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Propiedades nutricionales: Berenjena

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Propiedades nutricionales: Berenjena
Explicación de las propiedades nutricionales: Berenjena
Calorías
21,02 Kcal
1% CDR  230
Ver ranking
Grasas (Lípidos)
0,18 g
0% CDR  206
Grasas Saturadas
0,03 g
0% CDR  192
 
Azúcares
2,20 g
9% CDR  73
Colesterol
0 mg
0% CDR  83
Ver ranking
Sal (Sodio)
3 mg
0% CDR  187
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- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
Si quieres conocer:

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así como las calorías desglosadas

o si este alimento es apto para diabéticos, celiacos, alérgicos, embarazadas, entre otros,

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Explicación nutricional

 PROPIEDADES NUTRICIONALES Y BENEFICIOS DE LA BERENJENA 

La berenjena es una verdura constituida principalmente por agua, en concreto contiene el 92% lo que la hace una verdura con un alto poder diurético y por lo tanto, un alimento perfecto para aquellas personas que sufren retención de líquidos en el organismo. Asimismo, que sea prácticamente agua la hace una verdura con un contenido muy bajo el calorías y por lo tanto, una verdura perfecta para incluir en dietas hipocalóricas para aquellas personas que desean perder peso

Se trata de una verdura muy rica en potasio, un mineral con funciones esenciales para el organismo, ya que sin el no sería posible la vida. Alguna de las más importante son: mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, guiar las señales nerviosas producidas por el sistema nervioso, forma parte de la contracción y la relajación muscular, regular el ritmo cardiaco y la presión arterial.

Además de las propiedades anteriores, la berenjena tiene alto poder antioxidante por su contenido en carotenoides, propiedad que evita el daño oxidativo de las células y por lo tanto el envejecimiento de los órganos.

 

 APLICACIONES CULINARIAS 

La berenjena es una verdura con muchas variedades a la hora de cocinarla, ya que puede ser cocida, rellena, como guarniciones, en ensalada, en revuelto, etc...

 CURIOSIDADES SOBRE LAS BERENJENAS 

La berenjena contiene una toxina denominada solanina que puede ocasionar molestias estomacales, diarreas, vómitos, etc. por lo que se recomienda que antes de consumirla siempre sea sometida a altas temperaturas como la cocción.

 

propiedades e información nutricional de las berenjenas

 

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TAGS DEL ALIMENTO:
Berenjena
celiacos
alérgicos
diabéticos
vegetarianos
veganos
propiedades nutricionales
calorías
proteínas
grasas

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Información nutricional por 100g. de alimento





Macronutrientes


Hidratos de carbono Grasas monoinsaturadas Grasas poliinsaturadas
2,39 g 0,02 g 0,08 g
 
Proteína (Ver ranking) Proteína Animal Proteína vegetal
1,25 g 0 g 1,25 g
 
Fibra (Ver ranking) Agua Omega 3
2,50 g 93,70 g 0,0130 g  
 
Omega 6    
0,0630 g      



Vitaminas


Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B12
8,44 µg 0,04 mg 0 µg
 
Vitamina B2 Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6
0,05 mg 0,75 mg 0,08 mg
 
Ácido Fólico (Vitamina B9) Vitamina C Vitamina D
23,18 µg 5,87 mg 0 µg
 
Vitamina E    
0,03 mg    



Minerales


Calcio Fósforo Cinc (Ver ranking)
16,39 mg 21 mg 0,22 mg
 
Hierro (Ver ranking) Potasio Magnesio
0,40 mg 210 mg   10,84 mg



Otros


Carotenoides Etanol (Alcohol) Retinoides
50,64 µg 0 g 8,44 µg
 
Índice Glucémico (IG)    
20 (Bajo)    
 
: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)




Desglose de calorías por cada 100g:


21,02 calorías totales

Hidratos de carbono:
9,56 Kcal.
 
 
Proteínas:
5 Kcal.
Llave del esquema
Animales:
0 Kcal.
Vegetales:
5 Kcal.
 
Grasas:
1,61 Kcal.
Llave del esquema
Saturadas:
0,27 Kcal.
Monoinsaturadas:
0,18 Kcal.
Poliinsaturadas:
0,72 Kcal.




ALIMENTO APTO PARA:


 
No
Celiacos X
Alérgicos a los frutos secos X
Alérgicos al marisco X
Alérgicos al pescado X
Alérgicos al huevo X
Intolerantes a la lactosa X
Diabéticos con insulina X
Diabéticos sin insulina X
 
Embarazadas X
Niños X
 
 Vegetarianos X
 Veganos X
 Judíos X
 Musulmanes X
 Hinduístas X


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Calorías
546,88
Hidratos
49,29
Grasas
23,93
Proteína
28,90
40 min

Dificultad
1

(2 votos)
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Calorías
97,11
Hidratos
7,66
Grasas
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Proteína
2,40
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Dificultad
6

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822,69
Hidratos
46,16
Grasas
33,10
Proteína
33,08
50 min

Dificultad
8

(1 voto)
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