Pan de molde integral al microondas

En un recipiente grande se pone la leche que deberá estar tibia, el azúcar, la levadura y una cucharada del total de la harina.

Se mezcla todo bien y se deja reposar unos 10 minutos en un lugar cálido para que la levadura se active.

Pasados esos 10 minutos, veremos que a nuestra mezcla le ha salido en la superficie una especie de espumilla y es buena señal de que está activa.

A esta mezcla le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando hasta mezclar bien estos ingredientes.

Es posible que llegue un punto en el que la masa quede demasiado seca y no admita más harina. En este punto añadiremos el aceite y la sal, y seguiremos amasando e incorporando el resto de la harina poco a poco hasta que ya no nos quede más.

Cuando tengamos una masa que ya no se nos pegue en las manos, hacemos una bola con ella, la volvemos a meter en el recipiente anterior y vamos a volverla a dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que veáis que dobla su tamaño.

Una vez pasada esa hora, se amasa un poco más la masa para sacarle todo el aire que habrá producido mientras levaba.

Estiramos la masa con forma de rectángulo y la enrollamos sobre sí misma.

Engrasamos un molde que pueda ir al microondas con unas gotitas de aceite y metemos la masa en él, acomodandola por todo el fondo del molde.

Y volvemos a dejar reposar la masa en un lugar cálido por unos 30 minutos.

Y ahora, ¡al microondas!

Metemos el molde con la masa en el microondas a unos 600 vatios o media potencia, durante unos 5 minutos.

Con cuidado de no quemarnos, sacamos el molde del microondas y lo desmoldamos. Dejaremos que el pan se enfrie por conpleto sobre una rejilla.

El pan debe conservarse en una bolsa de plástico como cualquier pan de molde para que no se ponga duro rápidamente.