Tarta mousse de yogur

 ¡ADMIRAD ESTE DELICIOSO PRIMER PLANO! 

Bueno, sobre el aspecto no hay mucho que decir viendo la foto que tenemos justo encima jajajaja pero sobre el sabor, uuuummmm, esta tarta de yogur con textura mousse es una exquisitez. Sabe a yogur pero muy suavemente, sin llegar a ser tan ácida como el yogur. La ralladura de limón le da un toque riquísimo y lo mejor es que aun llevando manzanas, ¡NO SABE A MANZANA! Solo le aportan su dulzor. Todo este sabor, combinado con la textura mousse, hacen que esta tarta esté brutalmente deliciosa.

Hablando de la textura mousse, esta tarta queda lo suficientemente firme como para cortarla y levantarla, pero tierna como para deshacerse en la boca. Tanto cuando la estéis cortando, como cuando la estéis comiendo, vais a notar todas las burbujas de aire tan características de la mousse y esto mismo la hace una tarta super ligera de comer.

Sabemos que os estaréis preguntando dónde está en la receta esa mermelada que se ve por encima. Es una mermelada natural de arándanos, sin azúcar y que no hemos incluido porque habrá a quien no le gusten los arándanos y prefiera otra fruta aunque tenemos que confesaros algo: la mermelada la hicimos para que la tarta quedara más vistosa en las fotos pero cuando ya se las hicimos y la probamos, hemos de decir que esta tarta es un espectáculo sin necesidad de ninguna fruta, mermelada o compota por encima jajajaja pero la tarta ya estaba bañada con esa mermelada que también quedó riquisima, ¿eh? pero para nuestro gusto, mejor sin nada :P

Si aun así seguís queriendo la receta de la mermelada de arándanos sin azúcar, es tan fácil como poner un cazo a fuego bajo, añadir en él la fruta y un chorrito de agua, unas 2 cucharadas soperas y esperar a que se cuezan los arándanos. Removéis de vez en cuando y con la propia espátula, cuando notéis los arándanos más tiernos, los aplastáis. Veréis como se espesa la mermelada que se va creando y cuando esté fría, quedará aun más espesa. ¡Y LISTO! Mermelada sencillísima y no os podéis quejar, 2 recetas en 1 jajajaja

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER LA TARTA MOUSSE DE YOGUR 

• Cuando estéis rallando el limón, evitad llegar hasta la parte blanca porque amargará la ralladura. Coged solo la piel superficial del limón, solo la parte amarilla.
• Cuando vayáis a mezclar la compota de manzana con el resto de ingredientes, podéis utilizarla aun en caliente, no hace falta que esperéis a que se enfríe.
• Si vuestro molde no es desmontable, no hace falta que hagáis el paso del papel de aluminio, el de forrar el molde por fuera. Esto solo se hace con moldes desmontables para que no entre agua en el interior.
• El agua que le echemos a la bandeja del horno debe estar bastante caliente o incluso hirviendo para que no rompa el calor del horno y la tarta empiece a cocerce desde el primer momento.
• Como os recomendamos en el último paso de elaboración, lo ideal con esta tarta es que enfríe por completo dentro del horno porque evitará que se baje y quedará toda la tarta planita, sabemos que es deficil aguantarse pero la espera merecerá la pena incluso en la textura ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA HACER TARTA MOUSSE DE YOGUR 

• El yogur natural entero: el yogur que hemos utilizado es natural y sin azúcar pero si queréis, podéis utilizar un yogur del sabor de vuestra preferencia.
• Las manzanas: a pesar de utilizar esa cantidad, no sabe nada de nada a manzana, solo le aporta su dulzor. Eso si, recomendamos que se utilicen manzanas de una variedad dulce, en nuestro caso han sido de la variedad "Fuji". También podéis utilizar otro tipo de fruta, preferiblemente dulce y quizás le aporte a la tarta un sabor muy rico, como por ejemplo el mango, el plátano, el melocotón, etc.
• La harina de avena: si no tenéis harina pero sí copos de avena, es tan fácil como triturarlos en la batidora y obtendréis su harina. Si queréis sustituirla por otra harina, en este caso, podéis elegir realmente la de vuestra preferencia ;)
• La ralladura de limón: si no tuviérais limón o no os gusta su sabor aunque le da un toque muy rico, podéis sustituirlo por ralladura de naranja, esencia de vainilla o incluso canela, y si no tenéis nada de esto a mano, pues por nada jajajaja en este caso no afectará a la consistencia de la tarta si no se lo echáis, solo le aporta sabor ;)

Finalmente, os recomendamos muchiiiiisimo hacer esta tarta tan sencilla de hacer, con tan poquitos ingredientes y todos ellos de calidad nutricional, tan ligera, saludable y deliciosa!!! Esta tarta de mousse de yogur os va a encantar y para muestra, la disfrutona de nuestra Nutricienta jajajaja