-Síguenos en-
sigue a nutricienta en facebook sigue a nutricienta en instagram sigue a nutricienta en twitter sigue a nutricienta en youtube

Información nutricional y propiedades de la gelatina

Buscador de alimentos
Inicio > Alimentos
Propiedades nutricionales: Gelatina
Explicación de las propiedades nutricionales: Gelatina
Calorías
338 Kcal
15% CDR  59
Ver ranking
Grasas (Lípidos)
0 g
0% CDR  225
Grasas Saturadas
0 g
0% CDR  215
 
Azúcares
0 g
0% CDR  110
Colesterol
0 mg
0% CDR  84
Ver ranking
Sal (Sodio)
32 mg
1% CDR  128
Ver ranking
- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
Si quieres conocer:

toda la información nutricional de este alimento como proteínas, hidratos, vitaminas, fibra, hierro y otros minerales,

así como las calorías desglosadas

o si este alimento es apto para diabéticos, celiacos, alérgicos, embarazadas, entre otros,

pulsa en el siguiente botón para ir directamente a sus valores nutricionales completos por cada 100g. de este alimento. Ver el resto de información nutricional
Explicación nutricional

 PROPIEDADES DE LA GELATINA 

Hoy en día se conocen muchos alimentos con alto contenido en proteína como la pechuga de pollo, el queso, el jamón, el atún, etc. pero poco se sabe sobre la gelatina y curiosamente, esta es uno de los alimentos más proteicos ya que cuenta con 84g de proteína por cada 100g de alimento.

Si queréis saber cuáles son los alimentos más protéicos o en qué posición está la gelatina en ese ranking, os recomendamos que visitéis el ranking de alimentos con más proteína.

En cualquier caso hay que saber que sus proteínas, al contrario que las de la leche, carne, pescado o huevos, son de bajo valor biológico ya que no contienen muchos de los aminoácidos esenciales, por lo que habrá que buscar otra fuente de los mismos.

La gelatina se extrae del colágeno animal procedente de la piel, los huesos, las vísceras, las uñas, etc. y dicho colágeno es altamente beneficioso para nuestro osganismo ya que entre otras muchas aportaciones, ayuda a mantener el buen funcionamiento de nuestras articulaciones.

 

 BENEFICIOS DE LA GELATINA 

  • Tiene un alto contenido en agua por lo que previene la retención de líquidos.
  • Muy bajo contenido calórico por su alto contenido en proteínas lo que lo hace un alimento ideal en dietas de adelgazamiento.
  • Con alto contenido el proteínas, hace que sea un alimento muy utilizado en la dieta de los deportista ya que ayuda a la regeneración muscular después del entrenamiento.
  • No contiene grasas ni colesterol.
  • Su alto contenido en colageno ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, fortalece el cabello y las uñas, y mantiene en buen estado nuestras articulaciones.

 

 LA GELATINA ENGORDA 

La gelatina engorda. Es probable que hayáis escuchado esta afirmación alguna vez pero, ¿es cierta?

La gelatina, como comentábamos en el punto anterior, tienen un bajo contenido calórico y esto la hace ideal en dietas de adelgazamiento.

En cualquier caso hay que tener mucho cuidado con las gelátinas que provienen de azúcares compuestos y que suelen ocupar un lugar destacado en los estantes de los supermercados, ya que los valores nutricionales no se parecen en nada a la auténtica gelátina de origen manual y no dejan de ser un conglomerado de edulcorantes y gelificantes nada buenos para nuestra salud.

 

 CURIOSIDADES SOBRE LA GELATINA 

  • Además de ser un alimento ideal en la dieta de los deportistas, tambíen tiene se usa en la elaboración de postres. Para ello, se añade bastante cantidad de azúcar por lo que es muy importante leer bien las etiquetas de las gelatinas del supermercado ya que gran mayoría contienen altas cantidades de este ingrediente.

Si queréis aprender a hacer un postre saludable utilizando gelatina, os dejamos esta deliciosa receta de flan de calabaza sin huevo.

flan de calabaza sin huevo

  • También existe gelatina de origen vegetal que pueden consumir personas veganas, vegetarianas, musulmanes e hindúes, ya que esta gelatina proviniente de las algas. Esta gelatina vegetal es conocida como Agar Agar y es 10 veces más gelificante que la de origen animal.

