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Pan thins

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 Dificultad
Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
1 €
0,14 € por persona
 Autoría
 Calificación de Nutricienta
Muy sano

 Receta para 7 personas

Pan thins
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
1 Gelatina
1 cucharadita rasa (postre) 
2 Yogur griego
3 cucharadas rasas (sopera) 
3 Agua
3 cucharaditas (postre) 
4 Huevo de gallina (Normal)
3 unidades medianas 
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.

PREPARACIÓN

1

 PREPARAMOS LOS HUEVOS 

Empezamos separando las claras de las yemas, y reservaremos cuando las tengamos separadas.

En un recipiente pequeño vamos a añadir la cucharadita de gelatina (grenetina en polvo) y las 3 cucharaditas de agua, removemos para que se integre bien y dejamos reposar un minuto para que se hidrate.

Pasado ese minuto, llevamos al microondas durante 10 segundos para que la gelatina se funda y nos quede líquida.

Una vez tengamos la gelatina líquida, se la añadimos a las claras y vamos a proceder a montarlas a punto de nieve con unas varillas eléctricas o manuales. Cuando estén listas, reservamos.

2

Por otro lado, vamos a agregar a las yemas el yogur y mezclaremos hasta que quede homogéneo.

En este punto, precalentaremos el horno a 150ºC, con calor por arriba y por abajo.

Siguidamente, añadimos la mezcla de yemas a las claras montadas y con una espátula y movimientos envolventes, vamos a integrar las 2 mezclas hasta que nos vuelva a quedar homogéneo.

3

 MONTAJE FINAL 

Vamos a preparar la bandeja de horno con papel vegetal o antiadherente, también conocido como papel para horno jajaja

Cuando tengamos la bandeja cubierta, iremos disponiendo nuestra mezcla sobre ella, dándole forma redondita y con un grosor de alto aproximadamente de 1 dedo. Aquí el tamaño ira a vuestro gusto, nosotros les dimos un diámetro de unos 10 cm y nos salieron un total de 14 panecillos.

4

Finalmente los llevaremos al horno a 150ºC, con calor por arriba y por abajo, durante unos 20 minutos o hasta que adquieran el nivel de doradito que más os guste.

Cuando estén listos, los sacaremos del horno, los despegaremos del papel con delicadeza ya que cuando aun están calientes, son delicados, los dejaremos enfriar sobre una rejilla...

 ¡Y LISTO! 


CONSEJOS DE ELABORACIÓN

 

 ¡ADMIRAR LA LIGEREZA! 

Pan ligero, sin harina y sin glute. Una receta muy f?cil y r?pida para hacer pan things por nutricienta

 

La verdad es que podemos llamarlo "pan thins" o "pan sin" porque es sin harina, sin sal, sin gluten, sin azúcar... jajajaja. Quedan unos panecillos muy muy esponjosos, ligeros, delicados pero firmes y deliciosos. Un pan muy versátil que os pueden ayudar en muchos casos como en el desayuno, una merienda, una cena super ligera, etc. y lo mismo sirve para hacerse un bocadillo, que para huntarlo con un buen hummus y hacerse una tostada :P

 

 CONSEJOS DE ELABORACIÓN 

Pues realmente hay poca cosa que contar porque ya habéis visto que la receta es sencillísima pero aun así, hay algún consejo:

  • A la hora de hornearlo, cuando estéis esparciendo la mezcla sobre el papel, dejad una separación entre unos y otros ya que dentro del propio horno se expanden un poquito y se os pueden pegar todos, dando lugar a un super pan jajajaja Es preferible hornearlos en varias tandas si vuestro horno no es muy grande, a querer meterlos todos juntos y encontrarse después un pan del tamaño de una pizza ;)
  • Un truquito para que el papel se os quede pegado a la bandeja del horno, ya que la mayoría de las veces no se queda pegado al fondo a no ser que lo recortemos justo del tamaño de la bandeja, es humedecer ligeramente con agua la propia bandeja y luego ya, colocarle encima el papel, así quedará pegado al fondo.
  • Sobre el papel y si tenéis que hacer varias tandas de horneado, vais a ver que los panecillos se despegan bien del propio papel con la ayuda de un cuchillo, así que no es necesario que estemos poniendo papel nuevo con cada tanda de horneado, podemos reutilizar el mismo hasta que terminemos de hornearlos todos.
  • Cuando decimos montar las claras a punto de nieve, nos referimos a ese momento en el que al sacar las varillas, se nos forman picos firmes.

