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Calabacines rellenos de carne picada y verduras

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 Dificultad
Fácil
 Tiempo
35 minutos
 Coste
3,58 €
1,79 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 2 personas

Calabacines rellenos de carne picada y verduras
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Sal (fina / de mesa)
1 pizca 
2 Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
3 Pechuga de pollo (picada)
200 gramos 
4 Tomate (pera)
2 unidades medianas 
5 Cebolla
1 unidad mediana 
6 Zanahoria
2 unidades medianas 
7 Pimiento verde
1 unidad grande 
8 Calabacín
2 unidades grandes 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

Se parte el calabacín a la mitad y con una cuchara se saca toda su carne intentando dejar solo la cáscara para posteriormente utilizarla como recipiente

2

Se pican finamente las verduras: el pimiento, las zanahorias, la cebolla, los tomates y la propia carne del calabacín

3

En una sartén a fuego medio se añade el aceite y la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita, se le añade el pimiento y las zanahorias. Igualmente cuando estos últimos estén cocinados, se le añade la carne del calabacín y se cocina todo hasta que quede blando

4

A la mezcla de verduras ya cocinadas se le añade la carne picada, la pizca de sal y se cocina todo junto hasta que la carne quede hecha

5

Cuando la carne esté lista, se le añade finalmente el tomate y se cocina hasta que este pierda el líquido que empezará a soltar.

En este punto podéis añadir todas las especias que queráis a vuestro gusto

6

Por último, toda la mezcla anterior se reparte entre las 4 mitades de los calabacines, rellenándolas


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

1- Probad a jugar con esta receta. Añadidle y quitadle verduras a vuestro gusto e incluso a hacerlos rellenos solo de verduras. Es una receta que admite mucho juego y variantes e igualmente queda exquisita wink

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 352,60

Hidratos de carbono:
100,48 Kcal.  
 
Proteinas:
119,32 Kcal.
llave
Animales:
88,80 Kcal.
Vegetales:
30,52 Kcal.
 
Grasas:
121,49 Kcal.
llave
Saturadas:
28,77 Kcal.
Monoinsaturadas:
51,82 Kcal.
Poliinsaturadas:
26,03 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
352,60 Kcal 13,50 g 3,20 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
12,30 g 62 mg 0,43 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
25,12 g 5,76 g 2,89 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
29,83 g   22,20 g   7,63 g
 
Fibra Agua Omega 3
11,31 g   697,26 g 0,0710 g
 
Omega 6    
0,7689 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
2307,96 µg   0,54 mg   0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,26 mg 16,08 mg   1,63 mg  
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
223,29 µg   224,56 mg   0 µg
 
Vitamina E    
2,64 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
163,83 mg 354,15 mg   2,26 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
4 mg 1715 mg   99,79 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
3746,39 µg 0 g 2258,96 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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