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Crepes saladas de espinacas y avena

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
1,20 €
0,40 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 3 personas

Crepes saladas de espinacas y avena
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Espinaca
100 gramos 
3 Avena (harina)
80 gramos 
4 Leche semidesnatada
250 mililitros 
5 Huevo de gallina (Normal)
1 unidad mediana 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 COMENZAMOS CON NUESTRA RECETA DE CREPES DE ESPINACAS Y AVENA 

Empezaremos lavando muy bien nuestras hojitas de espinacas y posteriormente las pondremos a escurrir es un colador o sobre papel de cocina para retirarles el agua.

Una vez listas, las añadiremos al vaso de la baridora o procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes, es decir, el huevo, la leche, la sal y la harina de avena.

Trituraremos todo hasta que nos quede una masa ligera, homogénea y sin grumos.

2

 COCINANDO LAS CREPES DE AVENA 

Ponemos una sartén antiadherente a fuego bajo y la engrasamos con unas gotitas de aceite o mantequilla para que no se peguen las crepes.

Cuando la sartén esté caliente, verteremos en ella parte de la masa. Debe ser la cantidad suficiente para cubrir el fondo de la sartén pero debe quedar una capa finita.

En el momento en el que veamos que la crepe se ha cuajado por arriba, será el momento de darle la vuelta así que delicadamente y con una espátula, la despegaremos de la sartén y le daremos la vuelta. La dejaremos concinándose durante unos 20 o 30 segundos más.

Haremos esto con toda la masa hasta que se acabe y tengamos cocinadas todas nuestras crepes.

Si notáis que entre crepe y crepe la sartén comienza a pegarse, deberéis volver a engrasarla.

¡Y LISTO! Ya tenéis unas deliciosas crepes listas para rellenar. Más abajo os daremos unas deliciosas opciones para rellenarlas ;)


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡MIRAD QUÉ DELICIA! 

receta de crepes de espinacas y avena

Os encantará esta receta porque es una forma diferente de introducir verdura en nuestra comida, están deliciosas, son muy versátiles porque se pueden rellenar de mil formas diferentes y además quedan preciosas jajajajajaja

Sobre el relleno y como os hemos comentado en último punto de preparación, os vamos a dar algunas opciones deliciosas:

  • Queso crema y el salmón ahumado
  • Verduritas salteadas con pollo
  • Champiñones con queso o poll... o champiñones con queso Y pollo jajajaja
  • Tomate fresco y queso mozzarella
  • Verduras frescas como zanahoria, tomate, lechuga o más hojitas de espinacas, aguacate, maíz dulce, pepino...
  • Gambas salteadas con champiñones y ajo picado

Por cierto, si queréis una salsa/aderezo deliciosa para estas crepes, apuntad: yogur natural sin azúcar, una pizca de sal, perejil fresco picado y ajo en polvo. Todas las cantidades a vuestro gusto y os aseguramos que es una delicia ;)

A continuación vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlas ;)

 

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTAS RICAS CREPES DE ESPINACAS Y AVENA 

  • Si queréis que las espinacas le aporten un color verde incluso más intenso, podéis escaldarlas. Esto se hace poniendo una olla con bastante agua a hervir, cuando el agua empiece a burbujear, añadimos las espinacas, las cocemos durante 30 segundos y a continuación las escurrimos y las verteremos en un recipiente con agua fría. Veréis como de esta forma tendrán un color mucho más potente.
  • La masa debe quedar lo suficientemente ligera como para que las crepes nos queden finitas. Si vuestra masa no es lo suficientemente ligera, podéis agregarle más leche o agua. Que necesitéis más líquido puede depender de muchos factores ya que cada tipo de harina trabaja de forma diferente e incluso el clima de vuestra ciudad puede influir.
  • No os preocupéis si la primera crepe se rompe o no queda perfecta ya que en ella veréis si vuestra masa tiene la consistencia adecuada ;)
  • Aseguráos de que vuestra sartén sea antiadherente y funcione bien ya que las crepes podrían pegarse. Además, acordáos de engrasarla ligeramente con unas gotitas de aceite.

 

receta de crepes de espinacas y avena 1

 

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA LAS CREPES DE AVENA Y ESPINACAS 

  • La leche semidesnatada: nosotros hemos utilizado esta porque es la que solemos consumir en casa normalmente pero podéis sustituirla por cualquiera de vuestra preferencia, bebida vegetal por ejemplo de avena, arroz, coco... o incluso por agua.
  • Las espinacas: bueno, en este caso si las sustituimos, ya no serán crepes de espinacas jajajajaja pero realmente podríais hacerlas de la verdura que más os guste teniendo en cuenta que la masa debe quedar de la consistencia adecuada ;)
  • La harina de avena: podéis utilizar cualquier tipo de harina, la de vuestra preferencia o la que tengáis por casa. Incluso si tenéis copos de avena pero no harina, podéis triturarlos con la batidora hasta obtener harina.

 

Como veis, quedan unas deliciosas, fáciles y rápidas crepes que podéis rellenar de lo que más os guste y que son ideales por ejemplo para resolveros una cena. Os recomendamos muchísimo hacerlas ya que no os arrepentiréis de probarlas ;)

 

receta de crepes de espinacas y avena 2

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Cuenco de vidrio
Cuenco de vidrio   Ver cuenco de vidrio

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 151,80

Hidratos de carbono:
68,59 Kcal.  
 
Proteinas:
31,52 Kcal.
llave
Animales:
15,52 Kcal.
Vegetales:
16 Kcal.
 
Grasas:
44,84 Kcal.
llave
Saturadas:
13,35 Kcal.
Monoinsaturadas:
16,36 Kcal.
Poliinsaturadas:
10,62 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
151,80 Kcal 4,98 g 1,48 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
2,25 g 81,84 mg 0,23 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
17,15 g 1,82 g 1,18 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
7,88 g 3,88 g 4 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,44 g 86,71 g 0,1063 g
 
Omega 6    
0,9477 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
247,93 µg   0,25 mg 0,53 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,26 mg 2,29 mg 0,38 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
68,13 µg   13,55 mg 0,36 µg
 
Vitamina E    
1,08 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
122,36 mg 185,48 mg 1,65 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
2,91 mg 371,05 mg   62,76 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
1183,45 µg 0 g 247,93 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • Con las cantidades que os hemos dado salen unas 6 crepes (2 por persona) aunque esto dependerá del tamaño de la sartén que utilicéis.
  • Si queréis hacer esta receta apta para celiacos, solo debéis aseguraros de que vuestra harina de avena tiene en el paquete el sello de certificación de "libre de gluten" o "gluten free".
  • Si queréis hacerla apta para intolerantes a la lactosa, podéis sustituir la leche por cualquier bebida vegetal como bebida de avena, de arroz, de coco...



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