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Calabacines rellenos de carne picada y verduras

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Inicio > Recetas > Carnes > Calabacines rellenos de carne picada y verduras

 Dificultad
Receta de dificultad Fácil
 Tiempo
35 minutos
 Coste
3,58 €
1,79 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Muy sano

Ingredientes de la receta Calabacines rellenos de carne picada y verduras

Receta de Calabacines rellenos de carne picada y verduras
Ingredientes para 2 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Sal (fina / de mesa) Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
Foto del ingrediente Pechuga de pollo (picada) Pechuga de pollo (picada)
200 gramos 
Foto del ingrediente Tomate (pera) Tomate (pera)
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Cebolla Cebolla
1 unidad mediana 
Foto del ingrediente Zanahoria Zanahoria
2 unidades medianas 
Foto del ingrediente Pimiento verde Pimiento verde
1 unidad grande 
Foto del ingrediente Calabacín Calabacín
2 unidades grandes 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Carnes | Saladas | Celiacos | Sin lactosa | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Calabacines rellenos de carne picada y verduras

1

Se parte el calabacín a la mitad y con una cuchara se saca toda su carne intentando dejar solo la cáscara para posteriormente utilizarla como recipiente

2

Se pican finamente las verduras: el pimiento, las zanahorias, la cebolla, los tomates y la propia carne del calabacín

3

En una sartén a fuego medio se añade el aceite y la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita, se le añade el pimiento y las zanahorias. Igualmente cuando estos últimos estén cocinados, se le añade la carne del calabacín y se cocina todo hasta que quede blando

4

A la mezcla de verduras ya cocinadas se le añade la carne picada, la pizca de sal y se cocina todo junto hasta que la carne quede hecha

5

Cuando la carne esté lista, se le añade finalmente el tomate y se cocina hasta que este pierda el líquido que empezará a soltar.

En este punto podéis añadir todas las especias que queráis a vuestro gusto

6

Por último, toda la mezcla anterior se reparte entre las 4 mitades de los calabacines, rellenándolas

Consejos para elaborar Calabacines rellenos de carne picada y verduras

1- Probad a jugar con esta receta. Añadidle y quitadle verduras a vuestro gusto e incluso a hacerlos rellenos solo de verduras. Es una receta que admite mucho juego y variantes e igualmente queda exquisita wink

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Calorías
75,85
Hidratos
15,73 g
Grasas
49,18 g
Proteína
6,91 g
5 min

Dificultad
12

(7 votos)
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Calorías
135,21
Hidratos
76,22 g
Grasas
4,92 g
Proteína
49,81 g
45 min

Dificultad
6

(4 votos)
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Calorías
278,70
Hidratos
38,48 g
Grasas
158,55 g
Proteína
83,97 g
45 min

Dificultad
6

(3 votos)
Ver receta












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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


278,70 calorías totales

Hidratos de carbono:
38,48 Kcal.
 
 
Proteínas:
122,64 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
88,80 Kcal.
Vegetales:
33,84 Kcal.
 
Grasas:
158,55 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
30,43 Kcal.
Monoinsaturadas:
53,35 Kcal.
Poliinsaturadas:
26,03 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
278,70 Kcal 13,95 g 3,39 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
22,67 g 62 mg 0,41 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
24,97 g 5,93 g 2,89 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
30,66 g   22,20 g   8,46 g
 
Fibra Agua Omega 3
12,51 g   698,01 g 0,0816 g
 
Omega 6    
0,7117 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
2559,34 µg   0,46 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,40 mg 16,55 mg   1,48 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
165,39 µg   211,42 mg   0 µg
 
Vitamina E    
2,83 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
146,71 mg 410,65 mg   2,26 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
4,79 mg   1767,50 mg   101,65 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
9999,99 µg 0 g 2518,34 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)






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COMENTARIOS


                                                       

  • avatar
    1 mensaje

    Me gustas recibidos: 0
    10/09/2019 22:31 horas
    0
     
    Comentario #1

    La hice, con relleno de pollo, pimiento y especias, al final le puse un poco de queso curado sin lactosa rallado. Para almuerzo o cena esta deli! wink