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Galletas de avena sin horno

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
2,30 €
0,19 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 12 personas

Galletas de avena sin horno
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Agua
6 cucharadas (sopera) 
2 Chocolate puro
75 gramos 
3 Almendra (sin cáscara)
75 gramos 
4 Dátil (sin hueso)
9 unidades medianas 
5 Avena (harina)
150 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 PREPARANDO LA PASTA DULCE 

En un cuenco vamos a añadir las almendras y los dátiles, y los cubriremos con agua muy caliente. Los tendremos ablandándose durante 20 minutos.

2

Pasado ese tiempo, escurrimos el agua de los dátiles y almendras, y los introducimos en el vaso de la batidora o triturador de alimentos junto con 2 cucharadas de agua. Lo picaremos todo junto hasta que tengamos una pasta lo más homogénea posible.

Esto puede llevarnos unos minutillos ya que dependerá de la potencia de vuestra batidora ;)

Cuando tengamos la pasta, reservamos.

3

En un recipiente grande vamos a añadir la harina de avena junto con la pasta de dátiles y almendras. Mezclaremos todo junto con las manos hasta que nos quede una masa homogénea y moldeable. Como una especie de plastilina o play doh un poquito dura.

Si os cuesta mezclarla o véis que le falta humedad a la masa, podéis ir añadiendo poco a poco cucharadas de agua, nosotros añadimos un total de 4 cucharadas de agua ;)

4

 FORMANDO LAS GALLETAS 

Una vez con la masa ya lista, vamos a ir formando pequeñas bolitas con nuestras propias manos y las aplastaremos con los dedos hasta conseguir unas galletas finitas, más o menos de unos 3 o 4 milímetros de grosor.

Con esta cantidad de masa nosotros hicimos 24 galletas pero esto dependerá de qué tan grandes hagáis vosotros vuestras bolitas jajajaja

Pondremos las galletas sobre una bandeja con papel vegetal o de hornear.

5

 BAÑÁNDOLAS EN CHOCOLATE 

Derretimos el chocolate al baño María o a intervalos de tiempo muy cortos (20 segundos) a baja potencia en el microondas.

Una vez derretido, iremos echando de 1 en 1 cada galleta en él y sacándolas con la ayuda de un tenedor. Una vez en el tenedor, le daremos unos golpecitos al mango de este para que la galleta suelte la mayor cantidad posible del exceso de chocolate ya que solo queremos bañar la base de la galleta como aparece en la siguiente foto:

galletas de avena sin horno y sin az?car

Volveremos a ir poniendo las galletas sobre la bandeja con el papel de hornear.

 

6

Cuando hayamos terminado de bañar la base de todas las galletas, si es necesario, volvemos a calentar el chocolate que nos haya sobrado para que esté más líquido. Hecho esto, lo vertemos en una manga pastelera o en una bolsita, le cortamos la puntita y haremos finas líneas de chocolate sobre las galletas. Esto se hace pasando rápido sobre las galletas para que así queden líneas rectas.

Una vez terminadas,  las llevamos unos 10 minutos al frigorífico hasta que el chocolate solidifique.

¡Y LISTO!


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 ¡MIRAD QUÉ EXQUISITEZ! 

galletas de avena sin horno y sin az?car 1

La verdad es que con esta receta quedan unas galletas deliciosas, dulces y lo mejor es que es como jugar con plastilina o play doh ya que solo tenemos que jugar con la masa jajajajaja

Por otra parte, la textura es riquísima, la parte de la galleta es tierna y jugosa, no queda nada seca y la mejor parte es al morderla, sentir cómo cruje la fina capa de chocolate :P

Si os preguntáis si los dátiles le dan algún sabor especial, y esto lo decimos porque siempre hay alguna persona que dice que no le gustan o por qué los puede sustituir, os diremos que los dátiles utilizados en recetas dulces solo aportan su dulzor, no aportan ningún otro sabor, solo hacen que las recetas queden dulces. No obstante, más abajo tendréis otros alimentos por los cuales podréis sustituirlos ;)

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlas ;)

