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Crema de caquis y gambas de Daenerys Targaryen

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
35 minutos
 Coste
2,50 €
0,83 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Aceptablemente sano

 Receta para 3 personas

Crema de caquis y gambas de Daenerys Targaryen
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Jengibre (en polvo)
1 cucharadita rasa (café) 
2 Limón
1 unidad mediana 
3 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
4 Cebolla
1 unidad mediana 
5 Gamba
8 unidades grandes 
6 Caqui
3 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Vamos a poner una olla a fuego lento con el aceite.

Picamos la cebolla, la añadimos a la olla y sofreimos hasta que se poche, es decir, hasta que quede transparente.

2

Picamos los caquis y cuando la cebolla esté hecha, los añadimos también a la olla. Rehogamos un par de minutos.

Añadimos a la olla el agua justa para que cubra la fruta, incorporamos el jengibre, removemos y vamos a dejar cociendose todo unos 25 minutos.

3

A la misma olla podemos añadir las gambas para que se cuezan, tanto si son sin pelar como si ya las hemos comprado peladas. Las dejamos 2 o 3 minutos y posteriormente las sacamos.

Cuando enfríen, pelamos las gambas, las picamos y reservamos.

4

Pasado el tiempo de cocción, añadimos al vaso de la batidora todo lo que haya en la olla, incluyendo el agua que quede de la cocción. Añadimos el zumo del limón y batimos hasta que obtengamos una crema homogénea.

5

Mezclamos con nuestra crema de caquis las gambas picadas que habíamos reservado y ahora, podemos esperar a que se enfríe y comerla fría, o podemos comerla caliente.

 ¡Y A DISFRUTAR! 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

El resultado es una crema con un toque dulce aunque no tanto como podríamos esperar, que combina muy bien con el jengibre, los trocitos de gambas que nos iremos encontrando y el toque cítrico del limón.

En el último punto de elaboración os hemos dicho que podíais comerla fría o caliente. Esto es porque Daenerys la come fría y realmente es su desayuno.

 

 Hablemos sobre esta receta en la serie o los libros: 

Realmente, en la serie se ve comer pocas veces a Daenerys, es más, quizás solo come una vez y es un corazón crudo de caballo, así que en la serie no tenemos muchas referencias a nuestra receta pero bueno, dejaremos esas comidas para nuestra khaleesi. Para el resto de mortales, algo más suavecito como esta rica crema jajajaja

Por otra parte, es los libros sí que se hace mención a esta receta en el siguiente estracto y aunque se habla de "sopa", la textura final es más bien la de una crema:

Crema de caquis y gambas de Daenerys Targaryen por Nutricienta

Estaba desayunando un cuenco de sopa fria de caqui y gambas cuando Irri apareció con la túnica qarthiense, una vaposora prenda de seda marfileña con aljófares.

- Llévate eso - dijo Dany -. Los muelles no son lugar apropiado para ropa fina.

Este fragmento está sacado del libro Choque de reyes, canción de hielo y fuego, quinto capítulo de Daenerys.

 

Ya podéis disfrutar del delicioso desayuno de nuestra madre de dragones preferida ;)

sopa de caquis y gambas de Daenerys Targaryen por Nutricienta

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 216,11

Hidratos de carbono:
128,50 Kcal.  
 
Proteinas:
31,28 Kcal.
llave
Animales:
23,04 Kcal.
Vegetales:
8,24 Kcal.
 
Grasas:
42,13 Kcal.
llave
Saturadas:
6,53 Kcal.
Monoinsaturadas:
24,45 Kcal.
Poliinsaturadas:
5,99 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
216,11 Kcal 4,68 g 0,73 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
31,54 g 59,20 mg 0,11 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
32,12 g 2,72 g 0,67 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
7,82 g 5,76 g 2,06 g
 
Fibra Agua Omega 3
7,10 g   251,36 g 0,0206 g
 
Omega 6    
0,3392 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
455,33 µg   0,08 mg 0,61 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,08 mg 2,04 mg 0,29 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
20,01 µg 50,08 mg   0 µg
 
Vitamina E    
1,74 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
69,86 mg 68,47 mg 0,62 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,03 mg 536,52 mg   48,86 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
2726,35 µg 0 g 455,27 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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