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Pasta con espinacas (por Helena)

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Inicio > Recetas > Pasta, cereales y pan > Pasta con espinacas (por Helena)

 Dificultad
Receta de dificultad Muy Fácil
 Tiempo
30 minutos
 Coste
2,30 €
1,15 € por persona
 Calificación de Nutricienta
Receta Sano

Ingredientes de la receta Pasta con espinacas

Receta de Pasta con espinacas (por Helena)
Ingredientes para 2 porciones
  INGREDIENTES CANTIDAD     INGREDIENTES CANTIDAD
Foto del ingrediente Queso parmesano (Rallado) Queso parmesano (Rallado)
50 gramos 
Foto del ingrediente Espinaca Espinaca
250 gramos 
Foto del ingrediente Ajo Ajo
2 dientes 
Foto del ingrediente Aceite de oliva Aceite de oliva
1 cucharada (sopera) 
Foto del ingrediente Pasta alimenticia (Hélices) Pasta alimenticia (Hélices)
160 gramos 
   
* ": Pulsa en este icono para ver otras equivalencias de esas cantidades.
Esta receta pertenece a las siguientes secciones:  Verduras y hortalizas | Pasta, cereales y pan | Saladas | Las más fáciles | Las que más gustan | Alérgicos frutos secos | Sin azúcar 





Cómo preparar Pasta con espinacas

1

 COMENZAMOS CON LA RECETA DE PASTA CON ESPINACAS 

Por un lado, ponemos una olla con abundante agua a fuego medio y cuando comience a hervir, añadimos la pasta.

La cocinaremos hasta que quede tierna, quizás unos 8 minutos aunque dependerá del gusto personal, hay quien la prefiere más cocida o menos.

Cuando esté lista, reservamos 1 vaso del agua de la cocción de la pasta y colamos esta para quitarle el resto de agua.

Reservamos.

2

 PREPARANDO LAS ESPINACAS DE NUESTRA RICA PASTA CON ESPINACAS 

Mientras la pasta se cuece, continuaremos con las espinacas para ir adelantando la receta.

Ponemos otra olla o sartén grande a fuego medio/bajo, agregamos la cucharada de aceite de oliva y los ajos que deberemos tener picados.

Espátulas de silicona Espátulas de silicona

Cocinaremos los ajos hasta que queden ligeramente dorados.

3

Cuando tengamos los ajos listos, añadiremos a la misma sartén las hojas de espinacas que deberemos tener limpias.

Las tendremos sofriéndose junto con los ajos hasta que las espinacas queden tiernas.

A continuación, añadimos a la sartén donde tenemos las espinacas, medio vaso de agua de la cocción de la pasta y el queso parmesano rallado.

Calentamos hasta que se derrita el queso y veréis que se forma una salsa deliciosa de queso y espinacas.

Si queréis la salsa más líquida, añadid más agua de la cocción de la pasta ya que para eso reservamos un vaso entero ;)

4

 TERMINANDO LA RECETA DE PASTA CON ESPINACAS 

Una vez que tengamos las espinacas listas junto con el queso, añadimos a la misma sartén la pasta ya escurrida, mezclamos y ya podemos servir para disfrutar esta rica receta de pasta con espinacas.

Consejos para elaborar Pasta con espinacas

receta de pasta con espinacas

 

 CONSEJOS PARA HACER PASTA CON ESPINACAS 

  • Quizás, uno de los puntos de la receta que más llame la atención es la utilización del mismo agua de la cocción de la pasta para hacer la salsa de queso. 

Al igual que pasa con la receta de carbonara real, también se utiliza el agua de la cocción ya que al tener esta parte del almidón que ha soltado la pasta durante su cocción, hará que la salsa quede más cremosa.

Por supuesto que podéis añadir agua del grifo o de botella pero la idea es beneficiarnos de ese almidón que deja la pasta.

  • Como veréis también, no he utilizado sal para condimentar la receta de pasta con espinacas y esto lo hago porque el queso parmesano para mi gusto ya agrega mucho sabor pero si queréis, podéis añadir sal al gusto.
  • Yo he utilizado hélices (o espirales) para hacer este plato pero vosotros podéis añadir la pasta que más os guste: espaguetis, macarrones, tallarines, etc.
  • Sobre el punto de rehogado de las espinacas, reconozco que a mi me gusta que queden tiernas pero vosotros podéis dejarlas menos hechas si os gustan más así.
  • Igual que pasa con la pasta, yo he utilizado para esta receta queso parmesano pero vosotros podéis utilizar el que más os guste, es sí, recomiendo que sea un queso de sabor intenso ya que así la pasta con espinacas queda mucho más deliciosa.

 

 CONSEJOS DE NUTRICIENTA PARA HACER PASTA CON ESPINACAS 

Sin duda, es una receta que debe estar riquísima pero como consejo nutricional extra, además de los culinarios que nos da Helena, podríamos añadir que si en lugar de añadir pasta blanca, la sustituimos por pasta integral, haremos este plato más saludable ya que estaremos añadiendo más fibrahidratos de carbono de absorción lenta que entre otras funciones, hacen que no tengamos picos rápidos de azúcar en sangre y quede una receta mucho más saciante.









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Información nutricional por porción



Desglose de calorías por cada 100g:


467,78 calorías totales

Hidratos de carbono:
249,19 Kcal.
 
 
Proteínas:
90,24 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
35,60 Kcal.
Vegetales:
54,64 Kcal.
 
Grasas:
133,31 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
46,26 Kcal.
Monoinsaturadas:
60,69 Kcal.
Poliinsaturadas:
12,58 Kcal.


PLATO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA


semáforo nutricional
Calorías Grasas (Lípidos) Grasas Saturadas
467,78 Kcal 14,82 g 5,14 g
 
Azúcares Colesterol Sal (Sodio)
0,58 g 17 mg 0,28 g
En verde: El 7,5% o menos de la CDO.
En amarillo: Entre el 7,5% y el 20% de la CDO.
En rojo: Más del 20% de la CDO.
** Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.



Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
61,76 g 6,74 g 1,40 g
 
Proteína Proteína Animal Proteína vegetal
22,56 g   8,90 g 13,66 g
 
Fibra Agua Omega 3
6,77 g   131,50 g 0,0766 g
 
Omega 6    
0,8422 g    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
676,25 µg   0,22 mg 0,38 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,41 mg 4,84 mg   0,33 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
270 µg   35,41 mg   0,16 µg
 
Vitamina E    
3,11 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
437,81 mg   197,53 mg 2,63 mg
 
Hierro Potasio Magnesio
5,13 mg   927,97 mg   153,48 mg  



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
7061,50 µg 0 g 90 µg
 
* : Plato rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)


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Proteína
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Hidratos
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Grasas
68,15 g
Proteína
24,17 g
70 min

Dificultad
12

(29 votos)
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