 

Pan ligero, sin harina y sin glute. Una receta muy f?cil y r?pida para hacer pan things por nutricienta

 

 

 SOBRE LOS INGREDIENTES 

Pues aquí más o menos lo mismo, tiene tan pocos ingredientes que apenas hay consejos jajaja aunque aguno hay ;)

  • El yogur griego: no tiene que ser yogur griego, podéis utilizar el yogur de vuestra preferencia siempre que sea natural y sin azúcar o edulcorantes ya que es lo que realmente le va a dar el sabor "salado", sin necesidad de usar sal. Incluso podríais sustituir el yogur por queso crema.
  • La gelatina: nosotros hemos utilizado gelatina neutra en polvo pero podéis utilizar la que viene en láminas transparentes hidratándolas previamente en agua, posteriormente las escurriréis y las llevaréis unos segunditos al microondas hasta que quede líquida. Incluso también podríais utilizar agar agar o cremos tártaro. Todos estos alimentos realmente hacen la función de estabilizar las claras para que no se bajen o incluso darles más volumen.
  • Saborizantes: para hacer distintos panecillos, podéis añadirles a la masa las espécias, semillas o hierbas que más os gusten, por ejejmplo: perejil, orégano, nuez moscada, albahaca, agregarles por encima antes de meterlos al horno semillas de sésamo... en fin, probad y experimentad con los sabores ;)

 

Por cierto, queremos agradecerle a nuestra amiga Toñi que nos regaló el precioso plato en el que aparecen todos los panecillos juntos, ¡UN BESOTE ENORME!

 

Y dicho todo esto, os dejamos con nuestra Nutricienta, que llega en el momento justo para disfrutar la receta jajajaja

Pan ligero, sin harina y sin glute. Una receta muy f?cil y r?pida para hacer pan things por nutricienta

INFORMACIÓN NUTRICIONAL



Desglose de calorías por persona: 56,83

Hidratos de carbono:
2,25 Kcal.  
 
Proteinas:
20,92 Kcal.
llave
Animales:
20,92 Kcal.
Vegetales:
0 Kcal.
 
Grasas:
33,76 Kcal.
llave
Saturadas:
11,81 Kcal.
Monoinsaturadas:
12,53 Kcal.
Poliinsaturadas:
4,21 Kcal.




PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
56,83 Kcal 3,75 g 1,31 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,56 g 102,72 mg 0,04 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
0,56 g 1,39 g 0,47 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
5,23 g 5,23 g 0 g
 
Fibra Agua Omega 3
0 g 24,50 g 0,0382 g
 
Omega 6    
0,3694 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
65,16 µg 0,03 mg 0,54 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,12 mg 0,95 mg 0,03 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
13,16 µg 0 mg 0,45 µg
 
Vitamina E    
0,51 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
25,11 mg 63,16 mg 0,54 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
0,57 mg 47,89 mg 4,09 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
5,11 µg 0 g 65,16 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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COMENTARIOS


                            1                             

  • avatar
    3 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 0
    20/09/2019 20:55 horas
    0
     
    Comentario #2

    Me encanta esta receta. Gracias 


  • avatar
    2 mensajes
    Socio:

    Me gustas recibidos: 4
    20/09/2019 20:11 horas
    1
     
    Comentario #1

    Tengo que probar a hacerlos. Me llaman mucho la atención. 

                            1