 €
2 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Aceptablemente sano

 Receta para 6 personas

Calamares en salsa de cebolla y vino blanco (por healthyfit)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
2 pizcas 
2 Vino blanco
1 vaso 
3 Agua
1 vaso 
4 Aceite de oliva
2 cucharadas (sopera) 
5 Cebolla
2 unidades grandes 
6 Calamar
1 kilogramo 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

En una sarte grande calentamos a fuego bajo el aceite y cocinamos la cebolla que estará previamente cortada finamente.

Dejamos que la cebolla se haga con la sartén tapada, hasta que quede blanda y empiece a transparentar.

2

Limpiamos los calamares y los cortamos en anillas o a nuestro gusto.

3

Cuando esté lista la cebolla, echamos a la sartén los calamares, le añadimos la sal y tenemos cocinandolos unos minutos. 

Antes de echar los calamares, podemos pasar la cebolla por la batidora por si no quisieramos encontrarla entera entre la salsa.

 

4

Pasados unos minutos, añadimos el agua y el vino blanco, y dejamos que se cocine todo junto a fuego medio durante 25 o 30 minutos más.


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Si quisiéramos la salsa más espesa, cuando queden unos minutos para terminar el plato, podemos mezclar en un vaso 2 dedos de agua junto con una cucharadita de maizena. Esta mezcla la añadimos a la sartén y dejamos que hierva. Empezará a espesar al instante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 199,28

Hidratos de carbono:
25,08 Kcal.  
 
Proteinas:
112,44 Kcal.
llave
Animales:
108,32 Kcal.
Vegetales:
4,12 Kcal.
 
Grasas:
53,90 Kcal.
llave
Saturadas:
11,86 Kcal.
Monoinsaturadas:
24,58 Kcal.
Poliinsaturadas:
13,19 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
199,28 Kcal 5,87 g 1,24 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
5,62 g 312,50 mg 0,34 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
5,62 g 2,60 g 1,20 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
28,11 g   27,08 g   1,03 g
 
Fibra Agua Omega 3
1,50 g 246,47 g 0,7999 g
 
Omega 6    
0,3456 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
129,55 µg 0,15 mg 2,18 µg  
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,29 mg 7,63 mg   0,17 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
5,83 µg 5,75 mg 0 µg
 
Vitamina E    
5,05 mg      



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
264,64 mg   349,80 mg   2,04 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1 mg 632,28 mg   71,46 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7 µg 3,20 g 129,55 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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