 

 

¿Te interesan las recetas saludables? Descubre esta receta, ¡no habrás visto nada igual!   ¿Pensando en comprar un tensiómetro? Analizamos exhaustivamente los principales tensiómetros del mercado ¡Que no te engañen!   ¿Te preocupa tu salud? Descubre los mejores artículos sobre nutrición y salud escritos por profesionales
foto de la receta de Galletas de coco y chocolate   foto del Análisis completo del tensiómetro OMRON M3   foto del artículo de Cinco mitos nutricionales que seguro que sigues pensando
Galletas de coco y chocolate   Tensiómetro Omron M3 | Análisis, precio y opiniones【2021】   5 mitos nutricionales, ¡QUE NO TE ENGAÑEN!
TAGS DEL ALIMENTO:
Gelatina
celiacos
alérgicos
diabéticos
vegetarianos
veganos
propiedades nutricionales
calorías
proteínas
grasas

Otros alimentos interesantes

Yogur desnatado
Yogur desnatado
Coco rallado
Coco rallado
Papaya
Papaya
Judia blanca en conserva
Judia blanca en conserva


Favoritos de los lectores









Información nutricional por 100g. de alimento





Macronutrientes


Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
0 g 0 g 0 g
 
Proteína (Ver ranking) Proteína Animal Proteína vegetal
84,40 g   84,40 g   0 g
 
Fibra (Ver ranking) Agua Omega 3
0 g 15,60 g 0 g
 
Omega 6    
0 g    



Vitaminas


Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
0 µg 0 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0 mg 0,10 mg 0 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
0 µg 0 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0 mg    



Minerales


Calcio Fósforo Cinc (Ver ranking)
11 mg 0 mg 0,20 mg
 
Hierro (Ver ranking) Potasio Magnesio
0 mg 22 mg 11 mg



Otros


Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
0 µg 0 g 0 µg
 
Índice Glucémico (IG)    
0 (Bajo)    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




Desglose de calorías por cada 100g:


338 calorías totales

Hidratos de carbono:
0 Kcal.
 
 
Proteínas:
337,60 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
337,60 Kcal.
Vegetales:
0 Kcal.
 
Grasas:
0 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
0 Kcal.
Monoinsaturadas:
0 Kcal.
Poliinsaturadas:
0 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X


ALGUNAS RECETAS QUE CONTIENEN ESTE ALIMENTO

Flan de calabaza

Flan de calabaza

Delicioso flan de calabaza sin azúcar, sin huevos y hecho sin horno

Calorías
68,74
Hidratos
15,56 g
Grasas
0,56 g
Proteína
6,81 g
30 min

Dificultad
5

(3 votos)
Ver receta
Tarta de mascarpone y fresas sin horno

Tarta de mascarpone y fresas sin horno

Deliciosa tarta de queso mascarpone y fresas sin horno

Calorías
321,68
Hidratos
13,73 g
Grasas
27,83 g
Proteína
5,17 g
30 min

Dificultad
10

(5 votos)
Ver receta
Pan thins

Pan thins

El pan más ligero y sin harina. Una receta muy fácil y rápida de hacer.

Calorías
52,11
Hidratos
0,57 g
Grasas
3,11 g
Proteína
5,20 g
30 min

Dificultad
7

(24 votos)
Ver receta


OTROS NOMBRES DE ESTE ALIMENTO SEGÚN EL PAÍS

Bandera de Estados Unidos Estados Unidos   
Gelatin   


OTROS NOMBRES DE ESTE ALIMENTO EN DIFERENTES IDIOMAS

Bandera de Inglés InglésBandera de Francés FrancésBandera de Alemán AlemánBandera de Italiano Italiano
GelatinGeléeGeleeGelatina
 
Bandera de Portugués PortuguésBandera de Gallego GallegoBandera de Catalán CatalánBandera de Euskera Euskera
GeléiaXeleaGelatinaGelatina
 


Inicio > Alimentos
COMPARTE ESTE ALIMENTO Y DALE AL CORAZÓN
comparte el articulo de nutricienta en facebook comparte el articulo de nutricienta en pinterest comparte el articulo de nutricienta en whatsapp comparte el articulo de nutricienta en twitter

Personas a las que les ha gustado Dale al corazón si te ha gustado este artículo Número de visitas
6
Corazón de me gusta el alimento de nutricienta
16884