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Mermelada de cereza sin azúcar (por Leticia)

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
25 minutos
 Coste
4 €
0,16 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 25 personas

Mermelada de cereza sin azúcar (por Leticia)
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Semillas de chia
1 cucharada rasa (sopera) 
2 Limón (Zumo)
1 cucharada (sopera) 
3 Cereza
300 gramos 
4 Dátil (con hueso)
2 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Lavar las cerezas bajo el grifo  y secarlas. Quitarles el rabo y deshuesar. Poner en un cazo o sartén a fuego medio durante unos 15 minutos.

2

Lavar los dos dátiles, quitarles el hueso y trocearlos, se puede sustituir por una cucharada de pasta o dulce de dátil. Cuando las cerezas lleven unos 10 minutos cociendo añadirles los dátiles troceados, la cucharada de zumo de limón y cucharada de semillas de chía. Revolver bien.

 

3

Pasados los 15 minutos, retirar del fuego. Poco a poco las semillas de chía irán espesando la mermelada. 

Si se quiere, se puede triturar un poco la mezcla, con esto haremos que la mermelada sea más uniforme, al triturar las cerezas y la chía, ya que a todo el mundo no le gusta la textura gelatinosa de la chía.

 

4

Poner en un recipiente hermético, dejar en fríar y meter en la nevera.

Aguanta como mucho dos semanas.

 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

Es preferible que las cerezas estén maduras.

Se puede hacer con otras frutas, como fresas, mezcla de frutos rojos, moras, melocotón...incluso con calabaza.

Si nos gusta más dulce podríamos añadir unas gotas de stevia.

Podemos usarla para nuestras tostadas, para cubrir una tarta de queso, para poner sobre unas galletas...

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 11,85

Hidratos de carbono:
9,24 Kcal.  
 
Proteinas:
0,76 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
0,76 Kcal.
 
Grasas:
1,49 Kcal.
Saturadas:
0,09 Kcal.
Monoinsaturadas:
0,10 Kcal.
Poliinsaturadas:
0,10 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
11,85 Kcal 0,17 g 0,01 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
1,94 g 0 mg 0 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
2,31 g 0,01 g 0,01 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
0,19 g 0 g 0,19 g
 
Fibra Agua Omega 3
0,41 g 10,84 g 0 mg
 
Omega 6    
0 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0,89 µg 0,01 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,01 mg 0,08 mg 0,01 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
6,45 µg 2,19 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
5,13 mg 4,62 mg 0,01 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,09 mg 34,94 mg 2,13 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0,29 µg 0 g 0,70 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    5 mensajes
    Socio: Estándar

    Me gustas recibidos: 2
    07/07/2018 15:19 horas
    1
     
    Comentario #1

    Me encanta esa mermelada. Está riquísima para las tostadas del desayuno. 

                            1