Sopa de verduras y garbanzos

 ¡UNA DELICIA CALENTITA! 

Esta sopa es una delicia muy sencilla de hacer, con ingredientes que tenéis por el frigorífico o la despensa, con un sabor espectacular donde las verduras quedan muy tiernas, muy nutritiva y que como diría mi señora madre, una sopa que reconforta... y más si tienes frío jajajaja

La verdad es que como habéis visto, en lo único que hay que estar más tiempo es en picar las verduras pero eso a lo sumo son 10 minutos porque además, se van incorporando todas seguidas conforme las tenemos picadas y posteriormente, nos despreocupamos de la olla hasta que ya casi está terminada la receta, así que es un plato ganador porque es una recetaza riquísima pero en cocinar como tal, se tarda poco :P

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerla ;)

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN PARA HACER SOPA DE VERDURAS Y GARBANZOS 

• A la hora de picar las verduras, recomendamos muchísimo que las dejéis muy muy picaditas porque se harán más rápido y además, es una delicia encontrarse en cada cucharada un poco de todo :P
• Si cuando estéis cocinando la cebolla veis que se os queda seca y os parece que le hace falta más aceite, podéis añadir un chorrito de agua, así seguirá cocinándose sin necesidad de incorporar más aceite.
• Como habréis visto, añadimos los champiñones justo al final de la receta, esto es porque tardan muy poquito en cocinarse.
• Antes de llevar el plato a la mesa, podemos añadirle por encima un poco de perejil picado y le dará un toque delicioso.

Por cierto, esta receta está incluso más rica al día siguiente como pasa con casi todos los guisos y puede aguantar perfectamente en la nevera 3 o 4 días bien tapadita ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES DE LA SOPA DE VERDURAS Y GARBANZOS 

• Las verduras: realmente se puede decir que es una receta de aprovechamiento, de verduras que tengamos por el frigorífico, así que podéis sustituir las que nosotros hemos utilizado por las que más os gusten o por las que tengáis en casa ;)
• El tomate: nosotros hemos utilizado la variedad "pera" porque es menos ácida pero podéis utilizar realmente la variedad que más os guste o tengáis por casa.
• El agua: si en vez de agua, queréis utilizar caldo de verduras o de pollo, podéis sustituirlo aunque como veis en la foto que hay justo arriba, queda una sopa muy consistente incluso utilizando agua.
• Los garbanzos: realmente podéis utilizar cualquier tipo de legumbre, la que más os guste ;)

Como veis y os recomienda nuestra Nutricienta, queda una sopa muy nutritiva, fácil de hacer, con ingredientes que tengáis por casa y deliciosísima ;)