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN 

  • Cuando estéis batiendo o triturando los dátiles y las almendras para hacer la pasta, os recomendamos muchísimo que dejéis descansar unos segunditos la batidora cada cierto tiempo ya que si no tiene mucha potencia, podéis quemarla ¡Y LA NECESITAMOS PARA PODER SEGUIR HACIENDO RECETAS! jajajajaja Aun así, si veis que le cuesta mucho triturarla, podéis añadir agua poco a poco. Ya visteis que nosotros añadimos 2 cucharadas de agua ;)
  • Igualmente, cuando estéis mezclando esta pasta con la harina de avena y si veis que os está quedando demasiado seca, podéis añadir agua poco a poco. Nosotros añadimos 4 cucharadas.
  • Cuando estéis bañando las galletas en el chocolate, si notáis que se pone más espeso y se empieza a solidificar en el recipiente, podéis volver a calentarlo para que vuelva otra vez a estar más líquido y así seguir bañándo las galletas. Cuanto más líquido esté el chocolate, más fina será la capa que se haga en las galletas.
  • También tenéis la opción de estirar la masa entre 2 papeles de hornear con un rodillo y cortarla posteriormente con unos cortadores de galletas. En la sección de "Utensilios empleados" de esta misma página os dejaremos los cortadores por si esta opción os resulta más cómoda que ir formando bolitas ;)

 

galletas de avena sin horno y sin az?car 2

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES 

  • La harina de avena: podéis sustituirla por cualquier harina que no necesite cocción para su consumo como por ejemplo por harina de arroz, de algarroba, de almendras, de garbanzo... aunque las harinas de legumbres suelen tener bastante sabor pero aquí va a gusto personal ;)
  • Los dátiles: podéis sustituirlos por cualquier otra fruta deshidratada como por ejemplo pasas, higos, albaricoques, etc. También podéis sustituirlos por fruta fresca como plátano o por endulzante artificial pero en ambos casos, quizás tengáis que rectificar el agua utilizada en la receta ya que la fruta fresca le agregará más humedad y el endulzante necesitará más.
  • Las almendras: podéis utilizar cualquier otro fruto seco como avellanas, anacardos, cacahuetes, etc.
  • El agua: podéis sustituirla por leche o cualquier tipo de bebida vegetal.
  • El chocolate: sería totalmente opcional ya que la galleta por si sola es riquísima aunque queda espectacular con el chocolate. En cualquier caso, nosotros hemos utilizado chocolate de un 82% de pureza pero podéis utilizarlo del % que más os guste. Con cualquier tipo de chocolate quedará genial ;)

Por cierto, para conservarlas, lo ideal es que las metáis en un recipiente con tapa y las dejéis en el frigorífico para que no se derrita el chocolate. Si no tenéis tapa para el recipiente, podéis ponerle film transparente. Es recomendable que las tapéis porque el chocolate adquiere muy rápido el resto de sabores del frigorífico.

 

Y dicho todo esto, solo nos queda recomendaros muchísimo esta deliciosa receta con la que ya veis que nuestra Nutricienta está más que encantada jajajaja

galletas de avena sin horno y sin az?car 3

 

UTENSILIOS EMPLEADOS

Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas
Batidora eléctrica de 800W con múltiples herramientas   Ver la batidora eléctrica

Espátulas de silicona
Espátulas de silicona   Ver las espátulas de silicona

Cuenco de vidrio
Cuenco de vidrio   Ver cuenco de vidrio

Cortadores redondos de galletas
Cortadores redondos de galletas   Ver cortadores de galletas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 129,49

Hidratos de carbono:
60,61 Kcal.  
 
Proteinas:
12,92 Kcal.
llave
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
12,92 Kcal.
 
Grasas:
53,18 Kcal.
llave
Saturadas:
14,25 Kcal.
Monoinsaturadas:
26,42 Kcal.
Poliinsaturadas:
10,90 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
129,49 Kcal 5,91 g 1,58 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
6,81 g 0,56 mg 0 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
15,15 g 2,94 g 1,21 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
3,23 g 0 g 3,23 g
 
Fibra Agua Omega 3
3,45 g 3,85 g 0,0192 g
 
Omega 6    
1,1218 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,76 µg 0,10 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,10 mg 0,86 mg 0,14 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
8,76 µg 0,18 mg 0 µg
 
Vitamina E    
1,76 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
34,53 mg 94,17 mg 0,70 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
1,13 mg 154 mg   42,25 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
4,60 µg 0 g 0,76 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


  • El peso total de la masa es de unos 365g y hemos formado con ella galletas de unos 15g cada una. En total salen alrededor de 24 galletas.
  • Cada galleta lleva unos 3g de chocolate aproximadamente.
  • Una porción por persona constaría de 2 o 3 galletas dependiendo de los requerimientos nutricionales de cada persona.



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