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Propiedades nutricionales: Berenjena

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Propiedades nutricionales: Berenjena
Explicación de las propiedades nutricionales: Berenjena
Calorías
20 Kcal
1% CDR  196
Grasas (Lípidos)
0,20 g
0% CDR  170
Grasas Saturadas
0 g
0% CDR  177
 
Azúcares
3,50 g
14% CDR  19
Colesterol
0 mg
0% CDR  69
Sal (Sodio)
3 mg
0% CDR  167
- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- Las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
: Pincha sobre este icono para ver el ranking de alimentos ricos en este macronutriente
: Este alimento se encuentra dentro del top 10 en el ranking de Nutricienta



EXPLICACIÓN NUTRICIONAL


La berenjena es una verdura constituida principalmente por agua, en concreto contiene el 92% lo que la hace una verdura con un alto poder diurético y por lo tanto un alimento perfecto para aquellas personas que sufren retención de líquidos en el organismo. Asimismo, que sea prácticamente agua la hace una verdura con contenido muy bajo el calorías y por lo tanto una verdura perfecta para incluir en dietas hipocalóricas para aquellas personas que desean perder peso

Se trata de una verdura muy rica en potasio, un mineral con funciones esenciales para el organismo, ya que sin el no sería posible la vida. Alguna de las más importante son: mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, guiar las señales nerviosas producidas por el sistema nervioso, forma parte de la contracción y la relajación muscular, regular el ritmo cardiaco y la presión arterial.

Además de las propiedades anteriores, la berenjena tiene alto poder antioxidante por su contenido en carotenoides, propiedad que evita el daño oxidativo de las células y por lo tanto el envejecimiento de los órganos. 

APLICACIONES CULINARIAS

La berenjena es una verdura con muchas variedades a la hora de cocinarla, ya que puede ser cocida, rellena, como guarniciones, en ensalada, en revuelto, etc...

CURIOSIDADES

La berenjena contiene una toxina denominada solanina que puede ocasionar molestias estomacales, diarreas, vómitos, etc. por lo que se recomienda que antes de consumirla siempre sea sometida a altas temperaturas como la cocción. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G. DE ALIMENTO

VALORES NUTRICIONALES POR PERSONA





Macronutrientes

Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
3,80 g 0 g 0,10 g
 
Proteína  Proteína Animal Proteína vegetal
0,70 g 0 g 0,70 g
 
Fibra  Agua Omega 3
2,40 g 92,20 g 0 mg
 
Omega 6    
0 mg    



Vitaminas

Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
8 µg 0 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0 mg 0,60 mg 0,10 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
19 µg 4 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0 mg    



Minerales

Calcio Fósforo Cinc
10 mg 21 mg 0,10 mg
 
Hierro  Potasio Magnesio
0,30 mg 262 mg   13 mg



Otros

Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
50 µg 0 g 0 µg
 
Porción comestible    
0 g    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)
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Desglose de calorías por persona: 20

Hidratos de carbono:
15,20 Kcal.  
 
Proteinas:
2,80 Kcal.
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
2,80 Kcal.
 
Grasas:
1,80 Kcal.
Saturadas:
0 Kcal.
Monoinsaturadas:
0 Kcal.
Poliinsaturadas:
0,90 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X

DENOMINACIÓN DE ESTE ALIMENTO SEGÚN EL PAIS

Bandera de Argentina Argentina Bandera de Bolivia Bolivia Bandera de Chile Chile Bandera de Colombia Colombia
- - - -
 
Bandera de Costa Rica Costa Rica Bandera de Cuba Cuba Bandera de Ecuador Ecuador Bandera de El Salvador El Salvador
- - - -
 
Bandera de España España Bandera de Estados Unidos Estados Unidos Bandera de Guatemala Guatemala Bandera de Haití Haití
- - - -
 
Bandera de Honduras Honduras Bandera de México México Bandera de Nicaragua Nicaragua Bandera de Panamá Panamá
- - - -
 
Bandera de Paraguay Paraguay Bandera de Perú Perú Bandera de Puerto Rico Puerto Rico Bandera de Republica Dominicana República Dominicana
- - - -
 
Bandera de Uruguay Uruguay Bandera de Venezuela Venezuela    
- -    

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