Calabacines rellenos de carne picada y verduras

Se parte el calabacín a la mitad y con una cuchara se saca toda su carne intentando dejar solo la cáscara para posteriormente utilizarla como recipiente

Se pican finamente las verduras: el pimiento, las zanahorias, la cebolla, los tomates y la propia carne del calabacín

En una sartén a fuego medio se añade el aceite y la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita, se le añade el pimiento y las zanahorias. Igualmente cuando estos últimos estén cocinados, se le añade la carne del calabacín y se cocina todo hasta que quede blando

A la mezcla de verduras ya cocinadas se le añade la carne picada, la pizca de sal y se cocina todo junto hasta que la carne quede hecha

Cuando la carne esté lista, se le añade finalmente el tomate y se cocina hasta que este pierda el líquido que empezará a soltar.

En este punto podéis añadir todas las especias que queráis a vuestro gusto

Por último, toda la mezcla anterior se reparte entre las 4 mitades de los calabacines, rellenándolas